那覇のかつおだしに関するお店

...・おすまし ソーメンがはいっていて、かつおだしが利いていて上品な味でした...沖縄そばにしても、鰹がよく獲れる土地柄を反映した、鰹だしスープが主流であることから、...コンビーフと沢山の野菜(キャベツ、玉ねぎ、人参)を鰹出汁風味で炒めたものを卵とじしてライスにドン！！...

...何の変哲もない物ですが、かつおだしがきいていて、美味しく、ボリュームも大満足の一品です。 ・沖縄そば(どう見ても「てびちそば」) 麺よりも先にツユあっての沖縄そば… かつおだしが効いていて、体の芯まで温まるツユが五臓六腑に沁み渡ります。 沢山食べて...しかしこの味が食欲をそそります。 沖縄そばはかつおだしのスープが飲んだ後の胃袋に優しく入ります...

...やはり美味しいかどうかは大事。 沖縄そばはかつおだしが効いていて、和そばの感覚。 そうね...これが味がよく染みていてホロホロ。味はちょっと甘みが強いけどかつおだしに合いますねぇ。紅生姜は別添にしてほしかったけど。...数々の沖縄料理を食べてきましたが、ベスト３に入る旨さ。どれも鰹出汁の効いた料理で「沖縄料理は初めて...

...トロ軟骨ソーキそば 800円。スープは鰹出汁ベースだが、何かも入って少し洋風を感じられる味でとても美味しかった...セットで頂きました。 そばは鰹出汁が効いた優しい無加調スープに生姜が乗っています...

...今回は軟骨ソーキそばを注文。頼んでから５分ぐらいで来ました。かつおだしのスープはすっきりあっさり、麺はやや固めの平麺...こちらに限らないが スッキリしたカツオだし が美味いので完飲してしまいそうになる。...麺は縮れ系の固めのお蕎麦、出汁は鰹出汁...

...麺は中太平打ち縮れ麺でした。 じゃ、まずはスープを一口。 出汁は豚骨に鰹出汁と昆布出汁って感じかなぁ？豚骨な動物系の出汁よりも鰹出汁と昆布出汁の和風系の出汁の方がかなり強い感じですねぇ。特に鰹出汁が強い感じでした...

...あまり店もない場所で、正直期待してませんでしたが かなり美味しかったです。安いうえに鰹だししっかりきいてて ソーキもしっかり味がしみ込んでトロットロでこれは旨い...

...ということで、“鰹だし”の「鶏あぶりそば」の小サイズと、おすすめだという「温たまご飯」を注文。 「ネギ」だけがのった“鰹だし”の「そば」と、炙られた「鶏肉」は別々に出てきました。...こちらは港の近くにあるということで？“鰹だし”を使うという別コンセプトのお店となっています...

...コシはあまりなく、どうやら茹で置きみたい。 それでも、カツオだしたっぷり、豚のダシたっぷりのスープと合わさると...八重山そば 500円 丸くて柔らかい麺。 スープは鰹だし、後味は沖縄っぽく甘い味が残ります。 前島で、八重山そば！...早速コーレグースを投入してそばが完成！この風味が加わることで、鰹出汁の旨味が引き立つ気がします...

...まず、那覇空港限定のちゅら海の防人カレー（黒パック？）から。。 カレーはやや濃いめの味・・ カツオだし（沖縄そばのだし汁）がベースだからか...