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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
早川マルシェ！
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（2019年9月）
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（2019年9月）
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（2019年9月）
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（2019年9月）アジ、タチウオ、オクラ、ゴボウ
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（2019年9月）タチウオ
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（2019年9月）
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（2019年9月）
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春の小田原を感じに早川へ！
早川の小さなお店で頑張っている小柄な長屋さん！久々にお邪魔しました。いきなり赤のハーフからスタート
◼︎Dom. Michel Gros Bourgogne Hautes Côtes de Nuits ドメーヌ・ミッシェル・グロ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ・・・エレガントで非常に飲みやすい(^.^)色合いも美しい〜
【八寸】
山口の牡蠣、彦イワシ、ビーツの酢漬け、金柑、鴨、よもぎ麩・・・優しい火入れの牡蠣は白味噌を合わせ明日葉の緑で色合いを添えます。干して炙った彦イワシの苦味にビーツの酸味、丸ごと食べられる金柑のほろ苦い甘味と地味ながら楽しい八寸に！鴨の火入れもよく蜂蜜ソース甘味と粒マスタードの酸味がバランスよく鴨の滋味を包みます。
【お凌ぎ】
小柱、蕗の佃煮、百合根の飯蒸し・・・蕗の佃煮の苦味とやや強い煮詰めが味を〆ます！ユリ根のほっくり感に癒されます(^.^)
【お造り】
燻したカツオ、スミイカ、ヒラメ・・・全て小田原産！スミイカとヒラメは造り醤油で新玉ねぎはカツオに挟んでポン酢で爽やかに(^.^)やや弱い味わいは否めませんが地元食材に拘る長屋さんの姿勢は素晴らしい！
◼︎純米吟醸 生原酒 五経 しぼりたて・・・コク深い味わいで時間が経つほどに甘みが広がります。200年前の中国のぐい呑みがまた渋い〜
【箸休め】
スルメイカの塩辛・・・さっぱりシンプルな味わい。
【お椀】
小田原の取れたての筍とめかぶ・・・擦りたてのカツオ節をさっとかけて頂きます。小田原の春が詰まったお椀です(๑˃̵ᴗ˂̵)しっかり引いたお出汁は香り高く散らしたカツオぶしが更に旨味を！パンチ効いてる！
【揚げ物】
カリフラワーと芝海老、芽キャベツのかき揚げ・・・芽キャベツの風味が抜群！カリフラワーのほっくり感もいい！これは以前一緒に行った静岡の成生効果かも(^.^)
【お蕎麦】
二八蕎麦・・・磨いた蕎麦は香りを抑えた上品な喉越し！つゆの辛さが男前です。当然お代わりしまさしたよ〜
【デザート】
はっさく、青島みかんのゼリー、香緑キウイ、いちご・・・豪華なデザートもながやさんの楽しみの一つです。
5,500円のコースでも十分楽しめる内容でした(^｡^)
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（2019年3月）
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（2019年3月）飯蒸し
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（2019年3月）
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（2019年3月）塩辛
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（2019年3月）お椀(๑˃̵ᴗ˂̵)
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（2019年3月）かき揚げ
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（2019年3月）
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（2019年3月）
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（2019年3月）
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（2019年3月）
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（2019年3月）
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（2019年3月）鯛が目印
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人間国宝の徳利で旨い酒を一献(^.^)
長屋さんはお若いのにお盆や陶器にも造詣が深く中々いいセンスしているんですよ～
【八寸】
琵琶湖のワカサギ、大根、出汁巻玉子、キンカン、丹波の黒豆、ほうれん草粒マスタード和え、牛蒡、人参・・・半日程干したワカサギと出汁巻玉子の優しい味わいからそっと始まり、粒マスタードの爽やかな酸味で変化を付け、白ワインのジュレが静かに寄り添う黒豆とキンカンの甘さでソフトランディング！味を馴染ませてから揚げたごぼうの強い味わいに酒がすすみます。
◾︎丹澤山〝麓峰〟・・・〝人間国宝 山本陶秀〟 作の徳利で頂く熱燗がまた乙です(^_-)杯は細川元総理のご子息作！恐縮です！
⚫︎カラスミ餅・・・長崎産のカラスミは塩分控えめで非常に食べやすい！
【お造り】
小田原のヤリイカとホウボウ・・・ホウボウのモチモチ感にまったり甘々のヤリイカがまた旨い！湯霜にしたゲソも美味です。
◾︎純米酒 五橋
【てんぷら】
