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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...限定の田舎そば1250円 地鶏そば 1750円 山菜天ぷら 900円 まず大きなざるに天ぷらが。 ニワトコ アシタバ ウド いちじく? などなど カリッとしてたらよかったな...
...御飯 南小国産あきげしき 餅麦ご飯 ■デザート ○季節の果物 ○南京プリン ○無花果ワインコンポート ■大浴場 露天風呂 ■大浴場 ■ロビー ■御造り 熊本名物馬刺し...元気も良い。 食前酒 桜ほのか梅酒 旬彩 牛蒡唐揚げ 青梅 ヨモギ麩田楽 無花果チーズ 子持ち鮎有馬煮 蚕豆 山桃ワイン漬け 焼き小巻湯葉 つわ蕗白和え 川海老...
...鴨と筍の鍬焼き、手網寿司、鯛子とブロッコリーの筏 ■青利烏賊のスモーク、花百合根、無花果の甲州煮、山独活のレモン煮、畳鰯 ■煮物椀:桜海老真蒸...鴨と筍の鍬焼き、手網寿司、鯛子とブロッコリーの筏、青利烏賊のスモーク、花百合根、無花果の甲州煮...
...ですが結構お腹いっぱいになりました。 葉月の献立 食前酒…緑茶梅酒 旬菜…心太 松前和え 玉蜀黍豆腐 鮭笹寿司 厚焼き玉子 無花果白和え 丸十栂尾煮 鱧玄米香煎揚げ 鴨緑酢掛け 造里…間八 天草産蛸湯引き とろ湯葉 妻一色 椀物…鱸 冬瓜 椎茸 茗荷 酢橘...
...■小国米使用の御飯と漬物3種盛り ■【玉蜀黍プリン・無花果ワイン煮・グレープFゼリー・フルーツ】 ■露天風呂「幽谷の湯」...…地元のお米にこだわっています♪ ・【玉蜀黍プリン・無花果ワイン煮・グレープFゼリー・オレンジ・西瓜】...マンゴ ブルーベリー 生クリーム ミント 抹茶アイス ∟小豆 イチジク ウ工ハース 生クリーム ミント...
...・ずんだ餅・海老芝煮・丸十檸檬煮・もろこしカステラ・スナップ南関巻・合鴨ロース煮赤たまねぎピクルスいちじく) おからを中に詰めた【ゴーヤおから射込み】に、クリームチーズを合わせた【ずんだ餅】 出汁の旨みが効いた【海老芝煮】に、ふんわり甘い【もろこしカステラ】 カラフルでキレイですが、味はほぼコンソメ味の【ビーツのムースコンソメジュレ】と 酸味と甘みが鴨の臭みを際立たせる【合鴨ロース煮赤たまねぎピクルスいちじく】は微妙でした…(笑) ・【吸物】 【焼蓮根胡麻豆富】 胡麻豆腐に刻んだ蓮根が入った...
...おからコロッケはホクホクですが、後味があっさりしてて、手作りタルタルソースとよく合います。 デザートには豆乳プリンにイチジクのコンポートが添えてありました...
...熊本県(黒川温泉)へ旅行に行った お土産でいただきました。 パティスリー麓(ロク)さんの 果菓坂キャラメルフィグ ドライイチジクを煮込みやわらかくし キャラメル生地に入れ焼き上げました。 と冊子にあります。 しっとりとしたバターたっぷりのパウンドケーキです。 キャラメル生地だと 言われないとわからないかな⁈な キャラル感控えめ。 ドライイチジクと胡桃のバランスが 絶妙でした...
...山葵 糸南瓜の加減酢 大和芋 蛸柔らか煮 黄身辛子 手長海老艶煮 姫おくら 豆腐金山寺味噌漬け 鰻笹巻き寿司 水晶とまと 無花果と合鴨の胡麻クリーム ・椀盛・ 潮汁仕立て 冬瓜 青柚子 鯛 つる菜 温地茸 ・割鮮・ 白身重ね造り 烏賊 伊勢海老 鮑...
...■2013.08今日のお買い上げ。 ■2013.08ある日のディナー。イチジクに生ハム、サラダにコッホシンケン。白ワインで。 ■2013.08スモークリブは刻んでスープに入れると香ばしくて美味しい! ■2013.08生ハムはイチジクと合うんです。 ■2013.08コッホシンケンはシンプルにサラダに乗せました。...●生ハム 生ハムはイチジクに乗せてオードブル風にしてみました...
...もう昨日、届きます。便利ですねぇ。今回のカンパーニュは「ドライイチジクたっぷりで」と、ちょっとお願い切ってみるとこの入り具合‼️タップリ過ぎで、小躍りしてます。パンドミとカンパーニュ、暫く楽しめまぁ〜す。断面見せる際のラップはご愛嬌です。 で早速、Karinさんのパンドミとカンパーニュで朝食。カンパーニュはドライイチジクの甘さとカンパーニュ自身の柔らかな酸味の相性が抜群です‼️パンドミはチーズを乗せて焼...店内にはケーキやパンがずらり!雑貨などもたくさん♪ 石窯パンおいしそう~!!パンもイチジクやクルミなどが入...
...大根豆腐、豚足煮込み、たけのこいものほうば焼、 小国の焼酎「こころゆくまで」お湯割りは、まろやかでした。 いきなりだんご無花果入り紫芋ソース...
...お風呂に入っている時に前菜の里芋カレーを調理する香ばしい香りが。 無花果の黒胡麻掛けは、初めて食べる無花果の食べ方で病みつきになりそうでした。 プチトマトのワイン煮も美味しかったし...食前酒:林檎酒 先付:無花果の黒胡麻掛け...
...露天からの夏の湧蓋山の眺めが綺麗でした。 食前酒:巨峰酒 前菜:落ち子芋、南瓜カステラ、もずく、つぶ貝、合鴨蒸しロース、 鬼灯無花果、枝...
...裏ごししたジャガイモに、ほんの少量生クリームを。 ビシソワーズだ!って言ったら、和食です!って。 ⑦焼き物 :鱧 ⑧揚げ物 :いちじくの天ぷら これまた驚かされる一皿でした...
...焼き物 山女魚しその実しょうゆ焼き (フランス産真鴨のハーブ塩焼き・にがうりマリネ・いちじくのコンポート香母酢風味・柿とクルミの白和え・茄子の田楽) 鍋 錦雲豚の味しゃぶにんにくと柚子の香りで...
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