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北浜・淀屋橋・肥後橋の贅沢でプライベートな空間を演出できる、接待・会食にお勧めのお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...000円(税別)】 ▶︎絹モズク 長崎県産 春野菜のウドと北海道いくらを添えて。 ▶︎黒ムツお造り 長崎県産...では ■白ワイン シャブリ ■ハマ大根菜と春うどのお浸し 桜海老 ■明石のまだこ、低温調理 ワカメしょうゆ...・ ご馳走様でした!! ●ツルムラサキ/春香うど/桜エビ ●キアラのお造り/海ぶぶとう ●トロさわら(兵庫県)...
...ディナーコースコース ・温かいロワイヤル メバルと赤碕漁港のもんば ・軽く炙った金目鯛と独活(うど) うるい キャビア ・フォアグラポワレとマグロのイルフロッタン ・鮑 帆立 雲丹とポテト ・マナガツオとホタルイカ 豆類...
...■よもぎのしんじょう、鯛のお吸い物 ■お造り(イカ、甘エビ、鯛) ■八寸的なもの(アイスプラント、ほおずきトマト、うどの白和え、さばずし...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
【季節の食材を厳選、ガストロノミーの真髄】
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...) さわらがたたき風な仕上げなのだけど、皮がふにゃふにゃでナイフで切れず。これで、「ううっ」てなるが、更に、うどと蕨がシェリービネガーのせいかえぐみを感じてしまう...
...この日の前菜は、スパイスの効いたそら豆、アワビと花ワサビ、ピータンとウドと新ショウガ、磯つぶ貝、ホタルイカ、クラゲに福建海苔の煮凝り、芽キャベツとフカヒレ...さすが予約取得の難しい人気店です。 いただいたメニュー ピータンうどアスパラ巻き 発酵豆腐 干し数の子葱発酵白菜のあえ物 磯つぶ貝 新蓮根米工場漬け...
...木の芽. ◇造り. ・ひらめ. ・もんごいか. 造り醤油.自家製醤油麹.自家製塩. ◇揚物: ・わかさぎ. ・つぼみな. ・うど. ◇楽盛. ・アスパラ菜.ごま和え.松の実. ・やまとまな.あか蕪.ゆず味噌和え. ・ずわい蟹. ・牡蠣.あおさ海苔.ごま油...
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