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自分史上最強の塩ラーメン…かも
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しおらーめん とり三昧
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ささやん
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
046-235-0136 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
神奈川県海老名市東柏ヶ谷6-22-6 |
| 交通手段 |
相鉄線相模大塚駅より徒歩5分 相模大塚駅から431m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗脇に１台分 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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なかなか趣のある、入店するのにちょっと勇気がいる店構え。
思い切って「ドア固いです」とマジックで書かれた扉をスライドすると、赤いカウンター7席に先客1名。
入るや否や、ちょっと強面(失礼！)のご主人から「はい、そこでハンドウォッシュ！、終わったらコップ持って一番奥ね！」
言われるがままに席に着き、壁に貼られた手書きの、これまた趣のある書体のメニューから、しおらーめんのとり三昧。
ちょっぴり緊張しながら待っていると、ラーメン到着。
うっほー、生唾ごっくんのビジュアル。
「綺麗」という表現が相応しい澄んだスープに、鶏手羽、塩チャーシュー、ワンタン。
玉子に海苔。
ワクワクしながら木製のレンゲでスープを啜る。
んまっ！
出汁の効いた塩スープの中で、鶏が泳ぎ回ってる。
その旨味は、一気に来るのではなく、ジワリ、ジワリと舌と胃袋に浸透していく。
あっさりながらもキレがあり、実に奥深い、バランスの良い完成度の高いスープ。
麺は多加水中細のほぼストレート。
啜り加減が良く、プリッとした食感。
美味しい麺であることは間違い無いのだが、あまりにもスープが素晴らしすぎて、目立たない印象に。
鶏の手羽先がメチャクチャ柔らかくて。
トロトロに煮込まれていて、骨を外してくれているので、口に入れた瞬間にホロッと溶ける。
塩チャーシューも絶品。
クセがなく、肉本来の味をダイレクトに感じる。
玉子はほんのりと甘く、絶妙のトロトロ具合がパーフェクト。
ワンタンも味わい深い。
麺を啜っていると、何やらシャキッとした食感。
なんと、大根の細切り。
ラーメンには珍しいし具材だが、これがまたステキなアクセントになっている。
「途中でこれ入れるといいよ」とご主人が出してくれたのはごま油。
これをひと回しすると、ごまの風味が一層食欲を掻き立て、最後は餃子の羽根の残骸を投入して完食完飲でフィニッシュ。
餃子がまた素晴らしい。
全面に付いた羽根。
こんがりと焼き目のついた表面。
「はい、これがタレとラー油」と出してくれたタレを皿に…ん？
醤油の色ではなく透明。
ご主人がお酢と間違えたのかと思い、聞いてみると、「うちは自家製の塩ダレ、醤油は無いんだよ」。
この塩ダレがモーレツに美味い。
表面カリッ、裏面モチッの餃子自体がジューシーで美味しいのに、この塩ダレによって旨味が百倍以上に。
「塩ダレは、手羽とチャーシューを付けても美味しいよ」。
これ、何を付けても美味しいに決まってるけど、言われた通り手羽を付けて一口…んー、最高。
塩チャーシューも…もう倒れそう。
400円でこんなに美味しい羽根付き餃子が出るだけでも凄いのに、さらにこの絶品の塩ダレ。素晴らしすぎる。
いやー、強面のご主人、只者ではない！
巷で流行りのスマートな淡麗系ではないけれど、外観や店内も決してオサレではないけれど、ここには唯一無二のラーメンと餃子がある。
さりげない個性を出しているところが素晴らしい。
こうなってくると、他のラーメンも絶対に食したい。
隠れ名店、見つけてしまった。