代官山のうどに関するお店

...ごめんなさい美味しくなかったです。 身もかたくて鮮度も感じられない。 ふきのとうやうどは好みかもしれませんが、魚の味を際立たせるものではなかった。...それを踏襲したような桜鱒にオゼイユのソースを合わせたものに和出汁で煮たうどや菜の花を合わせていて...

...深みはあまりなくて普通。 前菜は３種盛り合わせ。 ほうれん草とマスカルポーネのタルト・小海老とタプナードソース和えとレンズ豆・ウドと蛸の緑胡椒。 無難な感じ。 小海老がプリプリで、タプナードソースとの相性も良くて、まずまず。 タルトは、もう少しマスカルポーネの風味が生きてると嬉しいかも。 ウドと蛸も...

...シェフが絶対狙っているだろうも思う、ウドスズキ、というテリーヌ（笑）野菜のウドと、お魚のスズキを使ったテリーヌ。 もちろん私はこのウドスズキをオーダー...

...◎白魚 ○蛍烏賊炙り ◎牡丹海老 ○毛蟹 ◎とり貝 ・太刀魚 ・菊菜と絹さやのお浸し ○のどぐろ雲丹丼 ○茶碗蒸し ・筍とウドの天ぷら ［握り］ ◎鯛 ○平目 ◎中トロ ○コハダ ○鯵 ○車海老 ◎鮪赤身漬け ○雲丹軍艦 ・穴子 タレ ○玉 ・味噌汁...

...■ウマヅラハキ アルマレッド(人参)と山菜(うど、たらの芽)　■フォアグラ リュバーブ　■手前がフランス産 奥が北海道産...美味しいですね。 ※石巻産 ウマズラハギ 山菜はタラの芽、ウド 人参はブランドのアルマレッド 鮮度も良く...

...■ワイングラスで召す蕎麦茶♪(^^　■前菜→鴨の冷製 ウドの梅肉和え 牡蠣のオイル漬け♪(^^　■そば湯(^^...ーそばがき ー玉子焼 ー小エビのかき揚げ を頂きました。 ウドの梅肉和えは初めて食べましたが...京鴨ロース肉としらがネギ 小サイズ 1100円　■うどの梅肉和え...

...【緋烏賊】 緋烏賊のソテをウドのピューレ、イカ墨のソースと合わせている。 他にも、烏賊にはピストゥーソースのようなうまみのあるものが絡めてあって、そこにウドの苦み、ペコロスのピクルスの酸味...最高に美味しい逸品。ウドとゆずソースで和えてあるマグロ（タルタルのような）を蕎麦のガレッ...

...フェンネルの香りがいいですね。 ● 前菜② やりいか・菜の花・ウドのソテー サルサベルデ（イタリアンパセリ）のソースとハラペーニョ添え。 イカが柔らかく香ばしい。 菜の花とウドに春を感じます。 ● パン①...■田くぼ牛コース：前菜②（やりいか・菜の花・ウドのソテー）...