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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...まったく、次元のちがう蕎麦で、 興味深いです。 7,山ウド フェンネル 鰆 薪焼した鰆。 これが唯一の地元産ではないもの。 そこに、南信州、上原農園のういきょうを添え、 山ウドと酒粕のソースで。 天然クレソンをトッピング。 ソースの中の、山ウドがいいアクセ...
...山菜の天麩羅 醤油の絞り粕のパウダーを添えて、 山菜はウドの芽、コゴミ、タラノメ、行者ニンニク。...スナックエンドウの食感をシンプルに味わえる一品 若鮎唐揚げ ウドの葉 タラの芽 コシアブラ 鮎は非常に苦味がしっかりとしている...◎スナップえんどう ◎若鮎 唐揚げ 山菜を揚げたもの うど ◎菜の花 原木椎茸...
...豚トロの陶板焼き、デザート。など、山の旅館って感じのメニューです。 注目なのはこの季節なわではの山菜天ぷら。山椒の葉、ウドの葉、ヨモギ、...
...もう1皿は佐久の鯉のスライスしたもの(エギュイット)と山ウドのアイスクリーム、鯉のジュレ添えというユニークな一皿。意外に爽やかな味わいで...
...ワイン),前菜(フキノトウの煮浸し・胡麻豆腐・ワラビのおひたし・ウドの寿司・鴨の燻製,餅米クレープ),信州サーモン...フキノトウの煮浸し・ワラビのおひたし・ウドの寿司:春〜初夏の山の恵みで,爽やかな風味・食感が楽しめます.こ...■モロヘイヤお浸し・フキノトウの煮浸し・胡麻豆腐 ■山うどの寿司・鴨の燻製・もち米クレープ...
...この日いただいたのは、季節限定の春野カレーです。 カレーの上に、茹でた菜の花に平ささげ、こしあぶら、うどが乗っていて、蕗のとうのオイルが...
...店員さんに『コレなんですか』と聞かれてましたが、 一般人がコシアブラなんぞ分からないですよねぇ。 コシアブラとウドが並ばれると、ちょっと...
...サラダを食べ終わると、ようやくお水が届く 次に天ぷらとおそばと汁 天ぷらは山ウド、ネギ、サツマイモ、海老 おそばは 白そばと黒そばの2枚と、...つゆはこっくりクルミごまつゆ(+100円)に変更。 野菜プレートはビーツと山うどのきんぴら...
...雪の大谷ウォークに行く際にツアーで利用 この写真に、茶碗蒸しとお味噌汁、デザートのリンゴプリンが付きます ウドや山菜など地の物が美味しくいただけました♡ ツアーのホテルのごはんは外れが多い中...
...鶏肉柔らか出汁染み抜群旨 白身魚の味噌柚庵、味噌と柚風味仄か香ばし抜群旨 揚げ立て熱々天ぷら、海老、信州りんご、旬のうど さくっと揚がって、海老は小降りだが、甘味抜群旨 うどは...
...きっとこの地の名物「寒天」蔵かなと 違いました、ラーメン屋さんでした、麺屋 蔵人と書いて「クロウド」と 2時過ぎに入ったら2組先客がる!さらに僕の後四人組が入ってきた 混んでいます...
...とても香りが 良く美味しかったです。 モンサンミッシェルの塩を振って、山菜の天ぷらもいただきました。ツワブキ・うど・よもぎ等 テラスから見えるツワブキを見ながら食べるのは...
...ブルーチーズもかなり良い物。 さらに、豆腐チーズ(チーズではないが)も余興で盛り合わせている 牛の炙り焼き、ウド、ミョウガ、スナップエン...
...を注文する。待っている間併設されているクラフトギャラリールームを 見て回る。7分後からウド、ワラビなどの山菜・サラダが登場しメイン ディッシュの豚ステーキが登場すると自分では完食不能の量を悟る。 山菜をウドから順に食べて行きシーズンだけあっていい感じ...
...■ある日の夕食 ■ある日の朝食 ■ウドの酢味噌かけと青菜と鶏肉の和え物 ■ニジマスの唐揚げ ■フキとちくわの煮物(朝食)...個人的には甘露煮が好きなんですが残念ながらこの日は付かなったです。 山うどは味噌だれでいただきます...
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