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数寄屋造りで雰囲気抜群のお店です!落ち着きますよ〜美しい鮨種がケースに並びます(^.^)
寡黙なご主人と数寄屋造りの粋なお店です。
寡黙なご主人と数寄屋造りの粋なお店です。何度来ても淡々と受け答えするご主人との距離感を詰めることができません(汗)このお店を訪れる楽しみはコンパクトなネタケースを覗くこと!地物を中心に丹念に処理された鮨種が整然と並びます。
☆北海道のあん肝・・・ポン酢でやります。いいコクです。
☆天然シマアジ・・・養殖とは段違いの脂のキレ!
☆地ダコ・・・しっかりした食感です。
☆アオリイカ・・・地の物です。甘くて美味しい~水温が高いのでヤリイカの時期ですがまだ獲れるそうです。
☆〆サバ・・・これも地物!新鮮だから軽く〆て味わいを楽しみます。
1.天然シマアジ・・・身の締まりと脂のキレはさすが天然もの(^_^)
2.横須賀長井のサヨリ・・・酢飯の硬さはいいですね~解れる感じはありませんがまったりと一粒一粒に粘りがあってしっかり(^_-)
3.中トロ・・・近海物ではありませんが立派なお味です!
4.赤貝ひも・・・このくらいしっかり握ってもらえると嬉しい~
5.赤身・・・すっきりと旨し!
☆赤出汁・・・アジのつみれの赤出汁です。小田原ですね~
◾︎純米酒 松みどり 美山錦・・・キレのある辛口!
今日は天然シマアジが素晴らしかったですね~摘みで出されたシマアジが余りに美味しかったのでお腹の部分も出してもらい握りでもお願いしました。
お店の雰囲気は抜群ですがご主人がなついてくれません~
以前と握りの姿が変わったような!
たまには小田原でお寿司でも!金曜の遅めの時間にお店一人で独占しちゃいました。先ずは隆の純米吟醸からスタート
☆マコガレイ、アオリ、地蛸・・・夏はカレイが美味しいですね〜本日挙がったもの!身の厚み甘み香り旨味三拍子揃ってます。当然アオリイカもねっとり甘々!
1.コハダ・・・二枚付けのコハダが赤酢をブレンドした穏やかな酢飯に香ります。
2.タイラギ貝・・・この癖のないところが好き
3.赤身・・・握りが大きくなってる(^.^)
4.中トロ・・・180kgのアイルランド産!非常に美しい身質で美味
5.イサキ・・・力強い身質に噛み締めると鯛のような甘みが
6.江之浦のアジ・・・これも肉厚で脂のってます。
7.中トロ・・・追加!
8.トリ貝・・・デカくて素晴らしい甘み
9.東京湾の穴子・・・これぞ江戸前!
全体的に握りのサイズが大きくしかもネタも贅沢に切りつけてくれてるような(๑˃̵ᴗ˂̵)
申し訳ないので辛口の〝POUILLY FUME〟をお願いして一人でフィニッシュ
甲高の特徴的な握りにオシャレな摘みも楽しめます(^.^)
小田原で夕食でもと言うことになり久々にお邪魔しました。いつもは〝お手軽〟又は〝たっぷり〟のどちらかのセットをお願いするのですが、今日は中ちらしと上握りで渋く決めてみました!
【鮮魚のサラダ】
ヒラメ、赤イカ、佐島のタコが散りばめられたイタリアン顔負けのおしゃれサラダです。醤油ベースの酸味香るソースが絶妙です(^_^)
【中ちらし】
これはかなりの完成度ですよ~
【上握り】
1.ヒラメ
2.アジ
3.赤貝
4.車海老
5.赤身
6.大トロ
7.いくら
8.玉子焼き
9.鉄火巻
10.新子・・・千葉のシンコを3枚漬け!いい香りです!もう一貫いきました(^_-)
◾︎ARUGABRANCA CLAREZA DISTINCTAMENTE・・・連れは飲めないので和食との相性がいい山梨の辛口ワインを一人でいきます!
これだけ食べて2人で12,000円ほど!このお値段ですから近海物のマグロは厳しいですが相模湾の地物を中心に中々いいネタを仕入れてくれます。甲高で下駄を履かせたような独特のフォルムの握りにおしゃれな摘みも楽しめる小田原の佳店です。
中々距離感が縮まらない大将^^;でもその実直さが好きです!
「ながや」さんからタクシーを飛ばしやって来ました(^.^)赤烏賊が旨すぎ(≧∇≦)
☆しらす・・・ネットリうまうまです。
1.昆布〆のキス・・・塩昆布がまた旨い!そのままで(^^)
2.カレイ
3.鯵・・・大きめで立派です!勿論旨い。
4.赤身・・・アイルランドの冷凍ものですが悪くない!ネットリいい身質(^.^)
5.中トロ・・・これも良し!