⚫︎蕗の薹・・・この苦味！もうすぐ春ですね～
⚫︎小田原のネギ・・・太く立派なネギに歯を入れるとそこは熱々トロトロの芳醇な世界！なんと素晴らしい甘味でしょう(^_-)
⚫︎小田原のスミイカ・・・これも旨い！スミイカ特有の食感をしっかり楽しませてくれます。
⚫︎芽キャベツとサツマイモ・・・芽キャベツの品のいい苦味とサツマイモの肩ひじ張らない甘さにホットします。
⚫︎タチウオ・・・タチウオ史上最高かも！鹿北製油の100％菜たね油が香り立ちます！素晴らしい火入れに白身魚の旨味が躍ります。
【お蕎麦】
秘伝の二八蕎麦・・・本日のそば粉は茨城と長野のブレンド！キリッと強めのそばつゆにエッジの立った二八蕎麦がスルスルっと！お代わりしました＼(^o^)／
軽くお蕎麦でも頂いてすっと帰ろうと思っていたのですが、だんだん楽しくなり2時間ほどに(・.・;)杯を選ぶ際に〝どれが山本陶秀の作だかわかりますか〟と！それっぽいものを選んだのですが見事に外れ～途中この人間国宝作の杯も試してみましたがどうもしっくりこない！やはり私は平杯がいいという結論に(^_^)
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（2018年1月）八寸
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（2018年1月）カラスミ餅
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（2018年1月）お造り
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（2018年1月）蕗の薹
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（2018年1月）ネギ
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（2018年1月）スミイカ
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（2018年1月）芽キャベツとさつまいも
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（2018年1月）タチウオ(^.^)
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（2018年1月）
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（2018年1月）山本陶秀の徳利、細川元総理のご子息の盃！
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（2018年1月）
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（2018年1月）山本陶秀のぐい飲み
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（2018年1月）
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天ぷらの火入れも更によくなり益々楽しみです！
日曜のお昼に早川まで足を伸ばしました！いつ来てものんびりしていて癒されますね～
【八寸】
彦イワシ、 粒マスタードほうれん草お浸し、ごぼう、大根のなますと柿、こんにゃく、大根、出汁巻玉子・・・イワシの苦味、ホクホクでいい香りのごぼう、なますの酸味とそれぞれに長屋さんの優しさが顔を覗かせる味付けです。
【ワイン】
ブルゴーニュ ルージュ レ ボン バトン 2014・・・この赤美味しい～ 濃厚な果樹味とスモーキーな余韻が心地いい(^_^)
【お造り】
五島列島のスマガツオに小田原のカワハギ・・・ねっとりした食感はマグロのようですが全く鉄分は感じませんね〜爽やかなお味です！カワハギも上品(^_-)
【焼き物】
真サバ・・・干した真サバを一旦お店の外に出て藁で燻製に！いい具合に脂がのってます(^_^)
【揚げ物】
カゴカキタイ、菜の花 、北海道真鱈の白子 、サバフグ 、紫カリフラワーに由比の桜えび・・ ・素材の特徴をシンプルに表現した長屋さんの天ぷらはレベル高いと思いますよ～ふわ熱のカゴカキ鯛に菜の花の微かな苦味！カリフラワーもしっかり食感を楽しませてくれます！一番は醤油で下味をつけたサバフグです！ 身のしなやかさと締まり具合は秀逸です(^_^)
【お蕎麦】
秘伝の二八蕎麦・・・本日は摩周湖の蕎麦粉です。歯を押し返す弾力にスッキリとした喉越し！強いかえしのそばつゆもキリッと男前で旨し(^_-)
【デザート】
大津のみかんサバイヨンソース
色々食べ歩かれているようでその経験値を貪欲にご自分の料理に反映させる真摯な姿勢が素晴らしい長屋さん！益々楽しみですね～
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（2017年12月）
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（2017年12月）真サバ
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（2017年12月）サバフグ(^.^)
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（2017年12月）カワハギ
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（2017年12月）
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（2017年12月）カゴカキ鯛
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（2017年12月）菜の花
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（2017年12月）白子
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（2017年12月）サバフグ
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（2017年12月）紫カリフラワー
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（2017年12月）桜えび
