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※2015年12月14日時点での点数分布です。
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...深みはあまりなくて普通。 前菜は３種盛り合わせ。 ほうれん草とマスカルポーネのタルト・小海老とタプナードソース和えとレンズ豆・ウドと蛸の緑胡椒。 無難な感じ。 小海老がプリプリで、タプナードソースとの相性も良くて、まずまず。 タルトは、もう少しマスカルポーネの風味が生きてると嬉しいかも。 ウドと蛸も...
...サフランクリームソース ■ウドとスズキのテリーヌ･･･ウド・スズキw ■パセリの根っこのクラムチャウダー...つれのテリーヌ①…ウドとスズキのテリーヌ・・・ウド・スズキw 春菊のソース ◎ おかわりのパン これも美味しい！...
路地裏に佇む鮨店。時の流れを忘れるかのような空間で、美味しい鮨と魚を堪能。特別なひと時に。
...◎白魚 ○蛍烏賊炙り ◎牡丹海老 ○毛蟹 ◎とり貝 ・太刀魚 ・菊菜と絹さやのお浸し ○のどぐろ雲丹丼 ○茶碗蒸し ・筍とウドの天ぷら ［握り］ ◎鯛 ○平目 ◎中トロ ○コハダ ○鯵 ○車海老 ◎鮪赤身漬け ○雲丹軍艦 ・穴子 タレ ○玉 ・味噌汁...
...■ウマヅラハキ アルマレッド(人参)と山菜(うど、たらの芽) ■フォアグラ リュバーブ ■手前がフランス産 奥が北海道産...美味しいですね。 ※石巻産 ウマズラハギ 山菜はタラの芽、ウド 人参はブランドのアルマレッド 鮮度も良く...
...ごめんなさい美味しくなかったです。 身もかたくて鮮度も感じられない。 ふきのとうやうどは好みかもしれませんが、魚の味を際立たせるものでは...
...フェンネルの香りがいいですね。 ● 前菜② やりいか・菜の花・ウドのソテー サルサベルデ（イタリアンパセリ）のソースとハラペーニョ添え。 イカが柔らかく香ばしい。 菜の花とウドに春を感じます。 ● パン①...■北海道生まれ高知育ちの馬肉タルタル ■子持ちヤリイカとうどとうるい...
...酸味がちょっと効いていて味に深みをもたらしている。 【緋烏賊】 緋烏賊のソテをウドのピューレ、イカ墨のソースと合わせている。 他にも、烏賊にはピストゥーソースのようなうまみのあるものが絡めてあって、そこにウドの苦み、ペコロスのピクルスの酸味、烏賊せんべいの食感など様々なアクセントを加えている。 しゅたいとなっているのはウドの風味と烏賊のうまみと甘味...
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