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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■上太丸鰻弁当 当日受付可能 ■和牛肉弁当 当日受付可能 ■○枝豆すり流し ○陸蓮根の変わり白和え ○リュウキュウ寿司 ■鰯摘入汁 ■茶...
...カツオ クジラ イワシ 土佐の魚が美味しい! 料理の量も一品 一品ボリュームが有って...クジラと知らずに食べたら【肉】だな。 →うるめ鰯のたたき?焼き鯖棒寿司&赤だし。 焼き鯖棒寿司は激ウマ。...土佐三大珍味“どろめ” 釜揚げしらすやちりめんじゃこの生で、 鰯の稚魚のことを土佐では “どろめ”と呼ぶそうです...
地元の食材を 季節の天婦羅と土佐の郷土料理と鮨でお楽しみください
1412人
貯まる・使える
...こちらも美味しかったです。 締めは握り寿司。 うるめいわしと清水さばを握っていただきました。 清水さばはねっとりとした食感。 生臭さもなく、いいネタでした。 うるめいわしは脂がのっています。 生姜でさっぱりしてちょうどいい...・鶏ささみ明太子チーズ 天婦羅:700円 ・ウルメ鰯梅しそ 天婦羅:750円 ・あん肝 天婦羅:850円...
...■突出し(360円) 鰯の稚魚。ネギと紅葉おろしが添えてありポン酢で頂きました。鰯独特の臭みが全く無くてあっさりした味わいです。...■土佐のおむすびです♪ ■青さノリの天ぷらです♪ ■突出し・鰯の稚魚です♪...
...夏の暑い日にはぴったりです。(通年ある様ですが) お寿司 鰯を頂きました。 鰯の味が濃厚です。 茗荷の握り。 さっぱりとしていいですね。...大好きなお寿司。 最高です。 うるめ鰯 さば キス天ぷら 大トロ うに...
...四万十川の青さのり天ぷら ■どろめ板干し ■みりん干し ■えいのヒレ ■百合根のカニクリームコロッケ ■鰯のツミレと湯葉のギョーザ ■じ...
...ちょっとヌメっとした食感と、以外と量があったゆえに鰯の苦さが後半苦しかったです。生シラスの方が美味しいかな〜。...是非、食べてみてください。 ■どろめ 新鮮ないわしの稚魚を「ぬた」か、「酢」でちゅるっと食べる感じです...どろめ(生しらす) イワシなど光物の稚魚 春...
...■ ■黒霧島 ボトル:3000円 ■富野宝山 ボトル:5500円 ■裏魔界への誘い ■■ 鮨 ■ ■【 150円 】 ■うるめいわし ■...
...ニロギのから揚げ、あおさ海苔の天ぷら、焼きしいたけ、 、ウルメイワシの団子揚げ(だったかな?)各1皿と...①チャンバラ貝、どんこ(イワシの稚魚)、酒盗(カツオの内臓) ②カツオの塩たたき...今度は金目鯛や鮎等も食べてみたい。 ドロメ イワシの稚魚 清水サバ 売り切れ ゴマサバ...
...これにこちらも食べたかったどろめ(鰯の稚魚)と清水さばの刺身も一緒に注文...○鯨の竜田揚け ○どろめ →鰯の稚魚の事。鮮度が良くないと食べられないらしい。生しらすにも似ているが、塩気はそれ程でもなく、味わいに鰯感は有...
...たたきで食べたかったな~ ■ドロメ ポン酢 生しらすのことです。 高地では生のイワシシラス(カタクチイワシの稚魚)のことをドロメというそう...
...続いて、小皿で提供される、酒盗とどろめ。酒盗はクセもしっかりとありますが、これこそ日本酒に合う味。どろめは方言でいわしの稚魚のことのようで...
...別途消費税を頂戴致します。 現在、税込価格メニューを準備中です。 ■流れ子 100g ■かつおのタタキ(塩タタキ) ■どろめ(鰯の稚魚)...
...「どろめ」というのは「イワシの稚魚」のこと。これを生でいただくんだけど、朝とれたものが、その日の夕方ごろまでしか持たないほどの繊細さなんだそうな。 こんなに小さくても、ちゃんとイワシの旨みがあるのが素晴らしいではありませんか。...摘みは、やはり高知なので鰹のたたき950円、鰯の稚魚のどろめ370円...
...大綱を掛け声と共に男衆が西へ東へ引き合う。 ■豊の梅<辛口純米酒> 香南市 どろめ祭り、毎年4月の終わりにどろめ(イワシの稚魚)の豊魚と安全を祈るお祭り...
...どちらもこの土佐を代表する料理のようです。 ちなみにどろめは「鰯の稚魚」のことらしいです。ポン酢でいただきました。まぁ...食べらなかった「どろめ」が小鉢に。嬉しい! 「どろめ」は、いわしの稚魚で、以前高知に旅行に来た時...初めて食べました。前日に食べたドロメ(イワシの稚魚)のがおいしかったです...
...サエズリ。鯨の舌ですが、まずまず。 ドロメ。鰯の稚魚。まずまず。 四万十川えび。なんとも貧相な川えび...■のれそれ(あなごの稚魚) ■どろめ(いわしの稚魚) ■さえずり(くじらの舌) ■左から...)おはじきやコマにも使われていたそうです。 ・どろめ(いわしの稚魚) 土佐の海産珍味として有名です...
...醤油のタタキをいただきました 徳島に帰る途中,高知市のひろめ市場で夕食。 「吉照」さんで,醤油のカツオのたたきとトンゴロウいわしの唐揚げ,フライドポテトをいただきました。 醤油のカツオのたたきは,ひろめ市場では,この店しか出会えないと思います。醤油の漬けみたいなタタキで,薬味を添えて,そのままいただいます(^^)。醤油の風味がよく,おいしいです。薄いときは,醤油の実があるので,それを付けてみます。これも美味しいです。ビールがすすみました。 トンゴロウいわしの唐揚げは,ウロコの部分がサクッとしておいしいです...
...ここに来たら刺身とたたきの両方食べていただきたい。 どろめ(イワシの稚魚)はちょっと苦いので、 苦手な方は多いかも。...どろめ酢の「どろめ」とは高知の方言であり、いわゆる「イワシの稚魚」で生しらすのこと...高知の鰹、やべーっす! ・どろめ酢 どろめとはイワシの稚魚...
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