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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...美味しいアカジン!王道の美味しさ。 牛のラベルが楽しいコート・デュ・ローヌ 赤と 炭火焼 石垣牛 読谷産紅芋 泉州産新じゃがいも 南風原町産長命草 糸満産黒人蔘 牛肉はバターみたいにスーと切れます...
...コンソメと軽くスモークしたジャガイモのエスプーマ+30年物の凍頂陳年老茶...それは、マスカルポーネと海老とジャガイモが入ったラビオリと合わせます。ブイヨンをかけて頂くんですが...噛み締めた瞬間にじゅわぁぁって広がる旨みが最高!! 付け合せのジャガイモはシャクっとした食感で...
...ウニ、白身魚 魚介クリーム バジルとトマト ■肉メイン 家牛サーロイン 香草焼き ホワイトアスパラ フォドボー ジャガイモのガレット ■デザート ガトーショコラ パンナコッタ キャラメリテ メロン...
...■パエリアにカレーもあったので頂きました。 ■ジャガイモのスープにクルトンをたっぷり! ■パスタは...パエリアにカレーもあったので頂きました。 ジャガイモのスープにクルトンをたっぷり! パスタは...どうやらコース料理のようです。 前菜から始まり ジャガイモのポタージュ...
...前菜から「サバとじゃがいものマリネ」。〆鯖とも違う、肉厚なサバの下には茹でたじゃがいも。細く切られたリンゴと添えられたクレソンが食感と香りのアクセントになってる。うまぁ。 自家製のメルゲーズ。メルゲーズとは北アフリカ地方で食べられている羊肉のソーセージで、スパイスが効いた粗挽きの肉が羊臭さもほどよくなんとも美味い。ハリッサ(唐辛子をベースにした地中海地方のソース)をちょっとつけるとさらにいい。 「赤ワインで煮込んだ挽肉とじゃがいものグラタン」は挽肉とマッシュポテトが層になっていてかなり濃厚な味...
...ノドグロ トマトのソース ワイン風味 沖縄県産和牛 モモ肉の中心で、噛み応えを意識した仕上がり ローストカカオまぶし ジャガイモのグラタン あたたかい焼きたてパンを次々持ってきてくれます...
...1200円 ・マルス ブランデー 1000円 ・ウィスキー 900円 ・北大東島産ジャガイモ焼酎「ぽ」 500円 ・宮古島産山芋焼酎「ずみ」 500円 ・海底貯蔵泡盛 43度...■付け合わせの島野菜は季節により変更します!いつでも新鮮 ■付け合わせのジャガイモも12月~5月くらいまでは沖縄産です...
...ビシソワーズ キャビアを添えて しかし、添えてなんてもんじゃない。 東京で食べたらどんだけの値段がするのか。 これが全くじゃがいもの味を邪魔せず...
...アッシュパルマンティエ? シェフに聞くとジャガイモを使ったフランスの家庭料理でグラタンみたいなものとのこと。 グラタンは大好きなので注文してみた。 美味しいな~ 一般的なグラタンよりもチーズ控えめでジャガイモと挽肉の旨味を前面に出した料理だ。...■前菜盛り合わせ小 ■極上「牛サガリのステーキ」肉の旨味が凝縮! ■ジャガイモと挽肉の旨味「アッシュパルマンティエ」...
...■ランチセットのバケット ■ランチセットのスープ ■ランチセットのサラダ ■お通し ■グリーンサラダ ■なすとじゃがいも牛挽肉重ね焼き ...
...この日はマスターがこれを飲んでもらいたいから店を始めたという、アレクサンドルパンのルヴェのボトルを楽しみました。 じゃがいものグラタンやペンネをつまみに至福のゆったりとした時間を満喫...
...この日にいただいたのは ・本日の前菜盛り合わせ→カルパッチョとフォアグラ ・スープ→じゃがいもスープ ・魚料理→真鯛と久米島産海老 ・厳選国産和牛ステーキ 熊本産赤牛 ・鉄板で炊き上げる釜炊き御飯 ・ジェラート...
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