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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...麺:「うどんの北の庄」直伝のものをアレンジしてのオリジナル自家製麺。 出汁:京都から取り寄せた「かつお、いりこ、昆布」をふんだんに使用。...
...年に何度か提供される 期間限定の麺の数々。 第3弾は「中華そば」 醤油っぽい塩?塩よりの醤油?で、 あっさりだけど、いりこなんかの 魚介の香りがしっかりして美味しい! 今回の限定麺で...
...南部鉄器‼️ ・つけ麺屋といえば、「割りスープ」。炙り焼きイリコのダシスープがある。...ゼヒお試しあれ~♪ 最後はイリコ出汁の「割スープ」でフィニッシュ(^_^)/...こちらの割スープは炙り焼きいりこを使った出汁だそうで...
...美味しいです。 ちなみに、細麺を指定すると細麺を出してくれます。 つゆは優しいおだしのおつゆですね。 昆布や、いりこ、かつお節などで取っ...
...お店の女性。染みている中から、たまごとはんぺんを選びました。 おでんの味は、うどんの汁とはダシが異なり、ややイリコか何か魚ダシが強いと思います...
...〝うむ。ううむ? うむ、うむうむ〟 カツオと昆布か普遍的な旨味ですが、下品にならない程度に抑えられてて、節系(イリコかな?)が幅をきかせてるかな? 品のいい味わいだけど...
...注文から配膳まで1分程度です。 早速食べ始めますが、うどんの麺は、他店に比して柔らかくて、茹で時間が長い印象です。 出汁はイリコの香りがする...
...温かい汁、うどん。 スープは、始めは植物系かと思われる円みのある優しい味わいながら、あとからスっと入って来て穏やかに染み渡るイリコ(と思われる)の風味が味覚を楽しませてくれます...
...つゆはアゴ(飛魚)出汁のようですね。 広島県や香川県など瀬戸内海に面している地域のうどんは「いりこ出汁」が主流です。 アゴ出汁が新鮮で美...
...■きゅうり(梅・もろみ・マヨネーズ) ■お漬物/イカの塩辛/キムチ ■カニみそ/エイヒレ ■砂ズリチャンジャ ■食べるイリコ ■焼き鳥 ...
...かき揚げは思ったよりあぶらぎっていない。キャノーラ油で揚げているとのことだった。 また、スープはあじこ、いりこ、さば、かつお、昆布等々拘...
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