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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...加古川ラーメンの特徴はその独特な醤油ベースのスープ。なんと表現したらいいか難しいけど醤油に鶏ガラと豚骨そして昆布とイリコが交わった味で東京醤油ラーメンとは全然違う茶色のスープ...
...もうこのメニュー表記スタイルは変わらんでしょうね( ̄∇ ̄) 尾道ラーメンと言うジャンルは、鶏がら醤油に瀬戸内のいりこダシのスープに背脂。...
...他メニューも気になるのでまた近くに来たら寄りたい。 ごちそうさまでした(^^) 来店のたびに新しいメニューが いりこなどの深い香りと味わいがしっかりあるけど...
...豚骨と鶏ガラの動物系、カツオ・イリコなどの魚介系のダシを合わせたWスープでバランスよく融合しています...フレンチ料理出身の店主が、豚骨・鶏のこってり肉系に、カツオやイリコの魚介系の出汁を加えたWスープだとか…。...が、もんどラーメンには有りません。 魚粉を押さえ気味にして、イリコ中心にしてるのでしょうか? 後味が本当に良いです...
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