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（2017年12月）
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（2017年12月）
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（2017年12月）
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赤ワインを和食に合わせるのも悪くない！
〝お店は任せるから小田原で食事をしない？〟とお誘いを受け頭の中は早川のお店がぐるぐる!(^^)!お昼に電話をすると幸運にも席が取れました！ということで今週早川3店舗目は〝ながや〟さんに決定です！う～ん今週は早川づいているな～と嬉しい悲鳴です。
【八寸】
フォアグラゼリー、〆鯖、冬瓜、焼きナス、枝豆のかき揚げ、かぼちゃ、山桃・・・藁で軽く炙った薫香が心地いい〆鯖に、食べ進めると鶏そぼろの食感と甘味が顔を出すフォアグラゼリー、長屋さんご自身で収穫された炭酸漬けの山桃は噛むとシュワット酸味が弾け非常に爽やか(^_^)
◾︎Mâcon-Villagesマコン・ヴィラージュ・・・いつもの白のハーフをシェア
◾︎丹澤山・・・お連れの方の日本酒をちょっと頂きます(^_-)熱燗には平杯が合いますね～
【凌ぎ】
赤イカとカラスミの飯蒸し・・・赤イカのまったりとした甘味がもっちりとした飯蒸しに寄り添います！器は古伊万里！
◾︎純米吟醸 北光・・・私はオススメの冷酒〝北光〟華やかで美味しいお酒です(^_^)
◾︎上喜元・・・マダムは辛口の冷酒
【お造り】
赤ハタ、サゴシ、キメジマグロ、アジ・・・赤ハタの力強い旨みに頷き、キメジのしっとりとした細やかさに小田原の海を感じます。藁で炙ったサゴシはポン酢でその他はつくり醤油で頂きます。付け合せのオカワカメのシャキッとした触感とぬるっとした粘りが何とも楽しい。
【お椀】
トウモロコシのお豆腐と椎茸のお椀・・・トウモロコシの淡い甘みと椎茸の風味が見事に絡み合います。鰹と昆布のだし汁もしみじみと香り美味しい(^_^)
【焼き物】
サザエと半熟玉子のトリュフ添え・・・仕上げにトリュフオイルと醤油を垂らして完成です(^_-)トリュフと玉子の相性は言わずもがなですがサザエの苦味をクリーミーに包む演出に感動です！
【揚げ物】
富山の白えびのかき揚げ・・・素晴らしい火入れに甘味がサクッと炸裂します。
◾︎Philippe Leclerc Bourgogne les Bons Batons 2014・・・お隣りのシュッと洒落なカップルが赤ワインを美味しそうに飲まれれているので私達はこれを(・o・)美しい色合いで深みもあり非常に呑みやすい！
【強肴】
真蛸の土佐酢ジュレ・・・土佐酢のキレのある酸味と黄身酢の甘味が真蛸の旨味をしっかり引き出します。叩いた胡瓜とオクラの粘りが更に食欲をそそります。
【肉料理】
豚のロースト・・・中々立派な肉質の静岡産です！トマトと味噌のソースに付け合せはポットベラとモロッコインゲン！イベリコ豚のように脂までペロッといけます。これは風味もよくいくらでもいけそうです。
【お蕎麦】
高橋名人直伝の二八蕎麦・・・スッキリした辛汁に喉越し爽やかな男前そば！二枚いきましたよ～
【デザート】
桃とブルーベリーのブラマンジェ・・・ソースはフランボワーズ！酸味と甘味のハーモニーがいいですね～
余談ですが、某赤本の会長も訪れたとか・・・小さなお店ですからもしそんな事になったら気軽に予約が取れなくなる(・・;)とちょっと嬉しいような悲しいような複雑な気持ちでお店を後にしました。
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（2017年7月）お造り
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（2017年7月）豚のロースト！
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（2017年7月）サザエ
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（2017年7月）白えび！
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（2017年7月）ワインと長屋さん^_^
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（2017年7月）
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（2017年7月）蛸の酢の物
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（2017年7月）お椀
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（2017年7月）赤イカの飯蒸し
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（2017年7月）八寸
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（2017年7月）ブラマンジェ
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（2017年7月）
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（2017年7月）
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（2017年7月）
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（2017年7月）
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（2017年7月）
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（2017年7月）
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お酒の品揃えも充実して来ましたよ〜
ここのところ行こうと思うと満席でお邪魔できなかった「ながや」さん！以前はお一人でしたが奥様の母君がお手伝いに^_^うん！うん！繁盛されてるご様子でうれしい(^.^)
