全国の広々使える座敷のある料理旅館のお店

...山口椹野川　■筍味噌煮 茄子粟麩　■辛めのシャブリと合わせる　■地蛸 手造り蒟蒻酢物　■食後デザート　■飯 汁 新香　■蕎麦　■ワインとお肉　■先ずはヨーグルト...山口椹野川 筍味噌煮 茄子粟麩／黒毛和牛薬研堀焼 地蛸 手造り蒟蒻酢物／ 飯 汁 新香 蕎麦／食後デザート 朝食 朝は和食／洋食からのチョイス...

..."田舎風煮物" には大分特産の椎茸と 蒟蒻・かぼちゃ・人参・さやえんどうに...鯉こく 田舎風煮物☆５・・・かぼちゃ、椎茸、油揚げ、人参、コンニャク、茄子、インゲン...「田舎風煮物」は、 俗に言う「筑前煮」。 小芋・にんじん・こんにゃく・干椎茸・れんこん・小松菜の盛り合わせ...

...穴子のマリアージュはグッドでした 前菜 もろこし冷スープ・素麺瓜と椎茸、湯葉蒟蒻白和え・芋茎胡麻ソース・無花果のカナッペ・穴子二見焼・烏賊松風・夏鴨ロース煮...蛤 煮物：床節、穴子、南瓜、慈姑、小蕪、蛸、京人参、椎茸、筍、高野豆腐、蒟蒻...

...栗の葉を開いてみると、栗のお饅頭。 菊芋の豆腐 見た目こんにゃくと思ってましたが、食べてもプリッとゼリーのようなこんにゃくみたいです。 西村屋 特別吟醸 お宿オリジナルの日本酒です。 蟹に合いますよねェ～...もんごう烏賊 箸休 紅かに湯葉サラダ添え 焼肴 甘鯛丹波焼き 止肴 蒸鮑柔煮 赤蒟蒻...

...■刺身　■水菜の野菜ジュース　■地野菜サラダ　■漬物　■山芋煮　■孟宗竹と糸コンニャクのピリ辛煮　■玉子焼き＆鯖の塩焼き　■朝粥　■味噌汁　■川の湯・浴槽　■水槽...★庄内水菜の野菜ジュース ★胡麻ドレッシングの地野菜サラダ ★長芋煮 ★孟宗竹と糸コンニャクのピリ辛煮 ★玉子焼き＆鯖の塩焼き ★あつあつ豆腐 ★粥＆庄内米つや姫...

...■[左上から時計廻りで]さしぼ,ぼんな,いぶりがっこ,あいこと蒟蒻　■山の芋鍋,御飯,岩魚の塩焼き...岩魚の塩焼き,○さしぼお浸し,○ぼんなお浸し,あいこと蒟蒻の胡麻味噌和え,○いぶりがっこ,御飯...豚肉、葱、三つ葉、牛蒡、蒟蒻...

...新蓮根 苦瓜 梅ドレッシング」と「隠元豆 赤蒟蒻 舞茸 抹茶クリーム和え」と「新丸十のおかき揚げ...時鮭玄米香煎揚 穴子笹巻き寿司 （串打ち）蛸桜煮 赤蒟蒻 黄身カステラ （千代口）木の芽味噌掛け 蛤酒煎り など...朝食もお野菜、野菜ジュース、ご飯、お味噌汁、お魚、自家製蒟蒻と卵焼き...

...山葵 あしらい（刺身は良い） ・焼肴八寸 鮎一夜干し 車海老寿司 小芋田楽 豆腐蒟蒻田楽 かます帆立杉板焼 水蛸やわらか煮 酢取茗荷 いくら醤油漬 牛肉牛蒡...⑤八寸 かます焼き目寿司 秋刀魚蒲焼き 車海老艶煮 新銀杏近江蒟蒻松葉刺し 鱧ざく胡瓜生姜 鴨松風焼き 紫ずきん 桜と栗の葉をひいた...

