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ベルス！
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ハイアットリージェンシー箱根
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ベルスはひっそり奥に
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こんな感じ
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沢山の本
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メニューがはいった封筒
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メニュー
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いちご
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蝦夷鮑
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ラディッキオ
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たち
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赤座海老
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パン
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くろむつ
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マガモ
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柿
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チョコレート
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ハーブティ
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小菓子
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onikuma
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
レストランベルス（【旧店名】シェフズターブル）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
強羅駅から591m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１３％ |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン、隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
16歳未満不可 |
| ドレスコード | 浴衣での入店不可 |
| オープン日 |
2015年3月 |
| 備考 |
シェフのおまかせコースのみ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ハイアットリージェンシー箱根の総料理長金山さんが
ひとりで全て料理をしてくれます。
この日は私たちだけの貸切！
ソムリエの方とずっと最後まで話をしていましたが
最後シェフが出てきてからもしばらく話しこんでしまいました。
とても気さくで面白い方です。
料理は18000円。税とサ13％別。
今の私でちょうど良かったので
食べる男性だと少し物足りない位の量かと思います。
まず封筒に入ったメニュー。
中は食材のみ。
まずは
いちご！
和のお出汁とフェンネル。
結構衝撃だった。
いや、おいしいけど、苺。
記憶に残ってるなー。
蝦夷アワビのベニエ。
地元からあわびが。。
ラディッキオ、ピスタチオ、からすみ。組み合わせ、美味しい。
たちはブルーチーズのソースで。美味しいです。
赤座海老。レアな火入れだけどちょうどいい。ソースとも良く合って一番美味しかったな。
パンと、喜茂別のタカラ牧場のバター。
クロムツもレアな火入れ。
新潟のマガモは鴨らしい！という味わい。
デセールもしっかり。さっぱりこってり小菓子まで。
ここに泊まるなら
別にベルスを予約していくのもおすすめです
（休みは結構多い 基本水とか日かな）