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口コミ・お店の情報に「かつおだし」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...人気商品の 揚げ餃子 は味がしっかりついていて カリカリで旨かった！！ 次回は期間限定に挑戦したい！ ＊ダイレクト鰹出汁 麺は細麺ながらモチモチ食感 シンプルタイプ ＊焼豚丼 濃すぎないシンプル美味 塩分まあまあ ＊手羽餃子 つまみに...
...よさそう。 あと、かすかに鰹出汁も感じて。 ベースとなっているスープが 鰹出汁なのかも？ つけ汁の具材は麺に盛られたモヤシ、キャベツ。 つけ汁の中にサイコロ状の チャーシュー３個、メンマ１、ホールトマト潰したもの少々。 チャーシューはやや硬めでしっかりした肉質、まぁまぁ。 メンマは歯ごたえは いいんだけど、ややスジっぽく。 スープ割りは。。。 器を渡すと厨房へ持って行って注いでくれます。 厨房はお店の奥にあり私の席 からはその様子は見えなくて。 割りスープは鰹出汁に思われて...
...つけ汁は基本は「肉汁」（鰹出汁を主とした汁に肉やシイタケ、ゴマなどを具として混ぜたもの）。...次に肉汁。濃い目の醤油がすっきりした鰹出汁に支えられ...コシが物凄く強いのでワシワシと食べるのが特徴。つけ汁は鰹出汁の醤油味の肉汁が基本だが...
...そういえば鶏鍋は昆布しいて出汁を取って、 鰹出汁のポン酢でいただくから、よほどの魚介の強さがでなければOKなわけだ！...冷めたら「焼き石」で加熱することも可能なので楽しい。つけ汁は濃いめなので卓上の鰹出汁（熱盛りの場合は麺が浮いているスープも同じなのでそちらを使おう）を少量混ぜるとちょう...
...でも続々と来客あり。 6分で竣工、早いね。 うん、麗しい盛り付けだ。 ではでは。 あっさり、だなあ。 濃密、でもない。 鰹出汁が効いているよーな感じあるなあ...
...味わいは円やかですが、ピリ辛さがかなり効いています！ 豆乳臭さはなく、鶏ベースに鰹出汁を合わせたような和風な味わいも感じられて美味しいですね...
...いささか緩和されたように思います。そのせいか鰹出汁の風味も感じられます。麺はやや平べったいものの...はかなくも残る風味と何とか持ちこたえる程度のコシ。 鰹出汁の香るつゆも悪くはありません。...えっ、理由？？ それは、やっぱり出汁にあります。 鰹出汁だけでなく...
...空き次第、日々入れ替えています。 ■※燗酒もございます。 ■ソフトドリンク ■ウーロン茶 ■身欠きにしん かつおだしとかえしで小骨までやわらかく炊き上げました...
...吉野葛 鰹出汁餡かけ じゅんさい、とんぶり、山葵 ・里芋の全て 白ずいき鰹出汁煮、青ずいき梅肉、里芋饅頭・自家製アンチョビ・狭山ほうじ茶...吉野葛を使いじゅんさい、とんぶりに鰹出汁餡かけのひと品...
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