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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...メインは 「フランス産ウズラのソテー漁師風(ハーフ)」 (1,400円)。...「漁師風」のハードル は意外に高かった(笑)。 「漁師風うずら」に敬意を表していただくのは 「Bourgogne Rouge 2016」 (1,000円)。 お味が濃いめの「うずら」との相性もバッチリで安心していただける安定の赤!!...
...蛸は柔らかいながらもプチプチ口中で噛み切る快感が有って、 そこに小豆とうずら豆のゆるく形をとどめた素朴な味わいや ビゴール豚のパンチェッタの舌で口溶ける甘さ...
...◆前菜の盛り合わせ (写真左から) メークインのハッシュドポテト、キャビア添え 鶉モモ肉のコンフィ、ちりめんキャベツの煮込み添え 柔らかく蒸した鮑、蕪のスープ ◆魚...~季節の前菜盛り合わせ~ ・グリーンアスパラガスのチーズソース うずら卵の目玉焼き添え ・バジリコ風味の蛍烏賊のマリネ 九条葱のピューレ添え...
...今回は海老とアボカドのサラダ、フライドポテト、ウズラのローストをオーダーしてみました。 う~ん...■トリップと白インゲンのトマト煮 ■白金豚舌ソテー ■うずら鳥詰め物ロティ ■厚切ベーコンステーキ ■ジャンボンペルシェ...予想よりも優しい味でした。 ○うずらの詰物のロテイ 小さいながらも一羽で...
...■〜(*゚ ▽゚)ノ ■(_´Д`)ノ~~牛ハラミ ■デザート ■イタリアパルマ産15か月熟成削り生ハム ■うずらの煮込み ■スフレロマ...
...チキンの中にライスとゆで卵(ウズラ)が入っています。...チャーハンみたいな薄味のライスが 入っていました。中にはウズラ玉子が 入っているとは知らないから感激。 また主役のチキンも焼き方が上手です。こんなにも素敵な料理は、旨い以上に 心が入っていると感激しました。 中華料理の八宝菜に ウズラ玉子が入っていると...
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