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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■サーモンの瞬間燻製 ■季節野菜の軽い煮込み ■ニース風サラダ ■季節野菜のサラダ ■ガスパチョと夏野菜 ■うずらとフォワグラのパイ包み焼き...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23324人
貯まる・使える
...メインは鶉のローストをチョイス。「鶉を丸々1匹召し上がって頂きます」という案内があったので大変期待し...ソースが京蕪のヴルーテ。柚子の香り。 メインはウズラを選択...
...ヴィアンド [玉ねぎのコンフィを詰めたフランス産ウズラのロースト] ウズラかわいい(笑) 柔らかく、火入れ良い感じ。...包み込む清廉な内臓のソース。 鶏、鴨、鶉...
...野菜もジューシーで、何気に鶉の卵もめっちゃレアで美味かった。...そして塩気を絶妙に響かせる! めちゃくちゃおいしい! ■◆うずら とろっとした口当たりに薄い白身を破くと...ほんのり乗せた塩気がジャストなバランスで沁み渡る! ■◆うずら 浴びるように纏わせたタレがほんの少しのコクを与えると...
...場所(白金台)からするとお得感あり。 小さな器のナシゴレンに載った目玉焼きは、うずらの卵で作っているのだけど、これもいい具合に半熟で、手...
...○せせり ○銀杏 ○内もも ○手羽元 ○長芋 ○砂肝 ○うずら ○手羽先 ○砂肝 ○かしわ ○椎茸 ○レバトロ ○茄子...陽火のそぼろ弁当。 こちらに串2本とししとう、うずらの卵、椎茸。 うずらの卵が半熟で美味...
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