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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ネットで調べたら「胡麻豆腐と同じく葛で固めた豆腐」ってあったんや。 お吸物 蓮根真薯と枝豆白玉団子と手造り唐墨の清汁仕立 ※ 枝豆白玉団子がプルプルした食感やった...
...■虎魚のお造り ■刺身四種類 ■雲丹玉 ■自家製唐墨 ■稚鮎南蛮 ■最強の酒共 ■トロ、関サバ、車海老、タイ...まずは先付け。 自家製唐墨、鮎の南蛮、ぶどうこ。 全てが完璧...■刺身盛り合わせ 2000円より ■天ぷら 1800円より ■からすみ...
...■火物は「河豚鍋」です。 ■先付は「からすみ豆腐」です。 ■蒸し物は「白子蒸し」です。...01.02】朝食 洋食で組み立てました。 【2016.01.01】夕食 ①先付:からすみ豆腐 ②前菜:松前漬け、黒豆、さより手綱巻き、かに爪...
...温泉に入った後にお部屋で頂きました! 食事の時間は選べます。 前菜から最後までものすごい量で大満足です! 特にからすみチーズ新丈と釜飯が美味しかったです! ゆっくりお部屋で食べられるのは有り難いです...
...大満足のお店でした。 何を食べても最高です✨ 白子春巻きは最後に味の変化が… 自家製からすみも最高でした☺️✨ イカの下の雲丹が最高に甘くてとろけます ミョウバンの匂いもなし 最高❤️...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
別府温泉で辿り着く九州大分食材の極み。眼前調理で繰り広げる静と動の技々は見るも愉しい
4684人
...2 豊後水道産天然トラフグ白子 ■2023.2 自家製カラスミ大根と佐伯産白甘鯛昆布〆 ■2023.2...赤蕪、蘇ブラウンチーズ、玉子焼き、アスパラのすり流しと雲丹、カラスミ大根、鹿とクレソン、豊後河豚の皮とらっきょのぬた和え...・由布院の軍鶏のもも肉 ・自家製の半生のカラスミを用いたカラスミ大根 ・蕪の酢漬け ・湯布院のマスをすり身で巻いたもの...
...濃厚で脂ののった鰤に、菜の花のほろ苦さ、添えられたレバーペーストがたまりません! パスタは地獄蒸しキャベツとカラスミorモッツァレラのトマトソースから選べますが今回は後者で...
...御造里 本日の五品と野菜彩色 陶箱につめて 御椀 メバルの菜の花蒸し庄くじ 煮物 茶巾蕨豆腐 小揚げ物 スナップエンドウ 振り唐墨 酢物 芽キャベツと浅利の白酢和え 強肴 おおいた和牛和牛低温調理 食事 釜炊きそう...
...○お食事 土鍋の白いご飯 舞茸と平茸のお味噌汁/大分和牛のしぐれ煮/自家製唐墨/お漬物 ○デザート 果物 りんごは青森のせいりん/岩手のはるか 柑橘/苺 ドリンク ○日本酒:純米大吟醸 和香牡丹...
...どれを食べても美味しいですから! 刺身も新鮮でかつ甘みもある。熟成させているのか元々甘みの強い身なのか。。 自家製からすみがとても美味しかったのでお願いしたら一本わけてくださいました...
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