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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...待望の厚切りかつ丼が、ワカメと油揚げのみそ汁、キンピラ牛蒡、かっぱ漬けと千切り沢庵のお新香と共に配膳された。 みそ汁から。いりこ出汁?煮干し系の出汁の味が濃ゆい...
...ではいただきます。まずはお出汁をずずっと。うん、いりこがメインだけれどけしてぐいぐいと攻めるのではなく、節やこんぶでいりこのクセを抑えてバランスがいい。いりこを前に出せばいいってもんじゃないですよね...
...日本酒のラインナップも 燗酒にオススメの日本酒も揃っている。 居心地がいいので何回か訪れたが ある日に伺った時は 香川の川鶴のいりこ出汁が入った日本酒があった...
...煮干し!と片付けたくない・・・イリコとかそんな味わいでっしゃろか・・・...こちらにスープにいりこなどをブレンドしたスープとの事です。...満足。 ご馳走様でした。 鶏ガラ、いりこ...
...味わいましょう! 次につゆを味わってみる。 関西系のイリコ出汁かなと思いきや カツオ出汁のベーシックなタイプ。...ツユの力強さかもしれない。 讃岐とは違う「イリコ」の存在感を感じない、かえしというか、醤油というか...とっても美味しい。 出汁のベースは、大阪はイリコが強かったように記憶していますが...
...火を入れ過ぎるとNGなので備長炭でゆっくりとレア焼きでした♪ これを塩とタレで美味しく頂きました♪ ☆川鶴の炙りいりこ酒 伊吹島のカタクチイワシ(いりこ)出汁の酒で、出汁がかなり効いた熱燗でこれは香ばしさを感じる初めてのお味で感動のお味でしたね♪ 素晴らしい♪ ☆桜鯛の炊き込みご飯 ルッコラと合わせて、これは炙りいりこ酒と合いました♪ 通常はカレーとのことでしたが...
...穴子は軽く醤油で炙っているそうですが、白焼きです。 山椒も別添えで頂きました。 大量の超薄切り葱、白ごま、いりこがかけられています。 薬...
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