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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お出汁が素晴らしい! とろっとした蕪おろしも最高 →赤身漬 ゆず ルビーの宝石みたいに美しい色 →とらふぐ 昆布締め&かんずり →にしん 好き ◯海老芋の白あられ揚げ...
...本日のメインのプレートランチ(バゲット付き) ■南部鉄器ブイヤベース かんずり風味 bouillabaisse 魚介の旨味がたっぷり詰まった南仏の定番料理...★妻有ポークのテリーヌ アクセントにかんずりが入っており...
...11分してお膳が届く。 つみれ鍋に 白ご飯、野沢菜、 冷製さつま揚げと小松菜さっと煮 薬味に柚子生姜。 (パッと見はかんずりに見えたが 指でほぐして舐めたら生姜) まずは薬味を入れずそのまま鍋をいただく...
...新潟の藻塩、特産のかんずりをお好みで。 ピリ辛がいいかんずりはつまみにもなりんす。 「桜海老飛竜頭 煮物」。...すごい。 ◎北海道産鰤、出汁で炊いた大根、かんずり 上品なお味...
...なんか冷麦的な… ポルチーニ茸香る醤油らぁめん(特製) コチラの薬味、ニンニク、生姜までは同じ でしたが、最後の赤いのはかんずり?かな? デフォの叉焼の上に黒いのが…コレが ポルチーニ茸のペーストか何か?でしょうか? 溶かすと少しだけ風味がした...
...やっぱり味玉トッピングは外せません。 ここで小鉢の「かんずり」を使ってみます。...ビジュアルは具沢山で殆ど麺が見えません。 小鉢は新潟産の「かんずり」 越後湯沢にスキーに行った際にお土産に買いましたが...また、小鉢の「かんずり」もレギュラー化して欲しいですね...
...無しの方は味付け自体が淡白過ぎてイマイチです。 すだちと自家製かんずりが一緒に出て来ますが、このかんずりが香りがとても良いです。 思わずかんずりだけ舐めつつ...
...⚫︎〆鯖・・・生鯖かと思う〆具合!塩と酢で〆たレアな鯖! ★小メロン・・・塩加減よし ★鮑・・・新潟県の辛味調味料「かんずり 」で淡白な味付けの鮑にパンチを効かせてます...
...上に韮 ・いぶりがっこ ・鶏のお出汁の赤出汁 ・お替り かんずりで ・お替り 鶉の卵で 薪焼きした鶏そぼろご飯。これも薪の香りが移って食欲をそそるんだよなぁ。お替りには味変にかんずりと鶉の卵を用意。 ・東方美人 ・シャインマスカット飴...いぶりがっこと一緒に ・韮 ・うずらの卵 ・かんずりと生姜 ん~旨い これは無限に食べれるやっちゃ~️ かんずりは...
...ラーメンは、味噌として好きなタイプで、かなり美味しい。 濃い目のスープながら、塩辛くない。ちゃんと味噌! テーブルのニラ入りかんずり?辛いやつを入れると...
...で、かき揚げは結構ごろっと大きくてよいですね。つゆは濃いめと薄めの二種類。つゆにこだわっていますね〜。また薬味も、わさびとかんずりと柚子胡椒...
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