6.カワハギ・・・コリコリと締まった歯応えにさっぱりとした肝がよく合います!大将も「肝がよくなってきましたね〜」と(^.^)
7.真鰯・・・スッキりとした脂!
8.赤イカ・・・これは旨い!最高!甘みは半端なく透き通る美しさ(≧∇≦)
☆赤出汁・・・滋味あふれる蜆の優しい味わい!
何度か伺ってますが、若干のアウェー感がいつも漂います^^;真面目な大将との距離感を詰めるにはまだまだ通わないと^ ^
ポスト「時よし」はこのお店!
今日は、蒸し鮑、地蛸、ヤリイカ、〆鯖、旨味抜群のイワシに、爽やかでさっぱりした辛口のボルドー地方 アントル・ドゥ・メール地区の白ワインを合わせじっくりお鮨を堪能(^.^)
☆ヤリイカと地蛸・・・蛸はヨーロッパの岩塩で!
☆〆鯖とイワシ・・・イワシは一尾だけ大ぶりでいいのがあったそうで、脂の乗り半端なし!
☆蒸し鮑・・・柔らかくいい食感です(^.^)
1.オニカサゴ・・・こいつはいつも旨い!コリコリとした食感と深い甘み!
2.ヒラメ
3.赤身
4.中トロ
5.平貝
6.ミル貝
7.真鯛
8.赤貝の紐
9.小肌・・・肉厚でいい〆具合
10.青柳・・・美しい握りです。
11.角鯵
アイルランド産のマグロもスッキリとした中にもしっかりとした旨味が感じられ美味しかった(^.^)
高級魚の鬼カサゴがあったりで、大満足なひと時でした(^.^)
数寄屋造りの粋なお店です(^.^)
カウンター8席、小上がり2卓8席の一号線沿いの数寄屋造りの小粋なお店です。地魚を中心にリーズナブル価格でお鮨がいただけます。おすすめは、おまかせ握り(たっぷり12貫)3,570円!現在はもう少し高くなっているかも?
シャリは硬めで一粒一粒の輪郭がはっきりしたつややかなもの。酢はそれほどきかせておらず、握り具合はちょうどはらりとほどける程度!
やや甲高にピタっと決まった握りが、テンポ良く出され、握りに実直な大将のお人柄がよく表れています。
地元小田原の新鮮なネタをお手軽に楽しめる地魚のにぎりや地あじのにぎりが8貫からラインナップされているのも嬉しいところ!
数寄屋造りの店内はオシャレで程よい緊張感もあり大変落ち着きますよ!
駅から歩くにはちょっと遠い立地ですが、小田原にお起こしの際は、是非寄ってみて下さい。
そうそう!大将はワインにもこだわりがあるので、このお店に来たらワインをやりながらがオススメです(^.^)
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店名 |
勝寿し(かつすし)
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
0465-22-4340 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
箱根板橋駅から663m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
お通し550円 |
席数 |
14席 |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供小学生以上可 |
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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一人しっぽりつまみから入ります(^^)/
☆自家製カラスミ
☆ヒラメ昆布〆・・・散らさした昆布の塩味がヒラメを深い味わいに!
☆お造り・・・地アジと〆さば
1.小田原のヒラメ・・・3日目!旬ですから美味しい〜甲高でドライな酢飯です。
2.小田原の真鯛・・・3日目!分厚い切りつけですが驚く程柔らかく繊細な甘みで美味
3.明石のタコ・・・細かな飾り包丁を入れて旨味を引き出します。力強い身質で美味しい!酢飯の酸味も感じます。
4.炙りキンメ・・・最後に赤酢をブレンドした旨味が香ります。上顎の左奥に微か酢飯の酸味がたなびきます。
5.小田原のアオリイカ・・・甘い〜
6.コハダ・・・しっかり脂もあって素晴らしい香りです。優しい酢飯の余韻も楽しい。
7.タイラ貝・・・しっとり甘い〜
8.赤身・・・酢飯一粒一粒の食感と旨味を感じます。優しいバランスの握りです。
9.霜降・・・素晴らしい脂!下駄を履かせたような独特のフォルムが特徴的!最初はわからないけど旨味の余韻がじわじわと香る酢飯です。
10.北海道の特大青柳・・・わさび効いてる〜きく〜いい香りです。酢飯の余韻も感じます。
11.赤貝・・・これも爽やかでいい香り
12.明石のタコ・・・追加は塩で
☆赤出汁・・・アジなど白身のつみれがまた旨い!そして赤出汁の酸味が切れてる〜
◼︎瓶ビール
◼︎高清水燗酒×3合・・・厚みがある辛口で美味しい。
何度か寄らせてもらってますが、今日が一番良かったですね〜
ドライな酢飯は大人しい酸味ですがじわじわ旨味を感じます。