広尾のゆったりできる個室のあるお店

...食材や調味料へのこだわりが感じられます。 先付は佐渡島の寒ブリ。上品な脂がのっています。 彩り豊かな紅芯大根やウドなどのお野菜も添えられていて...

...たまりません。 マグレ鴨 ブラータ 九条葱 ぬた 白髪 独活 鴨の下にはお揚げ、上には酢味噌のぬたが、ブラータと白髪うどがそれぞれ繊細で...

...泡醤油 イチボ 苺ソース ・シャトーブリアン 桜チップの燻製 ・和牛ユッケ ウド 甘夏 ・ヒレカツサンド ・栃木県和牛 宮城 和牛 ・うしみつごはん ・デザート...→仙台牛のサーロイン！ お出汁が美味しい！ ・箸休め →甘夏のさっぱりとウドの苦味が絶妙！ ・ヒレカツサンド →美味しいカツサンド サンキュー！！...

...そして印象深かった料理をいくつかレビューさせて頂きます。 赤海老とムール貝は赤海老とムール貝が並べられ間にはウドのピクルスが挟まれ 周りはホワイトバルサミコとオレンジとからすみのパウダーが添えられていて...

...ディナーでアラカルト利用しました。 ■毛ガニとウドのタルタル 生雲丹を添えて ■ウドの食感と雲丹が絶妙に合う ■生雲丹の冷製カペッリーニ...以下、お品書き。 ・ほたて、いくら、うど...

...■蕗の薹やたらの芽のフリットで春らしさがあります。　■うどのピクルスが程よくアクセントに…...赤貝、平貝、ツブ貝、トリガイ、うど、こごみ、フォアグラムースと共に、食用ほうずき添え...魚介類で旨味の掛け算をし、アクセントに白ウドのピクルスで酸味を...

...貝がらに乗ったの八寸/白魚の豆腐の御椀/鯛のお造り/あぶらめとうどの小鍋仕立て/鮭の焼き物と田楽/鮑とチーズのキモ焼き/竹の子とき...ふき　■椀物 きゅうり 白身魚のしんじょう ウド 小さい柚子の実　■お造り くみ上げ茶湯葉 かつお 平目 イカ...穴子山椒ご飯 お漬け物は ・長芋 ・きゅうり ・にんじん ・うどのピリ辛 穴子山椒ご飯ちょっとたまらないです...

...・アスパラガス塩焼き、生ハム、半熟卵 ♦️main魚料理 ・鱸、ウドを包んであります ♦️main肉料理 ・花山椒、鹿肉ハンバーグ、コンソメスープ...サイフォンで野菜くずから旨味を抽出するミネストローネ。 具だくさんで、ウドを含む山菜と季節のお野菜...

...竹炭を練りこんだスパゲッティキタッラ。竹の子燻製と炭の感じがマッチ。そしてすばらしい食感。 ■パスタリゾットスープ２ ツブ貝とウドのサフランリゾット 馬肉と新ジャガイモのコロッケ ■メイン 京鴨のロースト 九条葱のソース 紅芯大根のパウダー...

...■おまかせ 穴子とウド 松茸土瓶蒸し お造り ぐじ銀杏餡 鰊と茄子 焼きすっぽん 子持ち鮎 甘鯛頭焼き 焼き麸 しらすご飯 おこげ スッポン雑炊 マスカット 穏やかに始まります。 穴子とウドを優しい酸味を足して素材の味を楽しみながらビールで乾杯。...■☆デザートは白桃(*^。^*)☆　■穴子とうど → 微かな酸味が旨味を演出...

...■蛤の春巻き 蕗の薹　■ウドと大豆　■焼豚と河豚の胸肉　■手羽先 香辛料乗せ...噛めば噛むほどに旨味が溢れてきます。付け合わせのウドの甘酢漬けと香辛料で焚きあげた大豆を食べることで、また味わいが変わります。ウドは口の中をリセット...

...ごちそうさまでした♪ ◆ぶりの前菜 アスパラ、カブ。 カブのソース、七味をアクセントに。 ◆ほろほろどりの胸肉 ゆりね、うど、しいたけ。...

...（苦笑）　■左の葭簾が垂れたお部屋が「お茶室」です　■北海道の生ウニとホッキ貝、生ウド、甘酢がけ　■白甘鯛と焼豆腐の煮物椀　■お造り　■ホタテのにぎり　■このこ...俄然、期待が高まりました（笑） 【北海道の生ウニとホッキ貝、生ウド】 【白甘鯛と焼豆腐の煮物椀】 【鮪...