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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...京にしんの上品な味とだし汁のハーモニーをご賞味下さい。 ■シャンピニオン・チキンのガレット<冬季限定> きのこのガーリックソテー・薪ストーブで焼いたチキンのガレットです...
...かなり期待したよ~ ごどうふ 湯葉等、あっさりした前菜 また、くるみとキノコを和えたもの等 味つけは上品で薄味 見た目も綺麗 お造りはカンパチ 見た目以上に鮮度高くて...
...ここ最近で食べたパンの中でも群を抜いて美味でした! ◾3種のきのこグラタン これまたザクザクしたパイ生地が堪らない、ベシャメルソースとキノコを組み合わせたグラタンパン。 店内にはオーブントースターが用意されており...バゲットはオリーブオイルでおいしくいただきました。 そしてメイン、キノコのクリームパスタ...
...私の豊後牛のメンチカツは、カリッとした揚げ上がりで、中はなかなかジューシーです。 デミグラスソースが牛肉やキノコたっぷりの贅沢な仕様ですし...
...■「うちのたまご」使用の卵料理 椎茸入りオムレツ(由布院「きのこ村」の椎茸入り) ■由布院産ロースハム、フレッシュチーズ...・温かい小鉢 ・大分の海の幸(かますの干物) ・玉子料理(きのこのオムレツ/スペイン風目玉焼き/他) ・田舎味噌汁 ・御飯...玉子料理はきのこのオムレツと...
...炊き合わせ/ぜんまい、自然薯、ささなば、という珍しいきのことユリ根の茶碗蒸し。ユリ根がほくほくで出汁も美味しい。...まず先付けは、秋盛り。栗やサツマイモ、きのこなど秋の幸がたっぷり。でも、一番感激したのはチーズの味噌漬け...■「秋盛り」、チーズの味噌漬けが絶品! ■キノコのお吸い物...
...■豊後牛のしゃぶしゃぶ ■鱧葛叩きのお吸い物は松茸入り ■炊き合わせは,黒豚角煮,きのこ餡,蕪,南瓜,ブルーベリー餡かけ ■鱸(すずき)味噌焼き,丸十レモン煮,はじかみ...鱧葛叩きのお吸い物は松茸入り。 これはごまさばかな? 炊き合わせは,黒豚角煮,きのこ餡,蕪,南瓜,ブルーベリー餡かけ...
...■景色 ■釜 ■マルゲリータ ■季節のサラダ ■きのことベーコンのクリーム ■キノコクリーム(トリュフの香り) ■3品選べるスイーツ 800円...良くもなく悪くも無く・・・。 ◎きのことベーコンのクリーム トマトソースがいまいちだったため...
...個人的に前菜、漬け物の盛り合わせは不要です。 ここは任意で選択できるようにして欲しいです。 味噌汁はキノコたっぷりのキノコ汁でした...
...こういうサービスは大歓迎だ。 和の宿狭霧亭での夕食 本日のコースは、 食前酒 さんざし酒 先付 とんぶり豆腐 小鉢 きのこと柿の吟醸和え 前菜 季節の七種盛り 造り カンパチ 鯛 焼物 山女の塩焼き 蒸物 栗銀杏饅頭 メイン 牛と地鶏の溶岩焼き...
...■鴨すいは柚子こしょうで! ■前菜は菜の花と胡麻豆腐 ■七輪でキノコを炙ります ■ほうれん草のスープ ■メインは豚肉のステーキ野菜添え ■湯の岳庵さんの入口 ■お座敷もあります ■ジューシーなキノコはレモンで! ■テーブル席 ■鴨すいの薬味は柚子こしょう...続いて七輪に炭火がアッチッチと出てきます。 その上にお店の方がキノコを乗っけてくれて...
...まずは夕飯から。 いろいろありましたが、酒粕と味噌のマスとキノコの鍋が美味しかったですね。 あとは...パプリカドレッシングのオレンジが綺麗です。 焼きクエとキノコの土瓶蒸しは松葉で封がしてありました。こんな心遣いが嬉しいです...いいおつまみ。 ● 椀 九絵 土瓶蒸し 柚子 香母酢 旬のキノコ(山伏茸...
...スタートの八寸が土地ならではで、初めて口にするキノコなど工夫がいっぱい。続く小鉢も定番の会席に飽きた舌には実に新鮮な素材と設え...温泉たまご/だし巻き/プレーンオムレツ 椎茸入りオムレツ(由布院"きのこ村"の椎茸入り) またはアンヘレス(スペイン風家庭料理)...
...炙り平貝 蓮根寿し 南瓜湯葉巻き 豊後鯛醤油ジュレ掛け 鱒昆布〆 なます ☆温物:渡り蟹と生湯葉 ☆焼物:豊後牛 太刀魚 きのこの朴葉焼き そして御食事となるのですが...
...なるほど由布院で名声を得るだけのことはあります。 自然薯とキノコ。味付けはいりこ出汁と変化をつける。わかり易い味付けで私好み。...意図がよくわからなかったです。 軍鶏鍋。軍鶏の肉にツミレ、キノコと野菜...
...■レストラン ■夕食 養老玉蒸し ■夕食 秋野菜の吹き寄せ、湯布院産の鰻〜きのことアンチョビを使ったディップソースで〜 ■鶏つみれと花びら茸のスープ...好きなものばかりでとっても好みでした♡ ●秋野菜の吹き寄せ、湯布院産の鰻〜きのことアンチョビを使ったディップソースで〜 ●鶏つみれと花びら茸のスープ...
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