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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...◆野菜 具… 玉葱、三つ葉、九条ネギ、糸蒟蒻、お麩、焼豆腐、うど、タケノコ 次に お野菜を綺麗に並べてから、 上に砂糖と割下をかけて、しばらく待ちます すき焼きの玉葱って美味しくて好きです 九条ネギのシャキシャキがまたいい 季節もので、ウドとタケノコがつい...個性が出ますね! 次は野菜です。お麩、九条葱、菜の花、うど...
...・焼き鰯 ・土鍋ご飯 おかわりのおともは、海苔の佃煮、ウドのきんぴらうわ~~~、苦しい!!!!けど幸せ(‾▽‾)。。。...春野菜の沢煮椀~ハマボウフウ、蕗の薹、タラの芽、わらび、ウド ■明石の鯛の塩締め 淡路の由良のムラサキウニ...最後に出された、浜防風とつる菜、つつ菜とウドのおひたしも...
...イワシのフライを食べ終わり、ビールも飲み終わった頃に、山うどの天ぷらが用意されました。そこで、澤屋まつもと純米を注文しました。すぐに運ばれてきましたので、まずは日本酒で喉を潤します。さっぱりとした喉越しの良いお酒です。 山うどの天ぷらは...ここで何かもう逸品欲しくなり、前も頼んだ山うどの天ぷらを注文しました...
...塚原産白子筍 白子筍(塚原) 筍ごはん 山ウド◎ 白魚の卵とし ぐじ(上対馬)黒雲丹(那智勝浦) このわた...■久しぶりの緒方です ■かぐや姫 ■中はアルデンテの筍ごはんにうど ■泳いでいるような盛り付けのさよりの造り...・原料米:山田錦 ・精米歩合:40% ■筍ご飯 山うど...
...■シャンパンで ■カラスミ餅 ■タイのことタイの白子 ■うど天ぷら ■ワタリガニとうちこ ■かつおたたき ■若竹椀 ■鳥の唐揚げとりわけ中 ■牛タンお椀 ■卵焼きカット ■清新な暖簾 ■お通し:白バイ貝 ■巨大なウド! ■”福”皿 ■鯛の子と鯛の白子...また行けることを夢見て仕事頑張りたいですね笑 うどチュロスin dancyu祭 4/23...
...前菜の中に入って入っていたのですが、中の卵が一粒一粒立っていて、 食感も味付けも非常に良かったです。 鯛のお造りとウド添え、牡蠣の醤油 大変量は少なかったですが、この牡蠣醤油は、初めて味わいました。 かなり、濃厚で塩分がきつめに感じましたが、鯛やウドには...
...鯛茶漬け。 あっさりしていてだしでいただく茶漬け。 山菜天麩羅。 うど・ふきのとう・たけのこのてんぷらでした。 基本、塩ですが...・ほたるいか酢みそ ・筍の木の芽和え ・だしまき ・白魚かき揚げと山うど天 ・しまあじのみそたたき 落ち着いた雰囲気の中...
...よこわ、いか、淡路産のうに。 淡路のウニ、臭みがまったくなく、本当に美味しい。新鮮なんだなぁと思う。 煮物。 のどぐろ、小芋とウド。ほど...
...■うるい ホタルイカ 青のり ■山ウド ホタテ 桜酢ジュレ ■京宇治平飼玉子のブリュレ 大原ハーブティーのソース ■筍 蛤 木の芽ソース ■京生麩の田楽 旬の果物の味噌で ■和牛すじ赤ワイン煮込み おろしポン酢 ■花わさび 飯蛸旨煮 ■百合根の茶碗蒸し すっぽんのあんかけ ■贅沢 天丼 ■お好きな物5種お選び下さい ■京鴨ロースト 葉玉ねぎと和辛子のソース ■新玉ねぎ 初鰹 黄金生姜ソース ■アスパラガス あわび 肝ソース ■伝助穴子炙り 山葵おろし ■山ウド ゴボウ しぐれ煮...
...ルイナールシャンパーニュ 純米大吟醸搾りたて うるい、あおりいか熟成4日、菜の花、うど、ふきのとうのお粥、松の実、たらの芽 太白油、魚醤、で乳化 ズワイガニ...開かずに骨を抜いたうなぎが、めちゃくちゃ美味しい。 白甘鯛・こごみ・うど・花山椒...
...●先付● 雲丹・帆立の酒煮 白出汁・畑葉・ウドの煮凍酢がけ ●椀物● 厚揚げ・油目葛叩き・針ウド・木芽 ●向付● 鮪・針烏賊・鯛・金目鯛の皮目炙り ●八寸●...■美しいお酒徳利。 ■あられ茶。 ■①先付け~雲丹、うど...
...○ホワイトアスパラガス、うるい、一寸豆と黄身酢 ○鯛と湯葉とウドのお椀 ○石鯛と雲丹、熊本の海苔 ○金目鯛の若狭焼き、ウドの金平 ○フキ焼胡麻豆腐、たま味噌、ふきの天ぷら...バランスの良い一品 □白甘鯛の焼き物、ウドのキンピラ...
...それとうどの天ぷらもすごくおいしかったです! また再訪問したいお店です...^) 【揚げ物】 ☆ウドの天ぷら・・・サクッと揚がった香ばしい衣に歯を当てると中から白アスパラガスみたいにトロットロのうどが顔を出します...
...澄んだいいお味です。真丈も噛みしめると貝の旨みと蛤の風味が口に広がります。 ウドの白線揚げ 猪口 隠れ梅 梅干しを塩抜きして出汁で炊いたものとか...以下弥生の昼懐石(7000円)の内容です。 ○八寸 :タコ、イカ、ウド...
...4月に来られなかった「近又」さんへ。 先付けは初鰹。 とり貝、うどと共に黄身酢でいただく。 鰹だけに鰹の味わいがしっかりある。炙り具合も良い塩梅。 黄身酢はかなり酢を利かせているが、素材の旨味を阻害せず、 むしろ昇華させる。 うどにも出汁を微かに含ませる。 向付けは縞鰺とグジ。 旨すぎる。 炊きものは百合根饅頭...揚げ物は、モロコを餅粉の衣で、春野菜たちも添えられている。炊き合わせは、筍、ウド...
...(^-^)/ 京都の名店 全てが洗練された食事と時間を心ゆくまで堪能しました。 丁度3月で器やお食事もひな祭りや、 ウド、菜花、白魚、貝...
...今年もよろしくね! 今月の杦さん スナップエンドウ、あわび、いいだこ、ばちこと木の芽、白アスパラ、飯蛸、出汁がけ 白魚、うど、筍のハマグ...
...口に残る感じは個人的には好きではなく、美味しいということもないと思うのですが・・・ 八寸は可もなく不可もなく。ウドの酢味噌あえや白魚の梅肉あえなど...
...おっさん蕗の薹の天婦羅大好きなんで 千代鶴が進んで困るね~ 日本酒に合うとの事で うどとチーズの醪味噌和え を頂くがこれがまた日本酒に合うね~! 鯛と蕪炊いたんはイイ味...ヒラメ、太刀魚、真珠貝)2900円、河豚あらの白味噌煮2000円、うど...
...お椀 筍 スナックえんどう 桜 春キャベツ 赤パプリカ うどの金目鯛 うど 花山椒 たらのめ 空豆 ふきのとうの味噌 しんたまねぎ...・焼物 牛の三角ばらの炭火焼きです。 うどの金平マスタード仕立て...
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