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口コミ・お店の情報に「からすみ」を含むレストラン
1～12 件を表示 ／ 全 12 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...美味しかったと思います。 桜鱒の幽庵焼き、自家製のカラスミ餅は海苔を巻き、更に上からからすみをすって。 桜鱒は脂が乗ってました。からすみ餅に関してはバランス的に正直...
...■目の前で❤︎ ■ブリしゃぶ～❤︎ ■カニ❤︎ ■カラスミいただきました❤︎ ■ブリしゃぶきました❤︎ ■美味しそう❤︎...・対馬産のどぐろの塩焼き ・真鱈白子の茶わん蒸し ・からすみ味噌漬け ・玉子（玉） ・握り寿司...■アラ ■真鱈白子の茶わん蒸し ■対馬産のどぐろの塩焼き ■からすみ味噌漬け...
...（アオリイカ，マダコ，福井産天然寒ブリ，くえ，ヒラメ，バイガイ） どれもウマくて，素材は驚くほどにどれも上質です。 ・自家製からすみ 「からすみ」とは， ボラの卵巣を塩漬けにしてから天日干しした珍味です。 大根スライスを載せています。 からすみは中央まできれいなからすみ色で， 全体的に旨味がすごい！おいしい！！お酒に合いすぎる！！！ 塩分濃度もちょうどいい塩梅になっていました...
...魚の脂もあいまって強いアウトプットに。脇を固めるのは銀杏、カラスミ大根、三国の甘海老の塩麹漬けなど...〆の銀シャリのおかずは、塩ウニ、牛鍋＆卵黄、ちりめん山椒＆カラスミ（これが一番）。 ごちそうさまでした。 蟹コース。...・地物1㌔アップ喉黒 幽庵焼 ・上庄里芋煮揚げ ・自家製唐墨炙り →脂の乗りの素晴らしさは言うまでもないですが...
...へしこは福井県の伝統料理であり、珍味としても有名ですが、これを使ったパスタが楽しめます。イメージとしてはボッタルガ（カラスミ）のようで、...
...■赤出し ■味噌汁 ■お吸い物 ■＜珍味＞ ※詳しい値段については、スタッフにお問い合わせください ■唐墨 ■越前塩うに ■酒盗 ■この...
...〆は４～５種類から選べましたがボクはカラスミそばで〆ました...今度は・・・奮発して！夜にいきたい！ いついけるかなｗｗｗ からすみが忘れられない まず、自家製からすみが...
...これはアルコール漬けに近い味でした。 器を再利用できるからまあ、いいかな。 江戸の昔には「長崎奉行の肥前からすみ(高野屋)」「尾張公の知多のこのわた(山本八右衛門)」「松平公の越前汐うに(天たつ)」と日本三大珍味と賞された逸品ですね...
...安心して頼んでいただいて大丈夫です。 ＜今日食べたもの＞ ●ボンゴレロッソ ●すじ肉のタリアテッレ（生パスタ） ●からすみとブロッコリ・イカ墨のパスタ（生パスタ） ●豚肉のクリームソース・ピザ ●ルッコラとパルメジャーノチーズのサラダ からすみのパスタもよかったけど、和風のアレンジがちょっと微妙。。。 昔、同じくシーズンメニューで”雲丹醤のパスタ”というのが、このお店で美味しかったのですが、 からすみとブロッコリの取り合わせはいまひとつ理解ができないわ～...
...再巻海老、唐墨などを盛り付けた八寸でスタート。小粒で食感のあるイクラが面白い。さっそく福井の引き出しの多さに触れさせていただきました。料理全体の印象は、やはり素材にリスペクトのある好感度の高いアプローチ。煮物など料理によっては塩味が強い印象もあったが、お酒との相性を思えばというところか。 料理のラインナップはこちら。 「椀物」白子の蕪蒸し 「向付」迷い鰹。茗荷とレモンで爽やかなアウトプット。 「向付」キジハタ、牡丹海老。卵黄醤油とともに。 「焼物」福井が誇る若狭ぐじの鱗揚げ。淡雪塩と唐墨の粉末で...
...ランチは『Salle a manger F』さん✨ 前回、福井に来た時は時間が合わずお伺いできず、念願の訪問です。 自家製からすみを散らした 大根のポタージュからスタート...
...■温物：魚介と木の子徳利蒸し（蛤、海老、鱈） ■焼物：河野のどぐろ唐墨焼（焼目葱柚子味噌） ■口取り：蟹の砧まき ■合肴：活穴子しゃぶしゃぶ 針野菜...芽物一式 温物：魚介と木の子徳利蒸し（蛤、海老、鱈） 焼物：河野のどぐろ唐墨焼（焼目葱柚子味噌） 口取り：蟹の砧まき 合肴：活穴子しゃぶしゃぶ 針野菜...
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