★彦イワシのフリット・・・シェフからのアミューズですね〜八寸で出す彦イワシと食べ比べて欲しいと(^.^)
◾︎Mâcon-Villagesマコン・ヴィラージュ！
★八寸・・・真鶴の生ヒジキ、久野のこごみに筍とふき、トマトの黄身酢掛け、出汁巻玉子、里芋の唐揚げに焼いた彦イワシに魚醤で味付けした蛸！どれも制御されたお味でいいです。サクふわのフリットの後だけに彦イワシの肝の苦味がより鮮明に認識されます。芋系は苦手ですがこの里芋の唐揚げはよかったですね〜
★お造り・・・ワラサの炙り、カクアジ、墨烏賊、ホウボウ！全て旨いがカクアジの縞鯵にも似た味わいにビックリ^_^
★サザエの飯蒸し・・・サザエってこうして食べると美味しいんですね〜スッキリした甘辛のタレが食欲をそそります！
★天ぷら・・・たらの芽、椎茸、玉ねぎ、水ガレイ！アツアツほっくりのいい余韻が上顎をくすぐります。
★もりそば・・・スキッと男前な喉越しは何時もながらお見事！
★デザート・・・苺のセミフレッド！和食とは思えないオシャレ系も得意です。
以前に比べ日本酒の品揃えもよくなっておりいい感じですよ〜
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（2017年4月）彦イワシの素揚げ
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（2017年4月）
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（2017年4月）八寸
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（2017年4月）サザエの飯蒸し！
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（2017年4月）お造り
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（2017年4月）天ぷら
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（2017年4月）もりそば(^.^)
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（2017年4月）苺のセミフレッド
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やはりこのお店のランチはお得過ぎる(^.^)
久々の「ながや」さん！
★豆腐の白酢和え・・・枝豆、りんご、アーモンド！爽やかな甘みで夏らしいスターター(^^)
★八寸・・・藁で炙ったゴマサバの酢〆、さっぱりとしたツルムラサキのお浸し、パプリカソースの焼き茄子、だし汁で煮た蕪、甘辛の蒟蒻と温泉玉子！1,800円のランチにこんなに出すのかってぐらい手の込んだお料理の数々（≧∇≦）
★天ぷら・・・小ムツに甘長唐辛子、椎茸、カボチャ、もろこし・・・甘みの後の微かな苦味が楽しい唐辛子に、甘々の地元蘇我のもろこし！小ムツの天ぷらは「ながや」さんの定番ですね〜〜塩はフルールド・セル！
◾︎Mâcon-Villagesマコン・ヴィラージュ！
★朝獲れ真鰯（平子）・・・新鮮だからできるレア感！
★蕎麦・・・タレを前よりスッキリ辛めに変更したようです。もうちょっと甘めの方がいいと思うけどなぁ〜食感と喉越しがいい蕎麦は相変わらずの安定感(^.^)
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（2016年7月）豆腐の白酢和え
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（2016年7月）八寸
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（2016年7月）天ぷら
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（2016年7月）Mâcon-Villagesマコン・ヴィラージュ！
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（2016年7月）
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（2016年7月）朝獲れ真鰯（平子）
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（2016年7月）
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（2016年7月）
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（2016年7月）そば湯
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（2016年7月）最中
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早川の奇跡！お値段以上の『ながや』です(^.^)
そば粉を変更したということもありランチへ！
でもこの内容で1,800円はあり得ないでしょう！
蕎麦も前よりスッキリしていて更にいい感じ(^^)ランチはかなりお得ですよー
柿のなますは、柿の甘さと酸味のバランスが素晴らしくおかわりしましたよ！
二八蕎麦は喉越しが更によくなりスルッといける＼(^o^)／
最中の餡も以前より甘さ控えめ^ ^
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（2015年10月）柿のなます
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（2015年10月）
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（2015年10月）
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（2015年10月）メジナ ピーマン とうもろこし
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（2015年10月）カマス ナス 椎茸
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（2015年10月）
