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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...小 ■せいろ蒸しのしゅうまい ■合鴨のロースト 胡桃とレーズン バルサミコソース 小 ■銀杏と百合根と菊芋の天ぷら...せいろ蒸しのしゅうまい 合鴨のロースト 胡桃とレーズン バルサミコソース 小 あかつのまんまるおむすび...嬉しいサービスでした それも生胡椒やくるみのソースなど舌が喜ぶ組み合わせで真似たい美味しさ...
...南瓜、とまと、小芋、茗荷、蓮子、胡桃麩を...酢、赤貝 と 山独活 の酢味噌和え、クレソン と 牛蒡のクルミ和え、鮟鱇の肝ポン酢、能登のナマコ酢、烏賊の肝和え 等々)...: 蕪、牛蒡、南瓜、とまと、小芋、茗荷、蓮子、胡桃...
...干し柿と酒粕を揚げた物。 まながつおは脂が乗っている。 7.生湯葉と山菜の胡桃和え。 ラストに向け一呼吸置く感じ。 8.炊合せ~鰆のおろし煮。 具は椎茸と蕗...筍、わかめ、木の芽) 向付(鯛、赤貝) 焼物(メダイ) お凌ぎ(こごみと湯葉の胡桃合え) 炊合せ(鰆...
...十旭日・ひやおろし、群馬泉・淡緑、月の井・純米、日置桜・山装う、杉勇・純米あきあがり。 料理もシャインマスカットとくるみの白和え、みずの...
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