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家系其の四百三十五：東名家
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『東名家』という店名だけど、東名にはそんなに近くない・・・
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デフォルトラーメンはかなりリーズナブル！！
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チャーシュー麺はオススメ出来そう！！
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息子のラーメン！お好みは全て普通！！
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娘達の横浜ラーメン中盛！コチラもお好みは全て普通！！
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自分は完食後の写真のみ・・・。ご馳走様でした！！
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kiku1022
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
横浜らーめん東名家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
046-223-2258 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車：店舗隣に駐車場あり 本厚木駅から2,208m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1810456602784 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
34席 （カウンター10席、テーブル4卓） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 隣通しに境する壁あり。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 屋外に喫煙場所あり |
| 駐車場 |
有 6台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| お店のPR |
【隠れた名店！！家系ラーメンの革命児】
・基本スープ |
| 初投稿者 |
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ハィ～。
今日は祖母の誕生日祝いという事で、
平塚の実家に向かいました！！
しかし、学校でまたしてもお祭り的イベントがあり、
横浜を出たのは14時過ぎ・・・
う～ん、通し営業じゃないと厳しい時間。
さて、何処に行こうか・・・
いつもの通り、息子は白いのヤメろ！と・・・
という事で、今日選んだのはコチラ！！
『東名家』です！(ФωФ)ﾆｬｰ
コチラは『吉本家』出身のお店ですね！
一度閉店しましたが、なんと奇跡の復活を遂げました！！
結局、お店に着いたのは、16時過ぎ・・・
やはりこの辺りは道路が混むからなぁ～
場所は東名高速「厚木I.C.」より、車で15分ほど。
時間は道路事情によりますけどね。
店内は一文字カウンターとテーブル席が4卓。
元々の情報だと1卓のみだったらしいので、
増築したっぽいですね・・・
16時過ぎの入店で、先客はナシ。
でも、続いて2名入ってきましたね！
入って左側に券売機、右側に冷水機があります。
各席にポットが置いてあるので、おかわり時の離席は不要。
店主さんと思われる方一名でのオペレーションです。
大変そうなので、どんぶりの提供はお手伝いしました！！
さて、今は無き『吉本家』のお味は如何でしょうか！？
●注文
横浜ラーメン（硬め多め）：630円
のり：100円
小ライス：100円
●麺
製麺所は不明。
茹で方はテボによるもの。
太さはちょい細めのストレート麺。
硬さは普通寄りで提供されます。
ツルツルで、ちょいモッチリな麺。
弾力は適度にあるけど、コシは弱め。
スープとの絡みは問題なし。
麺量は普通。
●スープ
豚骨先行のあっさりスープ。
とても口当たりが良く、飲みやすい。
全体的に弱めに感じるんだけど、反面安心する味ですね。
醤油感は弱めで、豚骨も濃厚って感じは一切ありませんが、
それでもコクや旨味がしっかりしてますね！
それについては後述しますが、タマネギが一役買ってますね！
鶏油は多め注文で、そこそこ多め。
風味は弱めで、コクはそこそこ。
粘度は低め。
スープ量はちょい多め。
スープ温度はちょい熱め程度でした。
●具
チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ、タマネギ。
チャーシューはサイズ大きめで、厚みは普通。
2枚入っており、デフォルトでも充分満足な量。
味付けが程よく、メチャクチャ柔らかい！！
いや、久々に自分好みのチャーシューでしたよ！
ほうれん草はクタりタイプで、量はちょい多め。
青臭さが残ってますかね。
ネギは輪切りタイプで、量は普通。
青ネギ部分が多く、歯応えしっかりで、存在感はかなり主張してきます。
タマネギは微塵切りタイプで、量は多め。
最初は気付かなかったが、スープを飲んでると、
シャキシャキした歯応えが・・・
うまくスープの色とマッチしており、
見た目ではなかなか気付かない。
スープに充分な甘みを加えており、面白い味わい。
海苔は増して7枚。
増しは100円で4枚。
色合いは黄緑色。
スープに浸すとフニャります。
風味はそこそこで、そんなに強くない海苔。
小ライスは100円分位の量。
炊き加減は普通。
ライス欲求度はちょい低め。
いや～、なかなか面白い一杯でしたね！
家系ラーメンの是非を問われると、そう思える部分と、
思えない部分がはっきり分かれる。
麺は『長多屋製麺』に、モッチリ感が加わった様な麺で、
好みは分かれるところかな。
小麦感はそこまで強くないし、味も控え目。
スープは前述の通り、タマネギが入る事で、野菜の甘みが出てる。
ただ、家系のスープかと問われると、微妙なラインですね。
豚骨もそこそこ出てるし、旨味もあって、なかなか美味しいのだけれど・・・
具はほうれん草が少し残念だったかな～。
ネギは主張しすぎてる部分もあったし・・・
チャーシューはかなり自分の好みだった！！
しかも2枚入って、デフォルトの価格が630円！
見習って欲しいチェーン店が腐る程ありますわ！(ﾟДﾟ#)
子供達も全員同じ横浜ラーメンをチョイス！
娘①はなかなか良かったみたいですね！
娘②もチャーシューをハムハムしながら、美味しいと喜んでました。
本日、一番の驚きは息子！！
半分ほど食べると、積極的に味変アイテムのニンニクと豆板醤を使用！
驚いたのは、その使い方！
なんと食べ終わったライスの丼にスープをレンゲである程度移し、
その中にニンニクと豆板醤を投入！
ラーメン丼の麺を取り出し、ライス丼のスープを浸けて、
つけ麺風にして食べてました！！
確かにコレなら元のスープを変化させずに、
二つの味を楽しめる！！Σ(*ﾟДﾟ*)ｵｫｰ
・・・と思った瞬間、ライス丼のスープをラーメン丼に還元・・・( ﾟ 3ﾟ)ｱﾚ?
なんともツメが甘い・・・
今回も、もちろん食前写真は子供達のラーメンのみ。
なんとも他力本願な・・・
店主さん一人のオペレーションだと、
テーブル席への配膳は厳しい構成ですね～。
復活した以上は頑張って欲しいですね！！
ご馳走様でした。