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富山市の贅沢でプライベートな空間を演出できる、接待・会食にお勧めのお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...殻を剥いた白エビを200匹使ってるとの事。見た目は笹カマボコか五平餅の体ですが、表面が飴色にツヤを帯びてて美味しそう。香りも確かめましたが、餅を炭火で焼いたような匂いしかせずエビ風味は少ないです。 ところがいざ福団子にカブリついてみると、パリッとした焼き皮の下は強烈な弾力が待ち構えてます。この弾力の強さは蒲鉾の比ではないです...そのままと出汁をつけてと二通りの食べ方でいただきます。 食べてみると、弾力があり蒲鉾のような食感ですが...
...氷見うどんは細くて厚みのある麺。つるっとした食感。 醤油と昆布のだしで。 上にのった昆布巻きかまぼこまで、何気に富山名物^^ 入口が狭く...
...ほんのり魚の香りと旨みがぎゅっと詰まっている。 ビールを飲みながら食べると旨い。 椀物はわかめと富山のかまぼこを使ったもの。ダシ感があり...
...牡蠣もフライではなく磯部揚げで。 富山カマボコも食べとかないと。 アボカドと塩こんぶタルタル...・富山の板わさ 380円 赤巻は北陸で親しまれている蒲鉾 魚の味が濃いですよ~ ・旬の刺し盛り4人前 3000円...◎地だこのすり身揚げ 300 大きな球体の揚げたたこかまぼこ...
...米は富山のコシヒカリ。自家製かまぼこがもちっとして美味しかった。 この日のお献立 ・目覚めのドリンク ・豆腐 ・小鉢 ・アオリイカのお造り ・手作り蒸籠蒲鉾 ・鰆の幽庵焼き ・土鍋ご飯 ・味噌汁 ・漬物 和彩膳所...紅心大根のツマを添えて。 手作りせいろ蒲鉾~ 作りたての温かい蒲鉾...
...やわらかは白い練り物で、はんぺんよりもカマボコの印象でした...大根に蕗、里芋。 そして『やわらか』 渦巻きでは無い富山の蒲鉾。 はんぺん程では無いけど柔らかいから『やわらか』...おでんは、東京とは違うはんぺんが絶品です。白い蒲鉾で富山では『やわらか』と言います...
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