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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■春採りキャベツのグリル アンチョビオイルがけ ■春採りキャベツのコールスロー ビーツドレッシング ■春香うど 軟白うどは特有の香りとほのかな苦味、そしてシャキシャキとした食感の春野菜です。日光をあてずに白く育てるため、柔らかく、みずみずしく、まろやかな味が特長です。また、栽培についても1年目に畑で根を育て、収穫は2年目の春から行われるという、時間をかけて育てる食材です。 ■春香うどと自家製鶏ハムの白酢味噌和え...
...青菜や山葵との彩色が墨色の皿の上で映えていた。 ◆山うどの酢味噌がけ かすかに緑色を帯びた新鮮な山うどは水々しく、爽やかな野趣を感じさせる。 ◆山菜の天ぷら たらの芽/こしあぶら/こごみ/山うど 今だから楽しめる贅沢な季節の盛り合わせ...
...美味しく焼かれるのを静かに待っている。 ■なんたって、イタリアンが食せる焼鳥屋さん。 この日は春をイメージした、アオヤギ&ウドのパスタ♪ 激ウマ!!...
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