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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...コリコリとした食感とほんのりとした磯の香りが良いですね。合わせたお酢の爽やかな酸味とよく合います。 * うどと蛍烏賊酢味噌掛け もう一つ旬のメニューから、富山直送のホタルイカ。綺麗に下処理 してあります。シャキシャキのウドの酢漬けと...
...味が濃いです。 ▽甘鯛と白子のみぞれ椀 みぞれは、大根でなく蕪で柔らかみと甘みを持たせています。 ▽タコとうどの酢味噌合え 酸味がちょうど良く、うどは 嬉しい春の香り...
...コースは 【小 鉢】本日の小鉢 【前 菜】うどと紋甲イカの木の芽和え 【刺 し】旬魚3種盛り合わせ 【焼 き】鰆の若竹田楽焼き 【揚 げ】小柱と新物野菜のかき揚げ 【釜 飯】筍とあさりの釜飯 【 汁 】本日の赤出汁 【甘 味】果肉入り苺のシャーベット の全8品です。 まずは一品目。小さな箱に入ってきたのは、本日の小鉢「初鰹のたたき」です。春を感じさせる初鰹、お塩とポン酢でいただきます。添えられた玉ねぎのスライスや薬味とともに、私はお塩でいただくのが良かったです。 2品目は「うどと紋甲イカの木の芽和え」です...
...日本酒好きにはたまりません。 おいしい日本酒においしい肴♪ 大山鶏の串揚げ、豚肉のウド巻き 大山鶏の串揚げはレバーとももです。 ミディアムレアで出せるのは鮮度に自信があるからだね。 豚肉のウド巻きがはじめての組み合わせ。 ウドってあの香りが苦手だったんだけど...
...■マグロ ■筍焼き ■串焼き ■たらの芽、ふきのとう天ぷら ■たらの芽 ■ふきのとう ■穴子の天ぷら ■卵焼き ■ウドの酢味噌和え ■デ...
...イカがねっとり甘く旨かったです。 ★富山産蛍いかとうどの辛し味噌和え 蛍いかは辛し味噌が合いますね。 うどのシャキシャキ感もたまらんですね。 わかめの上にうどと蛍いかが載ってすますが...
...有機栽培のブドウから造られています。 ■フェウド アランチョ ロザート〈ロゼ〉 ラズベリー、ブラックベリー、赤い花などの香り。...バランスの良いミディアムボディの赤ワインです。 ■フェウド アランチョ〈赤ワイン〉 プラムやカシスのような果実のアロマに粒胡椒のスパイス感...
...◇ ■ひじき入り海老肉の長芋挟み揚げ ■自家製コロッケ(一ヶ) ■たらの芽と山うどの天婦羅 ■筍と蛤の桜香揚げ ■蟹と帆立の湯葉包み揚げ ■◇ 酢の物 ◇...揚げたてでカリカリサクサク。 本当はもう一つ食べたいなぁと。 ◆たらの芽と山うどの天婦羅 税込1,000円 好みの揚げ具合...
...■蛤、セリ、ワカメ、白魚、筍の鍋 ■国産牛の蕗わさびソース ■穴子とウドの包み揚げ、蟹身のせ ■利休鍋 ■鰹ユッケ ■お造り 石鯛、はちびき(赤サバ)...生姜の甘辛煮...他 ◆【肉料理】 国産牛の蕗わさびソース ◆【揚げ物】 穴子とウドをライスペーパーで包んで揚げてます...
...10匹以上で量的にもたっぷり、味も良いです。 うどの天麩羅も薄くスライスしていますがそれでも一つ一つが大きくて量はタップリですが、これはあまりうど特有の味も香りも少なくてイマイチですね。...先ずは、緑茶ハイと生ビールで乾杯し、お刺身6点盛り、目光唐揚げ、うど天麩羅...
...今回は煮込みのほかにも色々食べました。 キムチ炒め、カレーコロッケ、ハムカツ、焼きウドン?を食べましたが一番美味しいのはやはり煮込み...■鳥間皮パリパリチキンハーフ ■新じゃがバターチーズ ■活どじょう鍋 ■ウドの天ぷら...
...帰り道にハシゴした大井町「CHAP」にて 今回が初訪の同店では、壁に掛かったホワイトボードに記載のコチラ ウドにタラノメ、何故かシイタケ...
...注文はQRコードを携帯で読み取ってからのオーダー 頂いたのは ≪刺身≫ ●カツオ藁焼き ●まぐろ赤身 ●天然殻付き岩牡蠣 ●ウド酢味噌 ●熱々ポテトサラダ 塩辛 ≪貝焼き≫ ●ほたてバター焼き ●焼きはまぐり ●活平貝磯辺焼き ≪手巻き寿司≫ ねぎとろ...
...すごーく美味しかったです。 ■しまあじ つぶ貝 ■サザエ壷焼 ■山うど酢みそ おいしいお魚を食べさせてくれる店。 さか本 本当に大満足のお料理でした。...「シマアジ」いつもサービス品になってる。嬉しい。食べると昆布締めのような風味。「山うど」苦味と辛味にぬた(酢みそ)がよく合う...
...■【ランチ】定食の小鉢など ■そと ■牡蠣とウドのピリ辛煮。 ■揚げた銀杏。 ■穴子三匹。 ■味噌汁でひと息。...それぞれ旨い。 ■メダイの味噌漬け焼き。ランチでも定番品。 ■ウドのきんぴら。ピリ辛でシャキシャキ。 ■季節の筍ご飯。...穴子たっぷりの天丼。 平日夜、晩ご飯にと訪問。牡蠣とウドのピリ辛煮...
...一先ずビールで乾杯!お通しは煮物。控えめだけど旨い。ホッとさせる味です。続いて旬菜の炊合せ。ふきウドわらび等を竹輪や油揚げと共に。なんて...
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