箱根 銀豆腐
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
箱根 銀豆腐（はこね ぎんどうふ）
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
| お問い合わせ |
0460-82-2652 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
強羅駅の近く（線路を挟んで裏側が駅舎） 強羅駅から52m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（販売のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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喜楽荘が開店するまで１時間程あり、強羅駅周辺を散策している時に発見。
確か銀かつにおろしている豆腐屋だと以前テレビで観た記憶がよぎる。
それはチョイと試してみなければと好奇心が全面的に押し出してくる。
さっき宿で手作り寄せ豆腐の出来たてを朝食で戴いてきたばかりではあるが、食べ比べの意味も含めて味見しようという事に。
桶からしゃくり上げた作り立ての豆腐を頂戴する。
210円でまぁまぁのしゃくりの量ではある。
味わいや如何に！
う～ん。
水が清くて美味しいのは解った！
しかし思っていた程大豆の香ばしい風味やミルキィな旨味が味蕾に訴えて来ないのは何故？
京都の某有名店でも２時間近く待ってあり着いた豆腐料理一式の豆腐自体の味わいが脆弱だったことを思い起こさせてくれる…
宿で豆乳から作った豆腐の方が濃い旨味を味わえたのだが。
当方が東京の某店で戴いている冷奴や湯豆腐は旨味の初速が早くて口一杯に幸せが訪れるのだがそういう雰囲気ではない。
こちらはよ～く味っているうちに遅れ馳せながら旨味のエッセンスが開いてくる様な感じだ。
柔らかい甘味が舌全体に行き渡るまではそこそこ時間を要する。
醤油を掛けて少し輪郭も表し出す。
大豆製品に大豆の調味料は非常に相性は良い。
総じての感想だが
良く言えば、雑味の無いクリアーな味わい。
悪く言えば、奥行きの無い表層的な味わい。
こんなところか。