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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...東中野にこんなイタリアンがあったとは。 まずは前菜から イタリアンサラミ、生ハムと生オリーブ添え 軽くグリルしたホッキ貝とウドのさらだ仕立て...
...■お造り ■蛤と新筍の煮物 ■鱒の焼き物 ■うどの箸休め ■豆ご飯 ■甘味 ■ランチ ■白和え ■椀物1...・お造り~青柳がなかなかのもの ・箸休め~うどの煮浸し風なのがおもしろい ・煮物~新筍と蛤の取り合わせ...お正月らしいメニューでした。 前菜 シャンパンがサービスで♪ うど...
...■料理 ◎うど 突き出しです。 珍しくてビックリです。 ウドのサクサク感と味噌がからみ合って独特の味を醸し出します。...メニューに見つけるや否や 真っ先にオーダーしました! ◆「うどの天ぷら」 ザクザクッと...
...■りんごとゴルゴンゾーラのオーブン焼き ■明太子とキノコ ■真あじのライムマリネ ■牛ホホ肉の赤ワイン煮(冬のみ) ■稚鮎とうどとふきのとうのフリット(季節限定)...
...「今回お出しする山菜は… コシアブラ、山うど、アイコ、シドケです!」 そう、シェフから説明していただいた後、 アミューズで登場したのが、 ◆「白神山地産 山菜のサラダ」 サクサクッ! シャリシャリッ♪ ひと噛み毎に、うなじの辺りを撫でられるような、 そして、身体の奥底を揺さぶるような… 甘蒼いコク! じんわりと忍び寄ってくる、野趣。。。 本当は、ジグゾーパズルのピースを選ぶように 一枝毎に味を確かめたい気もしたのですが… それも、ちょっと野暮でしょう? 蕗に似た高揚する香りがよぎる時も有れば、 山うどからと...
...これはこれで油のコクもあって美味しかったのだけど、これでは山菜の天ぷらと揚げ物被りである。 山菜のてんぷらにはタラの芽、うど、ふきのとう...
...手前の一人客用のテーブルに座る。 まずは「 生ビール 」。 程なく三点盛りの「 お通し 」が出された。 内容は「 うど皮のきんぴら・魚の煮凝り・きゃらぶき 」で...
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