メニュー・プラン : ZUND-BAR

鶏をベースにした動物系スープに、昆布やカツオ、煮干しなどの魚介の旨味を加えました。大山（阿夫利山）の天然水を使用することで、まろやかで深みのある味に仕上がっています。

肉厚でジューシーな国産豚のチャーシューは、オーダーをいただいてから七輪の炭火で一枚一枚丁寧に炙っております。ZUND-BAR 基本の一杯です。

炙りチャーシュー1枚、煮玉子ハーフ2個、メンマ、水菜、海苔1枚

炙りチャーシュー2枚、煮玉子ハーフ1個.メンマ、水菜、海苔1枚

手作り雲呑（わんたん）がメインの、雲呑らーめんです。

こだわりの餡は、赤身と脂身のバランスが良い、良質な生の国産豚バラ肉を店内で挽くところから作ります。同じく国産の香り高い、ネギや生姜を合わせ、特製の醤油ダレをベースとしたシンプルな味付けを施しております。

ツルッとした喉越しが心地良い、文字通り雲のような皮を噛みしめると、ジューシーな肉の旨味と生姜の香りが広がります。当店のらーめんスープにぴったり合う味に仕上がっております。

オープン当時にお出ししていたスタイルのらーめんです。繊細でクリアなスープをダイレクトに味わえる「かけらーめん」と、2、3口程度のご飯の上にZUND-BAR全種の具材をトッピングしたBOXを別々でご提供いたします。

繊細でクリアなスープに、高知県産の柚子の風味を加えた、口当たり爽やかな一杯。女性のお客様はもちろんのこと、お年寄りのお客様からも大変強い支持をいただいております。

あえて具材なしの「かけそば」スタイルの塩らーめんに、紀州産梅干しと刻み大葉が爽やかに香る一杯です。薬味として添えられているのは、静岡県産の本わさび。独特の風味と辛味が、溶け合うごとにスープの表情を変えてゆきます。

当店自慢のらーめんに、厳選された数種類の唐辛子と高知県産柚子エキスの酸味を加えて仕上げた、酸っぱ辛いらーめんです。

旨味、酸味、辛味のそれぞれがバランス良く整ったスープは、一度食べるとやみつきになり、リピーター続出中。食後は、唐辛子と柚子の成分で身体ポカポカ。寒い冬にぴったりの、身も心も温まる一杯です。

店内で挽いたばかりの新鮮な挽肉と、国産の生姜やネギなどで作った特製わんたん。こちらは麺無しの、わんたんスープです。ツルッとした食感が心地よいわんたんは、白いごはんと相性ピッタリ。ぜひご一緒にどうぞ。

鶏ベースの動物系スープに、昆布や貝柱、煮干しなどの魚介系を合わせた深みのある冷製スープ。酸味・甘味・旨味が絶妙なバランスで共存する柚子ジュレをのせて仕上げました。暑い季節だけの特別な一杯です。食べ進めるにつれて溶け出すジュレの味が、スープにさらなる深みを与えてゆき、食欲をかきたてます。

ZUND-BARのつけ麺は、「冷たい麺を冷たいつけだれ」でいただくのが基本スタイル。魚介出汁のきいた甘辛いつけだれに、ツルツルとした喉越しの平打ち麺がベストマッチ。上品な「ざるらーめん感覚」でお召し上がりいただけます。麺はお好みであつもりにも変更可能です。

つけ麺の大盛りは、麺2玉。ボリュームたっぷりです！

阿夫利山（大山）の美味しい水で炊いたご飯に、備長炭で丁寧に炙ったコロコロのチャーシューをトッピング。大根おろしに柚子が香る醤油だれをかけて、完成。香ばしいコロコロチャーシューと、さっぱりとした柚子醤油風味の大根おろしが絶妙にマッチしています。

ZUND-BAR ご飯物人気ランキングで不動の一位を誇る、元祖絶対美味しいご飯です。らーめんだけではちょっと物足りない、そんな方にオススメです。

新鮮な豚ばら肉を丁寧に巻き、旨味を逃さずに調理。オーダーごとに特製の炙りタレにくぐらせて、炭火で丹念に炙って仕上げています。肉感をしっかりと感じられる厚めの炙りチャーシューは、素材本来の旨味や甘みに、炭火による香ばしさが加わり、食欲をそそります。

こだわりの餡は、赤身と脂身のバランスが良い、良質な生の国産豚バラ肉を店内で挽くところから作ります。同じく国産の香り高い、ネギや生姜を合わせ、特製の醤油ダレをベースとしたシンプルな味付けを施しております。

ツルッとした喉越しが心地良い、文字通り雲のような皮を噛みしめると、ジューシーな肉の旨味と生姜の香りが広がります。当店のらーめんスープにぴったり合う味に仕上がっております。

新鮮な牛乳と生クリームにアーモンドの香りを移し、ゼリーで寄せたプルプル食感のデザートです。季節のフルーツソース＆ヨーグルトアイス添え、黒蜜きなこ＆バニラアイスクリーム添えの2種類からお選びいただけます。

らーめんに負けず劣らず人気のソフトクリーム。新鮮素材にマダガスカル産の最高級バニラビーンズを加え、独自の製法で仕上げております。

他店では召し上がれないZUND-BARオリジナルのバニラフレーバーは、ライトな口当たりでお食事後のお口直しにもピッタリです。