...野沢菜、大根。 ◯鹿のタタキ ◯生姜醤油こんにゃく ◯かぼちゃと銀杏の素揚げ ◯鹿のシチュー ◯猪鍋 ◯十割そば...■文机（ふづくゑ）　■挽（ひ）き臼（うす）　■蒟蒻（こんにやく）茹（ゆ）での竈（かまど）　■釜（かま）　■干柿（ほしがき）　■干芋（ほしいも）　■梅干（うめぼ）し　■白菜漬（はくさいづ）け　■高菜漬（たかなづ）け　■掃愁箒（さけ）　■蒟蒻（こんにやく）に酢...

...＜北信濃霜見月のおもてなし＞ ○スグリ（カシス）の食前酒 <前菜> ○ゴボウ、クルミ、コンニャク、インゲン、シメジの白和え ○春菊ときの...

...3の膳でご飯は黒米でした。お刺身のかわりはコンニャクの刺身やゆばです。天ぷらは季節ものでタケノコやタラの芽でした...■八寸 酢の物 お造り　■中猪口：菊菜の白和え 人参 蒟蒻 胡桃、平椀：胡麻豆腐 山葵 割醤油　■本膳...春の特別御膳 御献立 ○中猪口：菊菜の白和え 人参 蒟蒻 胡桃 ○平椀：胡麻豆腐 山葵 割醤油 ○御飯：白飯...

...■部屋の露天はいつでも入れて良いですね。温泉三昧♪　■蒟蒻、野菜、肉味噌　■「季節の野菜をたっぷりごま和えで」...さらし葱がたっぷりのって。 ・野菜の味噌田楽 里芋、椎茸、蒟蒻、厚揚げなど。良いお味でした。 ・豆乳蒸し 里芋なども入って...・炊きたて白ご飯、玄米、薩摩芋 ・白和え ・湯通し野菜、蒟蒻...

...ヤマメ、猪、鶉、鴨、鳥、豆腐田楽、蒟蒻の田楽、里芋の田楽、長ネギ、ピーマンと...料理は囲炉裏の炭火で焼きます。 猪・うずら・鴨・やまめ・豆腐・コンニャク・里芋・ピーマン・椎茸・玉ねぎ・トウモロコシ・葱等です。...鹿もイノシシもくせはなく。ややドライかな。 キビご飯と野菜やこんにゃくの入ったなんとか汁...

...BGM. 「箱膳」 ・上段 山葡萄ジュース、蕗薹味噌、茄子浅漬、胡瓜柴漬、茗荷甘酢漬 ・下段 精進煮物(茄子 鞘隠元 南瓜 蒟蒻 占地茸)...

...■～酢の物～ 帆立、海ソーメン、胡瓜　■焼穴子とごぼうと蒟蒻の炊き込みご飯・赤出汁・香の物　■～デザート～ 桃のコンポート...体が酸味を求めてる(笑) 焼穴子とごぼうと蒟蒻の炊き込みご飯・赤出汁・香の物...⭐お夕飯 ○八寸 桜鱒生寿司 一寸豆密煮 蒟蒻田楽 筍木の芽和え 桜寿司 車海老 稚鮎有馬煮 飯蛸桜煮...

...菜の花辛子浸し、子持昆布、 白魚古代米寿司、春菊凍み蒟蒻白和え、海老、厚焼卵、胡瓜 吸物 蛤真丈 割鮮 盛り合わせ...蛤変わり和え 海老 白魚 三つ葉 手綱寿司 春菊 凍み蒟蒻の風味和え よもぎ真丈 鰆柚庵焼き 菜の花辛子浸し ●吸 物...菜の花辛子浸し 子持昆布 白魚古代米寿司 春筍凍みこんにゃく白和え 海老 厚焼卵 胡瓜 吸物 蛤真丈 花びら人参 大根...

...卸し和え、とんぶり・菊花ジュレ・花穂紫蘇 △□ ホワイトセロリ・落花生旨煮、赤蒟蒻・ピーナッツ和え △□ 地鯖炙り小袖寿司、大葉・かんずり・焼海苔 □△ 海老蓑揚げ...○前菜 ・雲子 下仁田葱 燕餡掛け 落の茎 山葵 ・大豆旨煮 壬生菜 共和え 赤蒟蒻 胡麻 ・赤貝 浜防風 地クレソン 独活 樫酢味噌 美味酢ジュレ ・太巻き寿司...