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口コミ・お店の情報に「かつおだし」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 244 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...とろける脂の甘味と、 赤身の美味しさもある上バラ。 ●飛騨牛ホルモン盛り合わせ 鰹出汁に塩の返しを加えたスープに浸していただきます。 普段...〆はホルモン！飛騨牛のハツ・レバー・たん元の三種。鰹出汁のスープに潜らせサッパリと...
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
飛騨牛一頭家 馬喰一代 岐阜神田
JR岐阜駅 徒歩5分。名鉄岐阜駅 徒歩1分。掘りごたつ席・テーブル席・お座敷 完備。
12088人
...なんとも豪華(^^) 豆腐には鰹出汁の餡をかけ、野菜スティックも種類が多く付ける味噌が無茶苦茶美味しい(^^) 肉寿司は、僕はあまり好ま...
...つけ汁は、石焼き鍋にて用意され鰹出汁ベースに豚の旨味がしっかり出たあっさりながらも深みある出汁で爽や...●特上つけ麺 石焼き鍋で提供されるつけ汁は、鰹出汁をベースに乾物？、薩摩美豚の旨味が溶け込んでおり...つけ汁を上からかけて薬味と柚子胡椒を投入。ポットに入った鰹出汁のスープ割を足してもヨロシ...
...■明方ボロニアソーセージ 明方ハム生誕60周年記念商品 ■● お刺身（岐阜県産黒毛和牛） ● ■ハツ刺し 鰹出汁がきいた特製の「土佐醤油」に生姜を入れて...
...まずはそのまま。続いてワサビを付けてさっぱり。〆はかつおだしをかけてお茶漬けで。 3度楽しめるお得な一品です。 ■あとがき...いつまでも食べ続けられそう。〆は特製の鰹出汁を使ったお茶漬けスタイル。これも合う〜...良く合い、次には薬味をのせて、 最後に山葵を効かせた鰹出汁で お茶漬けのようにいただくと おいしーーー♪( ´θ｀)...
...お店の然るべき方がいらして調理されているのだろうから、これはぜひ頂きたいなと思ったのです。 鰻１匹の鰻重。 鰹出汁の効いた湯葉入り味噌汁とミョウガなどの漬物とセットでした。肝吸いでないのは残念だけど、鰹出汁のしっかりした旨味が...
...このかなり細い麺でしょうね。 しかもかなり縮れていまして、食感が非常に楽しい。(･∀･) スープは多分鶏がらベースで、 かつおだし以外にも...
...牛すじの煮込みも飛騨牛らしいけど、まあ普通かな 最後に高山ラーメンを食べた 表面に油が浮いているがあっさりしてる！ 最初鰹出汁のような味と香りがした 極細の縮れ麺は秋田の十文字中華そばの様 なかなか旨かった 店は親父さんとお弟子さん...
...それに大根おろしの薬味も付いて・・・ 野菜の天ぷらもボリュームがあって・・・ 黒っぽい色のそばにピン辛の鰹出汁・・・ これで１３００円は納得の味でした...
...甘さが強めになっているのだろう ■◯うどん 味醂の味わい、顆粒っぽい鰹出汁の味わいが シッカリと効いてる感じのカエシで 少し濃い目な味わい...海老天は多分、業務用の品かと思われる ◯うどん 味醂の味わい、顆粒っぽい鰹出汁の味わいが シッカリと効いてる感じのカエシで 少し濃い目な味わい...
...とは僕的には思える ■◯フォー 牛の出汁っぽい味わいの他にも鰹出汁も入ってる？ 牛の脂がシッカリと浮いてて旨味はシッカリ...とは僕的には思える ◯フォー 牛の出汁っぽい味わいの他にも鰹出汁も入ってる？ 牛の脂がシッカリと浮いてて旨味はシッカリとある...
...喉越しがいい感じとなる。 微粉なのかな？ これは汁に浸ける罪悪感は一切ないので浸けて頂いた。 蕎麦汁は返しの甘みと鰹出汁感のある感じだった...
...˙ﾛ˙ )食いしん坊の本領発揮です。 暫しで着丼です。ん〜、これこれ(*´ω`*) お出汁は優しい鰹出汁。醤油辛くもありません。 麺は細...
...上には鰹節、ゆで卵、かき揚げがトッピング！ お汁は鰹出汁の効いた醤油風味で濃厚。 うどんは程好いコシがあり、普通の太さ。...うどんはもちもちして柔らかいながらコシがあります。 スープは濃いめの鰹出汁でとても好きな味でした...
...今回の期待はミニカツ丼。 カツはカリッとしていましたが、あんがちょっと醤油辛くしゃびしゃび。 悪くないんですが。 あっさり鰹出汁のうどんもつるつるいただきましたが...
...ほんのり醤油の香り 口直し 凍った出汁の上に素麺にトマトと梅肉のラビオリ、鰹出汁 なんと！ アルギン酸カプセル が登場！ 名物 じゃがいものハリハリ 煮物...椀物 白キクラゲしんじょう 焼き茄子 椀物は日本料理の華ですね。 お汁は鰹出汁の効いた関東風...
...これだけで十分満腹になりますが、店内には『ごはん おかわり無料』の貼り紙がありました。 うどんは鰹出汁がきいたスープ。トッピングに鰹節が...
...ホームグラウンドが良かったりするのかな？と疑問を持ちながら次の仕事に向かいました。 初来店、節系中華そばを。 鰹だしふんだんのスープは風味よく...
...こういうカツ丼って久しぶりに食べたので感動。こういうカツ丼を長年ずっと求めていたんだなと実感。 中華そばもカツ丼も、鰹出汁の風味を生かした...
...味としては 柔らかめで 噛んでも噛んでも味が出てこない。ちょっと水っぽいのも気になる。 蕎麦露をなめてみる。 かつおだしがしっかりきいたつゆである...
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