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西麻布のお店 (6ページ目)
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口コミ・お店の情報に「うずら」を含むレストラン
101～120 件を表示 ／ 全 189 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...⑩「松香露」 トリュフを練り込んだ自家製のうどんが登場 雲丹、うずら、削った生のトリュフを 全て混ぜ合わせていただきます！ トリュフの香りが鼻を突き抜ける麺は、 驚くほどコシがあって、これ単体でマジ絶品✨ そこに雲丹やらうずらやら…間違いないおいしさ...毎日手打ちしているウドンですって！ ウニと、ウズラの卵黄をからめ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
エディション・コウジ シモムラ
独自の調理法で極上の味わいを紡ぎ出す、革新的なフレンチ。心も体も喜ぶ、至福のひとときを
27833人
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貯まる
...内臓のソース ■鶉（うずら） ■トラウトとトンブリのタルタル&野菜のテリーヌ...と想像する。 そして、最後は「鶉（うずら）」さんです...
...アスパラガスと北寄貝のサラダ マッシュルームパウダーの上にはウズラの卵が～ 全体のバランスが素晴らしくどれを頂いても旨い...のボイルがアンチョビとイタリアンパセリのソース（トスカーナ風）。うずら卵のポーチドエッグを崩しながらいただきます。...サラダは、アクセントとなるオリーブの粉状のものの上にうずらの卵とグリーン...
...■つくね、塩で軟骨も入っていて、美味しかったです。 ■レバー、新鮮な感じでした。 ■軟骨、美味しかったです。 ■うずらの卵、レアっぽくい...
...店一番の人気商品の焼雲丹と出されたものは四角い海苔の上に焼いた米、ウズラの卵（生）そして生うに（実際に焼きなのは米らしい）。これを海苔をタコスの様にラップして一気に口に運びます。ウズラの卵が更なるコクを口に広げます...
...焼物に移る 地養鶏のハツ（丸ハツではない）、半熟うずら卵 藁燻（味玉風のうずらで美味しい）、丹波赤鶏 ねぎま（タレも美味しい）...岩手 滋養鷄 ハツ 新鮮さが伝わる上もの 群馬 ウズラ卵 澤いちの蕎麦の返しに漬けて半熟で やはり澤いちの返しは旨い...
...◆発酵マッシュルームとうずらのクレープ マッシュルームのアイスクリーム アマゾンカカオ 六品目はマッシュルームのクリームととうずらをクレープ生地で包み、マッシュルームのアイスを添えてトリュフとアマゾンカカオを散らしたお食事クレープ。 クリームとうずらが溶け...
...鴨の血入り赤ワインのソース ■フランス産ヴォージュの鶉に自家製鶏のサルシッチャを詰め、炭焼きの香り...間違いない本場のお味です。これが食べたかったんだよね、と思わずにんまり。 メインはウズラのサルシッチャ詰め炭火焼...
...料理をつまむのが基本構成。 旬の料理（山菜の天麩羅など）も出してくれるので、風情があってよいです。 通常料理はスタミナうずら、塩キャベツ...
...かぶ甘酢漬 いか真薯揚 口子 塩煎銀杏 ■甘鯛と松茸のお椀 ■こますと秋茄子の焼浸し フォアグラチーズサンド ■あぶとうずら真薯の煮物 新取菜 針柚子...
...加えられたオリーブオイルであっさりまとめてあります。 ○鶉のコンフィと温野菜 ブルターニュ産のウズラは適度な火入れにしっかりした肉質！滴る脂がワイルドだぜぇ〜↑(笑) ソースはバターにウズラと鴨のだし汁を加えたものですね...
...■外観 ■店内 ■カウンター ■ショーケース ■焼き台 ■メニュー ■うずら／ハツ／レバー ■ねぎま ■チーズピーマン ■冷やしトマト ■チーピー ■鶏皮ポン酢 ■たぬき ■手羽先 ■アスパラ巻き ■綺麗に食べましたw ■看板 ■ドリンク ■日本酒 ■サラダ ■冷奴 ■ささみ、ねぎま ■ねぎま、必食 ■ささみ、必食 ■たぬき、必食 ■チーズビー ■牛串 ■チーズピー、人気必食 ■うずらベーコン、ハツ、厚揚げ ■厚揚げ ■ハツ ■うずらベーコン巻き...
...このささみはヤバイです。 串を7本食べ終えて追加で白玉(うずら)をオーダー。 うずらが半熟で最高でした。 締めは、玉子掛けご飯だったのですが...鶏肉のぬたはムチムチっとした食感。 見た目からしてちょっと苦手かも？と思ったウズラの卵のピータンが臭みがなくてびっくり...
...ザクロをふんだんに使っているのでさっぱりの中にもザクロ感がしっかり味わえました。 お食事はラムチョップとうずらの卵とグリーンオリーブ。 ラムチョップが意外と大きくて柔らかくてとてもジューシー！ 焼き加減絶妙です。うずらは青唐辛子漬けなのでピリッとしていて辛いもの好きにはたまりませんでした^ ^ 2人でドリンク2杯...
...最初がシェフが撃って来たと言うヒヨドリ（鶉だったかなぁ...物が物だけに塩が強めに効いてます。鶉、猪肉等のテリーヌも一緒に。 焼き白子もふわっとした味わい。...鶏、猪、羊、雉、鳩、蛙、豚、すずめ、鹿、馬、熊、鯨、鼈、鴨、鶉...
...⑬冷たいお蕎麦 ○生蕎麦 ○鶉の卵黄 ○オクラのたたき 熱々の鍋物の後は...(2013/08) ■手打蕎麦 四万十川の青海苔、長芋、鶉の卵と共に (2013/08) ■手打蕎麦 四万十川の青海苔、長芋、鶉の卵と共に 蕎麦汁が入りました (2013/08)...
...味付けは若干濃いめと油っぽさが気になったが好み程度 レバーやうずら等焼き加減が良かった...唐揚げと鳥しんじょうと壺タレスパイス、それに黒玉（うずらの卵）とねぎまを購入。 家に持ち帰りいただきました！！...確認して、商品受け取って、レジに移動して精算です。 うずら2本...
...チーズ入りの茶碗蒸しはこの店で初めて食べました。 串揚げでうずらの卵はかなりの確率で頼むのですが、ここのうずらは揚げ加減も絶妙で、うずらでありながら黄身が半熟！ 値段は多少高めですが...
...カステルノーダリでは豚肉・ソーセージ・鴨のコンフィ、カルカッソンヌでは豚肉のほかに羊肉やウズラが入るそうです。 【デザート】 「アイスク...
...ブラッタチーズ、ピスタチオペースト、アーティチョークのグリル添え ☆スープ ベネト風うずら豆のスープ 手打ちパスタと共に ローズマリーとエクストラバージンオリーブオイルの香り ☆パスタ イカ墨のリングイネ...
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