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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■飯蛸の桜煮とシジミの時雨煮 ■鯛とモンゴウイカの鮨 ■ウドのきんぴら ■蕗の葉と筍の姫皮を細かくしてジャコと煮たもの ■生雲丹の煮こごり ■ホタルイカ 蕨 ウドの酢味噌 ■一献 ■中扉 ■サイン ■折詰 ■レモン茶 ■水物...■ホタルイカ ワラビ ウドの酢味噌 細辛子を乗せて ■生雲丹の煮こごり ホタルイカの皿を食べ終え皿を外すと...
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
旬の京野菜や山菜、若狭や明石瀬戸内の旬魚、琵琶湖の川魚を京風天ぷらで愉しむ◇完全個室有◇
42571人
貯まる・使える
初回ネット予約で1,000pt
...わかさぎ ひらめ しらうお 白子 くもこ・・・ かに はまぐり かき・・・ 九条ねぎ しいたけ 堀川ごぼう くわい 春菊 うど・・・ 京かんざし 金時にんじん やまのいも・・・...
...【造り】三重 伊勢より鮮魚二種と生湯葉 【焼物】伝助穴子 うど 山わさび 春菊 【おばんざい】草風土の名物「素材を楽しむおばんざい」を八寸仕立て 【飯物】鱒 大黒本しめじ ばら海苔 京丹後コシヒカリ土鍋ご飯 【甘味】わらび餅 ※写真はイメージです ■京の初夏を愉しむコース 【先付】新じゃが 丹波しめじ 白魚とアスパラ 桜の塩あんかけ 【造り】三重 伊勢より鮮魚二種と生湯葉 【八寸】初夏を散りばめた小鉢盛り込み 【焼物】伝助穴子 うど 山わさび 春菊 【主菜】名代うしのほねシチュー 【飯物】鱒...
...穴子寿司を桜の葉で巻き、春らしく桜の葉を下に敷いて 焼き物 あぶらめ(関東でいう「あいなめ」) アスパラガスの揚げ、焼きウドと梅肉 蒸しもの サクラマス...
...■美しい... ■ぷりっぷりの西京焼 ■先付~ふく白子豆腐、うど、せり? ■飾り棚 ■お椀~黒漆・桜模様...上から2番目だったと思います。 ・先付 フグの白子豆腐とうどとせり → 菱形の器...
...■2階 店内 ■鰹出汁、梅干し ■鰹出汁 ■セッティング ■ウドのきんぴら ■梅ひじき ■しらす ■納豆 ■香の物 ■胡麻和え...糸ひきも控えめですが、美味。 7、生たまご 8、ウドのきんぴら 9、丹後米のご飯 京丹後、久美浜の米です。 10...・釜揚げしらす ・梅ひじき ・うどのきんぴら ・漬物(白たくあんと柴漬け)...
...鯵寿司 山桃ゼリー 特にすっぽんジュレは絶品。 山桃ゼリーの甘酸っぱさも食欲をかきたてます。 椀ものは「鱧・冬瓜・独活(うど)・酢橘・梅肉」を上品な出汁と共に...
...ほうれん草の摺り流し ホタルイカ 新玉ねぎ お造り タイラギ貝 赤貝 赤貝の肝 ウド 北海道の海苔 焼物 クエ 浅葱 カタクリの芽 大原の山椒 サーロイン リブロース...私的には具材は玉ねぎとホタルイカだけで良かったかな ◆平貝と赤貝山ウド花ワサビ...
...新たな挑戦が見えます。 3、煮物椀 油目葛たたき 蕗、 花びらうど、木の芽 4、八寸 瓢亭玉子 白魚餅粉揚げ 鱒...こごみの天ぷらと、車海老、ホタテの海老芋酢ジュレがけ、 うどと菜の花の黄身酢かけです。 ・あぶらめ、蓬麩、うどのお椀 この食事のタイミングで...
...豆腐の中に桜などが入っている。 椀物。あいなめに道明寺粉をつけ、それを桜の葉で包んである。また汁の中には桜の花と、うどで作った桜の葉が浮かべてある...
...山芋と卵黄を乗せたタコの「蝶々」茹で卵、ユリ根の花びらと鮭卵、ウドの茎の花びら、鯛のレバーペイト、エビ、アボカドの串焼き。 鯛の刺身と若いサバの刺身、わさび、水前寺海藻のジェリー、曲がったウドの茎と人参、ミックススプラウト。 蒸し鯛、もち米、筍、桜の葉...◆山椒鍋 竹の子、ぜんまい、うなぎ、うど...
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