青原駅のしそに関するお店

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2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

美加登家

青原駅 3672m (日原駅 1494m) / 日本料理、すっぽん

高津川の清流が育む天然鮎を、昭和の面影が残る割烹で食す。日本を代表する鮎料理の老舗

4.35

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  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥20,000~¥29,999
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日本一の清流、高津川の天然鮎を楽しむコースを満喫しました〜♪
島根県津和野町、日本一の清流、高津川の近くに店を構える「美加登家」さんへ♪ この投稿をア...by coccinellaさん(2666)

...余計な脂が落ちて夏にぴったり。 臭みも全くありません。 酢橘、赤紫蘇芽、みょうが、山葵で。 椀物は清汁仕立て。 一番だしを塩でほとんどの味を付け...旨みの強さに驚くせごしである。 水気を切って頂く。 薬味は茗荷、紫蘇の芽...

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