家系其の三百十三：ぎょうてん屋 伊勢原店 : ぎ郎専門店 ら～めん ぎょうてん屋 伊勢原店

ハィ～。
昼に続き、本日も夜中の週末家系行脚です！！

本日は鴨宮の『よこはま家』に向かいました。
ところが、到着して入店したら「本日の営業は終わってまして・・・」
あれ？食べログにも、店頭にも翌1時までと書いてあるんだけど。
食べログは公式だしね～
kiku「何時で閉店ですか？」
店員「今日は23時までです。」

？？？

う～ん、麺切れ、スープ切れの類いではないと思うんだけど・・・ﾊﾃ?

仕方ない、仕切り直しです！！
既に23時半を回ってますね。
となると・・・伊勢原か東名厚木の『ぎょうてん屋』か、
本厚木の『壱八家』か・・・
とりあえず246号だな・・・

結局、コチラに決めました！！
平塚→鴨宮→伊勢原・・・
なかなかの経路です！

場所は小田急小田原線の「伊勢原駅」の目の前ですね！
店内は満員御礼状態！！
この時間で・・・スゴいなぁ～！

店内は厨房が隔離されており、客席からは一切確認出来ない造り。
両端にカウンター席と真ん中に8人掛けのテーブルがあります。
入って左側に券売機と冷水機。
ポットが各席に置いてあるので、おかわり時の離席は不要。

因みにコチラのお店、看板にも「家系」の文字を掲げてますが、
なんと「海苔増し」がメニューにありません！！
店員さんにも確認しましたが、やはり無いそうです。ｶﾞｯｶﾘ
麺の太さが選べるのは、他の『ぎょうてん屋』と同様ですね！

さて、『吉村家』直伝の味は如何でしょうか！


●注文
　とんこつ醤油ラーメン（太麺硬め多め）：700円
　ライス：無料

●麺
　『カネジン食品』の麺。
　茹で方は確認出来ず。
　太さは太めのストレート麺。
　硬さは普通寄りで提供されます。
　麺箱等は無かったのですが、券売機に製麺所の情報が書いてありました。
　ちょっとブニュっとした麺ですね。
　このタイプの麺は、あまり好きじゃないんだよなぁ～。
　味もボヤけ気味だし。
　コシが弱めのツルツル麺という印象。
　スープとの絡みは問題なし。
　麺量は気持ち少なめ。

●スープ
　醤油強めのバランス型スープ。
　うん、自分的にはこのスープは嫌いじゃないんすよね！
　しっかり醤油を効かせた上で、豚骨感、鶏感がそれなりに感じられるし、
　コクもしっかりありますからね！
　鶏油は多め注文で、普通よりも少なめで提供されます。
　提供時点で、本当に多めかなぁ～と疑いたくなる量。
　なので、油感はそこまで感じなかった。
　粘度は普通。
　スープ量はそこそこ多め。
　スープ温度は熱めでした。

●具
　チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ。
　チャーシューはサイズかなり小さめで、厚みは普通。
　もぅ、申し訳ない程度のサイズ。
　チャーシューメンを頼んで、このサイズだったら、嫌だなぁ～。
　因みにコチラはスモークチャーシューですからね！
　スモーキー感はそれなりにあって、味的には良かったですよ！
　ほうれん草は形しっかりタイプで、量は多め。
　うん、結構な量が入ってますね！
　エグみ等は無かったっすよ！
　ネギは輪切りタイプで、量は微量程度。
　見つけるのが難しいくらい、少なかった。
　もちろん、歯応えも存在感も無いに等しい。
　海苔はデフォルトで5枚。
　提供時点で、既にフニャってます。
　持ち上げてもクルクルしちゃって・・・
　色合いは黒と緑の中間ぐらい。
　何とか破けなかったなぁ～。
　風味は弱めですね。
　ライスは120円分位の量。
　これが無料とは、なかなか良いですね！
　小さめの茶碗に山盛り一杯で提供されます。
　炊き加減は水分普通の硬め炊きですね。
　ライス欲求度は高めです！


うん、スープに関しては問題なしですね！！
醤油の存在がハッキリと分かる感じで、
尚且つ、出汁感もしっかりあるので。

スープは良いんですけどねぇ～。
やはり麺がなぁ～・・・という感じ。
このスープに対して、この麺だと弱い感じがしますね！

後はやはり海苔のトッピングが無い所！
増したくても増せない。
デフォルト5枚は確かにありがたいが、
それでも増したいよね～。
特にスープがしっかりしてるので、ライス欲求度は高めですからね！
しかも、ライスは山盛りだから・・・
海苔が5枚じゃあ足りないのよ！！！
他の『ぎょうてん屋』ではトッピングメニューにありますからね！

しかし・・・今日は『海家』に行けたまでは良かったのに・・・
『よこはま家』で残念な結果になりました～。
明日はいい事あるかな？


ご馳走様でした。