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（2015年10月）
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（2015年10月）オータムポエムと里芋の煮物
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（2015年11月）朝どれシラス！
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（2015年10月）
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フランスワインの品揃えも中々いい！
知人に「ながや」さんの事を伝えたところ是非行きたいというので、また来てしまいました(^_-)
彼はワインの知識も豊富で京都にもよく行くので、何やら長屋さんと楽しげに深い話で大盛り上がりでした！
★茶碗蒸し・・・伊勢エビのスープ仕立て！ 上に載っているのはジル！香りが濃厚で今まで食べた茶碗蒸しで一番＼(^o^)／ お盆は昭和12年の鎌倉彫です。
★茄子の揚げ浸しとふき・・・ちょこっと酸味を効かせてあるあたりが心憎い。
★お造り・・・横須賀の走水のマコガレイ、カクアジ、アオリ！マコガレイはそれ以外は勿論地元小田原の物＼(^o^)／うるいが添えられています。
★アオリのゲソ・・・ポン酢で！
★軽く干した金目の焼き物・・・半ナマ感が堪りません！
★穴子・・・思わず笑いが^ ^
★コシアブラのお浸し・・・天ぷらもいいですが、こちらの方がコシアブラの香りと苦味がより楽しめます。
★相州牛
★麦イカ
★雲丹の飯蒸し
⚫︎もりそば！
【追加】
★焼いた筍とそら豆
★ニンニクの芽とアオリのゲソ・・・ニンニクの芽とゲソ軽く炒めただけで十分美味しいのに、雲丹まで載せるなんて！堪りませんな～
★抹茶のブラマンジェ・・・ババロアですね。
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（2015年4月）
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（2015年4月） 茶碗蒸し！伊勢エビのスープ仕立て！
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（2015年4月）茄子の揚げ浸しとふき
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（2015年4月）アオリのゲソをポン酢で！
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（2015年4月）お造り
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（2015年4月）穴子処理中・・・
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（2015年4月）軽く干した金目の焼き物！
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（2015年4月）
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（2015年4月）
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（2015年4月）穴子！思わず笑いが・・・
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（2015年4月）
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（2015年4月）コシアブラのお浸し
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（2015年4月）
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（2015年4月）長屋さん！
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（2015年4月）相州牛！
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（2015年4月）麦イカ(^.^)
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（2015年4月）雲丹の飯蒸し
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（2015年4月）澄みきったそばつゆ！
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（2015年4月）
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（2015年4月）もりそば！
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（2015年4月）美味しい＼(^o^)／
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（2015年4月）
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（2015年4月）
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（2015年4月）
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（2015年4月）焼いた筍とそら豆！
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（2015年4月）ニンニクの芽とアオリのゲソ！
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フランス帰りのセンス溢れる日本料理のお店！
「早川に【ながや】っていう魚料理を得意とするいい店がオープンしたから行ってごらん！」と勧められ、駅の前にそんな店あったかな～と思いつつ早速訪問させていただきました。
