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ingridb 口コミ1,920件フォロワー1,542人

4.2

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス4.7
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/09訪問1回目

4.2

料理・味4.0
サービス4.7
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

対峙と共生。

湯河原駅の東側、閑静な住宅街の一角に構えるラーメン屋さん、
飯田商店。

ラーメン好きで知らない人はいないであろう、湯河原の超有名店。
整理券配布制の時には朝7時からの配布に合わせて
夜中の3時、4時に並び始めるといったまるで往年の築地の寿司大並みの異常っぷりに
訪問チャンスは無かろうと思っていたら予約サイトで受付けるシステムに変わり
奇跡的に席を確保、サクッと突撃です。

外観はちょっと年季が入っていますがバシッとした暖簾。
1時間毎(実質45分)にお客さんが完全入れ替わるシステムで
自分の時間帯では7人。
店内はかなり広々してキレイで昨今の騒ぎの対策もバッチリ
(撮影は手元の料理のみ可)。
入店前にオーダー、店内に一組ずつ案内されて代金を支払って席へ案内。
今回は

しおチャーシュー麺(¥1,700)
つけ麺(醤油　¥1,800)
指宿産一本釣り本枯節のごはん(¥550)

ラーメンも¥1,000後半の時代かぁと思いつつ
(お店のHPに主な使用食材が書かれているけど
それを見るとそれゃ高いわなと思ってしまう)
店主飯田さんとお弟子さんの作業を見ながら待ちます。
しばらくしてまずしおチャーシュー麺到着〜。
フロア担当の女性店員さんからトッピングの説明。
TOKYO Xと霧島高原純粋黒豚、それぞれのバラとロースの
チャーシュー計4種がオン。
スープを一口、あれっ？直近で訪問したラーメン屋さんには無かった
豚系の香り。
最初からしっかりとした旨味が押し寄せてきますが
そこから足し算的になるのではなく、そこで漸近したような味。
なのでスープの飲み疲れは無かったですよ。
めんは細麺ストレートでツルッと、しっとり高加水系。
これは好みが出そうかな
(私的にはもう少し水分低めの方が好み)。
でもこのスープには合ってますよ。

食べ終えてちょっと間をおいて続いてつけ麺到着〜
こちらは麺が2種。
先程の麺に近くて幅、太さが違うものと全粒粉のもの。
そのままで食べると小麦の香り満載(全粒粉麺大好き)。
へべすや味噌、山葵といった薬味で味変を楽しむのもヨシ。
麺に直接濃厚昆布出汁、レアチャーシューをつけ出汁に
しゃぶしゃぶして楽しむことも出来ます。
トッピングは鹿児島黒さつま鳥黒王とTOKYO X。
オプションのお出汁割り(¥200)は削り立ての本枯節から提供する直前に
出汁をひいたもの。
木山や片折でやっている事を
ここでもやっていました。
(ただし飯田商店は機械式の削り機を使用)。

さらに驚いたのはサイドメニューの本枯節のごはん。
これも提供直前に削りますがその削りが凄い。
口に入れると削り節が溶けてなくなるほど
極薄。
その渇いた旨味とちょっと粘りのある熱々のごはんが出会って
旨味と米の甘味が脳ミソを突き抜けていきます。
醤油が別添えされるけど不要。
高級和食屋さんでいただける削り節のごはんを凌駕する出来。

器の中、お店で繰り広げられる対峙と共生。
やり過ぎの感があるけどこれだけの事をラーメンでやるという
ハードパワー。
飯田さんを始め店員さんの目配り、気配りはラーメン屋さんを超越する
ソフトサービス。
楊枝も黒文字だしペーパーもありきたりのものではないし
小物への拘りも見られます。
ラーメンという衣を羽織った日本料理屋さん。

送り出しもキッチリ。
お土産としてTOKYO Xのチャーシューも買って帰りました。
次回は塩のつけ麺がいただきたく次回の席確保を頑張りましょうかね。

15

ちょいトラック野郎な湯河原・飯田商店

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しおチャーシュー麺

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麺に寄ってみました

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つけ麺(醤油)

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つけ麺

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麺1に寄ってみました

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麺2に寄ってみました

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濃厚な昆布出汁としゃぶしゃぶ用チャーシュー

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指宿産一本釣り本枯節のごはん

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セッティング

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メニュー

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TOKYO Xのチャーシューをテイクアウト

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	らぁ麺飯田商店
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
予約・お問い合わせ	0465-62-4147
予約可否	完全予約制 OMAKASEにて予約をお受けします。詳細はホームページをご覧ください。
住所	神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	【電車】 ◆東海道本線『湯河原駅』より徒歩約11分【バス】 ◆箱根登山バス小01系統『吉浜温泉場停留所』より徒歩約2分 ◆伊豆東海バス熱海〜湯河原線『門川八幡神社前停留所』より徒歩約4分 ◆湯河原町バス湯河原町バス循環線『広崎公園前停留所』より徒歩約5分湯河原駅から710m
営業時間	月・木・金・土・日 11:00 - 15:00 火・水定休日 ■ 営業時間整理券制は廃止となり、レストラン予約ウェブサイト「OMAKASE」からの完全予約制に変更。毎週火曜12時より、その週木曜日〜翌週月曜日までの予約を受け付け。 OMAKASE経由で予約しないと店内での飲食は出来ません。 ■ 定休日毎月、公式ＨＰとtwitterにて休業日の発表あり。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	OMAKASEにて予約時に一席あたり390円の手数料を登録のクレジットカードにて支払い。

席・設備

席数	17席（カウンター　9席（テーブル　4人×2卓)　）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗正面に５台、店舗斜向かいに10台（うち１台は軽自動車用）
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可リニューアル後、お子様連れもゆっくりとお食事できるようになりました。テーブル席もあるので大人数でもご利用可能。
ホームページ	https://r.iidashouten.com/
公式アカウント	https://twitter.com/iidashouta
オープン日	2010年3月16日
備考	2023年5月4日(木)より営業再開・臨時休業は、お店の公式HPとTwitterでご確認ください。（https://twitter.com/iidashouta）整理券制は廃止となり、OMAKASEと言うレストラン予約ウェブサイトからの完全予約制に変更。毎週火曜12時よりその週木曜日〜翌週月曜日までの予約を受け付けている。 OMAKASE経由で予約しないと店内での飲食は出来ません。
初投稿者	でんきち（4）
最近の編集者	おかぴんくん（215） ... 店舗情報（'23/07/02 15:01） HYHY777（3081） ... 店舗情報（'23/05/31 18:01）編集履歴を詳しく見る