日本橋のからすみに関するお店

...■稚鮎そうめん　■鴨ハム～西京味噌漬け　■佐助豚スペアリブ煮　■筍しんじょ　■茹で上げ野菜～自家製唐墨マヨネーズ　■佐助豚炙り～山椒塩　...

...身もひきしまっていて美味。 日本三大珍味の一つでもあるカラスミ（ぼらの卵巣）は、絶品で、日本酒にぴったり。...金柑蜜煮、合鴨ロース煮、松風、鮑、 黒豆松葉刺し、車海老芝煮、唐墨大根 女将さんがキレイに取り分けてくれますよ！ 特に美味しかったのは、合鴨ロース煮。柔らかく、噛むほどに甘み、旨味があふれ出て、 飲みこむのがもったいなかった(笑) そして、唐墨大根の舌にま...

...大きい粒のいくらがまるで宝石みたい！とろけるウニとのバランスも絶妙！ （ウニ苦手の母は、ウニ→からすみに変えてもらっていました） 赤出汁とガリが用意され...

...■チャンプルー　■小鉢と珍味　■珍味三点盛り （豆冨よう・からすみ・黒豚味噌）　■長崎 生からすみ 特殊製法で粒状に仕上げた珠玉の一品。少しずつ...■鹿児島産白宝らっきょう　■生しらす明太子和え　■長崎生からすみ...

...■ポテトフライ 備前岡山のほんじお仕立て　■のり塩バターポテトフライ　■大人のからすみポテトフライ　■若鶏の竜田揚げ　■天ぷら　■肉巻きおにぎり天ぷら...■【追加】雑炊セット　■〆の逸品　■ごろごろ牛肉の贅沢TKG　■うなぎ茶漬け　■からすみ飯...

...生姜 美味出汁・車海老芝煮 菜花昆布〆 天豆艷煮 ・新唐墨 梅大根 黒豆松葉刺・独活 金山寺味噌 牡蠣時雨煮・竹の子土佐煮木の芽○ すごく色鮮やかな八寸。正月と春を両方感じられる食材。大好きな子持ち昆布にカラスミ！ 筍と独活は春を感じますね。...新鮮なヒラメの素材の良さが伝わってきます。 凌ぎの『唐墨(からすみ)はるさめ』は...

...ザブトンの目張寿司 赤身と筍の木芽和え フカヒレの手巻 ハツのカラスミ握り ◆椀 若竹椀 ◆デザート 柚子シャーベット ◆飲み物...キャビア、トリュフ、雲丹、更に周りには唐墨を撒いた贅沢な一品！！...卵黄に絡めたユッケにトリュフ・キャビア、ねぎ、周りにからすみ...

...た宝石箱♡塩気のバランスが丁度良い北海道のいくらやうるか・牡蠣 カラスミ蓮根など、味も食感も異なるたくさんの食材が詰まってます。...能登のとろろこんぶがかかった鯛は、お好みでからすみを付けて食べるとのこと！ 赤身が多めの鰤は、柑橘醤油にしっかりと漬け込まれているらしいです✨ こんぶの旨味が加わり、より味わい深くなった鯛！ からすみの磯っぽさをプラスすると...

...全部をよく混ぜて海苔でいただく！ ・白子の揚げだしとカラスミ¥1780 とろなすの揚出汁とカラスミ...名物痛風玉子(1900) 白子の揚げだしとカラスミ(1780) 銀鱈の西京焼き(1500)...たっぷりの満足感 〇白子の揚出し都からすみ1780 〇サーモンのレアカツ980...

...飲み物と産直野菜のせいろ蒸し（980円）、お刺身はんぺん（550円）、生からすみ（880円）等をオーダー。出てくるのはちょっと遅いわりに、下げるのが早いという納得のいかないスタッフ教育。飲み物も残っているのに下げようとします。もちろん｢まだ入ってます｣と阻止しますが、今度は違うスタッフが、生からすみを勝手に下げようとします。ご存じのようにからすみって...

...真ん中が塩水ウニ　■太刀魚　■イクラ、キャビア、とびっ子、カラスミ小鉢　■トウモロコシ茶碗蒸し　■大トロ炙り　■漬け　■玉子...◆魚卵の小丼 うめえええ！ いくら、キャビア、とびこ、カラスミ！ いくら美味しい！ トビコのお陰で食感良いのがポイント！...平目 金目鯛炙り 石垣貝 車海老 小丼（イクラ、キャビア、カラスミ） 雲丹食べ比べ （宮城県産ムラサキ雲丹...

...インド鮪ブツ　■石川県産 天然寒鰆塩叩き　■鮮魚料理　■なめろう 鰤・鮮魚　■梅叩き 鰤・鮮魚　■酢橘〆 鰤・鮮魚　■からすみ和え 真鯛・鮮魚...

...八寸は、宮城のシラウオ唐揚げ、空豆天ぷら、カラスミそうめん、富山のホタルイカとうるい、たいの手まり寿司...そら豆の食感が活きます。 -自家製からすみ 〜大根と一緒に…ねっとり、からすみの塩味が舌に絡みつき...

...■【ヤリイカ・銀杏・カラスミ】♫2017/11　■ビールと冷し緑茶で乾杯！2017/11　■【お造り・鯛、鯖の棒鮨】♫2017/11　■【お造り・ふぐ】♫ 2017/11　■【えぼ鯛・ムカゴ・えのきの炊き込みご飯】◎2017/11　■からすみを巻いたキスと...【里芋の菊花餡がけ】◎ 【ヤリイカ・銀杏・カラスミ】♫ 銀杏はもち銀杏だそうだ 【甘鯛と大黒しめじの椀】◎...

...◯お料理 ソイの昆布締めは、半分はポン酢のジュレ、もう半分は唐墨と合わせてあります。軽い締め具合で、癖のない味わいの身と、ジュレ、唐墨が良く合っていて、とーっても美味しくいただきました。 奈美路揚げ膳は...浅く締めたソイの身は水分が抜けて旨味たっぷりです。ポン酢ジュレ、唐墨の二種の味わいも良かったです（╹◡╹）（╹◡╹）...

...■スルメイカ肝和え　■九条ねぎとジャコのポン酢和え　■自慢の珍味　■ホヤの塩辛　■鰹の酒盗　■鯨ベーコン　■生からすみ　■珍味三種盛り合...

...コース料理は以下の通りで、 一、そば味噌又はやきみそ 二、そば豆腐 三、生ゆばと蕎麦刺しの盛り合わせ 四、からすみ蕎麦 五、前菜盛り合わ...

...■ひらめだあ　■あなごだあ　■おわんだあ　■前菜、中にからすみが入っている　■アップ　■空豆　■煮こごり　■お刺身...(^-^; こりゃサービスに難がありそうだ。 料理はおひたしにからすみを選れ混んだ物からスタート。 で、祝い酒。 何か順番違わないか...」○ 「 〆さば海苔巻き 」◎ 「 めぬけの叩き 」○ 「 からすみ 」△ 「 銀鱈の西京焼き 」○ ～握り～ 金目鯛 ○ →ぶり...

...■タコぶつ山椒オイル和え　■マグロの湯葉掛け　■山崎鯛のなめろう　■山崎鯛のからすみ和え　■山葵海苔と3種の海鮮タルタル1人前　■冷製和牛たたき 香味タレ掛け...■湯葉くりーむコロッケ1個　■天草和牛メンチカツ1個　■からすみポテトフライ...

...■クルマエビ　■カニ　■赤貝　■スミイカ　■ヒラメ　■フグの天婦羅　■素敵なデザイン^ ^　■春のお魚鰆さん　■からすみがまたレア！　■...