店主「長屋さん」は、吉兆西洋銀座店で5年、その後あの広島の「達磨」で蕎麦の神様「高橋さん」に蕎麦を習った後、パリで8年！カトリーヌ・ドヌーヴも常連の達磨さんゆかりの「ＹＥＮ」という名店で料理長も務められた方なんです。凄い経歴の持ち主です！
お子さんが生れたのを機に帰国、奥さんの実家が小田原ということもあって、早川の地にお店を構えることに！
駅から2～3分とありますが、30秒の至近距離です。かわいい鯛の暖簾が目印のカウンター5席、テーブル4席、長屋さんが一人で切り盛りする小さなお店です。
電話の声から想像するに35歳～40歳の実直な方だろうと！
6時に予約して少し早めに到着、まだ暖簾が出ておらず「あれ！」何やら張り紙がしてあります。「本日は満席につき貸切」とあります。
予想通りの実直な方です。お年は40歳！「電話した後予約で一杯になったんですね～」「いえ、楽しくお話もしたいし、仕入れもそんなにしていないので、貸切にしました！」そんなの申し訳ないじゃないですか！最初からうれしくて仕方がありません。
突出しのサザエの酢漬けを口にした瞬間に、「このお店とはずっとお付き合いすることになるんだろうな～」と直感しました。酢加減が素晴らしくこれから夏場へ向けさっぱりとしたものが欲しくなる季節ですからね～気持ちもお腹もスッキリさせてくれます！
包丁さばきを見ているだけで、「お造り」のレベルがわかります！見事な手前で丁寧に出された地物の「カサゴ・金目・墨烏賊」の旨さは秀逸です！その後も天ぷら、肉料理、握り鮨と日本料理を堪能させて頂きました。
そして〆の「もりそば」！これが極限まで無駄を省き、シンプルに素材を活かした蕎麦なのか！微かな香りとほんのりとした甘み！上品です！
最初は蕎麦だけで、次にスッキリとした旨みの鰹出汁が効いた蕎麦つゆで！
Jean-Marc Boillot Bourgogne 2011（ジャン マルク・ボワイヨ）の濃厚で芳醇な旨さに翻弄され、お蕎麦のうんちくまでお聞きすることができなかったので、また訪問する日を楽しみに反省しつつ帰路に着きました(-.-)
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（2015年4月）こじんまりとした清潔な店内！
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（2015年4月）サザエの酢漬け 少し酸味の強い出汁で一気に清涼感が！ 身体の中がスッキリします。サザエのコリコリとした食感が楽しめます。
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（2015年4月）お造り！カサゴ、金目、墨烏賊 どれも小田原産！カサゴはポン酢でやります。カサゴのしっかりした身質と旨みがポン酢で更に際立ちます。金目と墨烏賊どちらもねっとり甘々で美味しい。
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（2015年4月）墨烏賊のミミの胡麻和え！ 「醤油とポン酢どちらにします？」 「ポン酢でお願いします！」
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（2015年4月）Jean-Marc Boillot Bourgogne 2011 （ジャン マルク・ボワイヨ）
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（2015年4月）石鯛の西京焼き！ 西京の粒味噌を使用したさっぱりと品のいいお味（＾＾）
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（2015年4月）コシアブラの天ぷら 小田原成田の朝どれファーミには、結構いいものがあるそうです。
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（2015年4月）アジの天ぷら サクッとした衣といい、ふっくらと揚げられた身といい最高です！
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（2015年4月）そら豆と筍 もちろん筍は地元産！すっきり控えめな出汁が焦がしたそら豆の香ばしさを楽しませてくれます。淡い春の訪れを感じさせてくれる一皿です。
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（2015年4月）相州牛のステーキ！うるい・のらぼう菜・ニンニクチップで！塩はフランス産を使用！ この内腿のステーキ最高に旨いです＼(^o^)／
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（2015年4月）麦イカ 幼気なイカのお腹にもち米を詰めるなんて！ ほんと麦イカって柔くて美味しい。
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（2015年4月）雲丹の飯蒸し
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（2015年4月）出た～もりそば！ 高橋名人がこだわり抜いた二八蕎麦、テレビで見たのと同じだ！ほのかな香りと甘みがあります。「洗練されるとシンプルになる」ってこういうこと！
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（2015年4月）そばつゆ カツオ出汁効く香りのつよいつゆ＼(^o^)／ そのまま飲みたい！
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（2015年4月）小田原本町種秀の薄皮を使用した最中
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| 店名 |
移転
ながや
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海道本線早川駅前（徒歩１分） 早川駅から66m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター6席 テーブル6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2015年3月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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