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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...炭焼きの技術はレベルの高さを感じます ■③自家製唐墨(鰡の真子、広島県江田島産) ハードタイプで兵庫県坊勢ほど甘みは無く、長崎県平戸や五島列島よりも淡い旨み 穏やかな主張ですが日本酒に合わせるのに十分 ■④自家製唐墨(鰡の真子...身が崩れかけており盛り付けがやや残念です。 ○唐墨餅 唐墨は意外にも素朴で優しさ感じる味わい...
...もうヤバい美味さ(°▽°) からすみと〆に初恋巻! 梅と大葉でスッキリ甘酸っぱい(^^) タイミングよくオススメされる日本酒も最高!! とても楽しく幸せな時間を過ごせました。 ごちそうさまでした!! 優しい大将がお出迎え!広島の地酒と魚 繁華街の中にある鮨おゝ井 お呼ばれして頂きました。 アラカルトで、それぞれ好きなものを 頼んで皆んなでシェア。 お造りを、3種お願いすると ひらめ昆布締め、太刀魚(どちらも塩で) しまあじに、生わかめに玉子が登場 自家製からすみと...
...■(2016.12) ボタン海老 ■(2016.12) 自家製カラスミ ■(2016.12) ふぐ&たらの白子 ■(2016.12)...■珍味・一品料理 ■銀ダラ西京焼き ■あさり酒蒸し ■からすみ ■莫久来(ばくらい) ■イカ塩辛 ■海鮮茶碗蒸し...ハマグリの酒蒸し ■銀だら西京焼き ■人気珍味!からすみ...
...■サザエつぼ焼き ■鱧湯引き ■とうもろこし天ぷら ■ハイボール ■鶏唐揚げ ■握り寿司 ■〆はお茶 ■寿司 ■からすみ ■タコ ■カウ...
...■ばちこはナマコの卵巣(くちこ)を干したもので、その名称は形状が三味線のバチに似ていることに由来しています。 また雲丹、唐墨と並び日本三大珍味と称されています(o^^o)...
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