盛岡の貸切ができるお店

...ソース アグリューム』､『山独活(ﾔﾏｳﾄﾞ)の新芽(ｼﾝﾒ)のフリット』､『マグレカナールのロースト』のアミューズからスタート｡アミューズの皿にはSauvignon gris 100%で『山独活(ﾔﾏｳﾄﾞ)』の新芽のフリットとの相性が抜群に良い『Chateau Moulin de...de Bordeaux Rose Sec　■ﾏｸﾞﾚｶﾅｰﾙ ﾛｰｽﾄ､山ｳﾄﾞ ﾌﾘｯﾄ...

...本日の前菜二種盛は『フロマージュ・ド・テッド』とキャロットラペ､『桜鱒(ｻｸﾗﾏｽ)のエスカベージュ』､ホワイトアスパラ､独活(ｳﾄﾞ)と玉葱(ﾀﾏﾈｷﾞ)のマリネのアミューズからスタートです｡程良い酸味のエスカベージュが食欲中枢と胃壁を刺激｡ワインは『Pier...

...花のソース､レティチェッラを纏った『ポルケッタ』にチポッラフリッタのソース､『独活(ｳﾄﾞ)』と細かく刻まれた『帆立(ﾎﾀﾃ)』の卵と紐のフリッタータ､『本鮪(ﾎﾝﾏﾞｸﾞﾛ...ｰﾓ)』のTartare(ﾀﾙﾀﾙ)にリコッタチーズに菜花(ﾅﾊﾞﾅ)､針独活(ﾊﾘｳﾄﾞ)に自家製のオレンジママレードで味わう視覚と鼻腔と五感を楽しませてくれるAntipa...

...』に向けての一品である小さなクリスタルの宝石箱の中には岩手の情景をイメージして作られたカリフラワーのムースに独活(ｳﾄﾞ)､シドケ､コゴミのジュレ､三陸産の『鮑(ｱﾜﾋﾞ)』を三陸を代表する日本酒『浜千鳥』でヴァポーレしたものに『鮑の肝のパウダー』...

...その他に… ・上野さん家の寄せ豆腐 ・花わさびのお浸し ・うどのきんぴら ・ご飯 ・うるいの味噌汁...山菜の天ぷら盛りはタラの芽やウドが入っていて季節感を感じさせてくれます。 初めて見た...【山菜天ぷら】 行者にんにく、しどけ、しまらっきょう、山ウドの天ぷら盛り合わせです...

...見た目 普通の野菜のよう 軽いぬるっ感と ちょっと歯にキシッとくる食感 ・ウドの酢風味 …小さく食べやすくカットで 思ったよりウド臭なし ⦿－[北寄貝とめかぶ]－ 食べやすく刻んだ貝が...■天麩羅(ｴﾋﾞ､ﾀﾗの芽)　■天麩羅：海老天断面　■山菜3種」ｺｺﾐ､ｳﾙｲ､ｳﾄﾞ...

...ﾞ)』であったり饂飩県の香川では収穫したばかりの『小麦(ｺﾑｷﾞ)』で造った『饂飩(ｳﾄﾞﾝ)』であったりと各地方ゞで色々あるみたいですが､やはり一般的には『半夏生(ﾊﾝｹﾞｼ...なかなかいい雰囲気。 先ずはお通しの 「ホタテとわけぎ、うどの酢味噌（ぬた）和え」 久々に食べましたが...

...特別な味付けは無いようですが、スープと絡めば美味しくなります。 シンプルに旨みを味わうものなので、薬味はネギのみぐらいがちようどいいのでしょう...

...摩揚げ(ｻﾂﾏｱｹﾞ)と若芽(ﾜｶﾒ)､小鉢は暑い日にうれしい酢蓮根(ｽﾚﾝｺﾝ)と人参(ﾆﾝｼﾞﾝ)､椎茸(ｼｲﾀｹ)､独活(ｳﾄﾞ)の酢の物､そして奈良漬(ﾅﾗﾂﾞｹ)の代わりにちょい甘のべったら漬という内容｡丼を両手で抱えわっしわっしといただきました｡盛岡...

...これぞ『もてなし』。 なかなか行けるお店ではないが、盛岡にいるうちもう一度訪れると心に決めた。 つまみの充実 ウド フキ 白子豆腐 前菜大皿は さいまき タイラ薫製 ホッキ 甲イカスミわた乗せ 赤貝 カラスミ カツオ塩で脱水したやつ...

...オススメの品書きの中から生の『桜海老(ｻｸﾗｴﾋﾞ)』と『独活(ｳﾄﾞ)』と『菜花(ﾅﾊﾞﾅ)』の酢の物と茹でたて熱々の『蚕豆(ｻﾗﾏ...った喉を潤しました｡先付には『桜海老(ｻｸﾗｴﾋﾞ)』と『独活(ｳﾄﾞ)』の酢の物と木の芽を添えた『筍(ﾀｹﾉｺ)』のつけ焼をお願いし...内容で『筍(ﾀｹﾉｺ)の姫皮(ﾋﾒｶﾜ)と浅蜊(ｱｻﾘ)と独活(ｳﾄﾞ)の芽(ﾒ)のヌタ和え』､国産の鮟鱇(ｱﾝｺｳ)の肝(ｷﾓ)で造...

...ヒメタケ焼き、ワラビのおひたし、ギョウジャニンニクとホタルイカの酢味噌がけ、山菜天ぷら盛合せ（タラノメ、コゴミ、ワラビ、ウド、コシアブラ...

...中トロの程好い脂の乗りを愉しんだ後、 春の山菜天婦羅がご登場。 タラの芽・コシアブラ・蕨・コゴミ・山ウド・バッケ（蕗の薹）と超大盛りです...

...面白い。 ただ、下の酢飯が暖かかったので、早く食べないと熱がネタに移ってしまいますね。 こちらも膳ですが、小鉢はウドのきんぴら。ちゃんと...

...【前菜５種類の盛り合わせ】 自家製ピクルス、ムール貝のアヒージョ、むかごのオムレツ、豚のリエット、ウドの葉の生ハム巻きの５種類です。 ウドの葉の生ハム巻きはウド特有のほろ苦さがあってなかなか面白い一品でした...

...■若鶏のグリル オレンジソース　■岩手季節の天麩羅　■三陸産鱒の塩麹焼き うど梅酢　■浅利と松藻の御飯　■南部そば　■飲み放題の飲み物たち　■和洋折衷弁当...X.Oソース煮込み ●若鶏のグリル オレンジソース ●三陸産鱒の塩麹焼き うど梅酢 ●若鶏とパイナップルの炒め物 ●浅利と松藻の御飯...

...■ランチのオープンサンド　■Rieffel　■九条葱と堀川ごぼう　■山うどとリンゴのサラダ　■Eugenio Rosi　■ホタルイカのブルスケッタ...■九条葱と堀川ごぼう 糸井さん出身地、京都の野菜。堀川ごぼうは極太 ■山うどとリンゴのサラダ どぶろく製造中に出るもろみを使ったドレッシングがアクセント...