無料会員登録/ログイン
閉じる
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
046-260-3790
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
❝どっ豚骨♡❞の看板に偽りなし! 超濃厚豚骨醤油一本勝負の潔さ!
口コミが参考になったらフォローしよう
Dr.TJ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
Dr.TJさんの他のお店の口コミ
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
うまいヨゆうちゃんラーメン
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
046-260-3790 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
小田急線・相鉄線「大和」駅から徒歩12分 大和駅から986m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
19席 (カウンター7席、テーブル12席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 7台(店舗前2台、第二駐車場2台、第三駐車場3台) |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年12月14日 |
備考 |
自販機の飲み物の持ち込み可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
【2016.08.15初訪】
こちらの店、開店以来大評判で、あっという間にこの界隈のラーメン店ランキングの上位に躍り出ましたね。こちらの店主は『壱六家』出身なのだそうですね。正直なところ、家系店の中で、いわゆる“壱系”は私の好みではないのですが、皆さんのレビューを拝読すると、どうやら家系とはちょっと違う濃厚豚骨醤油のメニューを提供しているようで、私も凄く興味が沸きました。しかしこの界隈は、ほとんど仕事でご縁がない上に駅から遠くて、なかなか訪問の機会がなかったのです。ところが先日このすぐ近くの『猫トラ亭』で食べた日同様、偶然に大和駅方面に出向き用事が出来たので、念願かなって行ってきました。
ちょうど15:00頃店到着。中休みを取る店だと既に昼の部終了していそうな時間ですが、こんな時は通し営業をしてくれる店はとても助かります。こんな変な時間でしたが、お客さんは私の前に2組4名が食べていました。やはり人気があるのですね。
券売機前でちょっと悩みました。普通なら初めての店ではその店の基本ラーメンからいただくのですが、滅多に来れる場所でもないし…ということで、「チャーシューメン(900円)」の食券と「ライス(100円)」の食券を購入。店員さんに渡す時に家系店と同じようにお好みを聞かれたので麺かためだけお願いしました。カウンター席に座ってしばし待ちます。
程なくして提供された私の注文の品。丼の大きさが小さい事にはちょっと驚きました。そして何と言ってもチャーシューが豪快!分厚く切られたものが5枚も乗っかっています。これは狭い丼の中で、一枚ずつスープに沈めて脂身がトロトロになってからいただきましょう。そしてスープの色…もはや灰褐色に近いくらいに白っぽい茶褐色…これを見た瞬間に、相当な豚骨出汁濃度であることを確信しました。では早速スープから一口。
予想通り、凄い豚骨濃度。化調は使っているのかどうか良く分からないけど、そんな事は全く気にならないレベルの豚骨出汁。決して今風のドロドロスープではないのに、明らかな豚骨濃度を感じさせるもの。驚きました。塩分濃度はやや低めなくらい。この豚骨濃度に裏付けされたスープは重厚そのもので飲み応えがあります。このスープは豚骨と水だけで炊き出しているとのことですが、愚直なまでに徹底して豚骨濃度にこだわった結果、素晴らしいスープになっています。ただ惜しかったのは、チャーシューが冷たいせいでスープ自体が非常にぬるくなってしまっていること。これは本当に惜しい!
麺は細麺の選択も出来たようですが、超濃厚豚骨スープなら、それに負けない太麺だろうということで、私好みでもある太麺を選択。中太のストレート麺でした。家系店で使われているような、やや加水率低めの麺はこのスープに良く合っています。
そしてチャーシュー。出身店のものとは全く違う、煮豚タイプのものでした。味付けは極めて薄目で、素材の旨味を損なわない作りには好感が持てます。スープに浸しておくことで脂身もトロットして、全体的に柔らかく、スープによく馴染んでいました。しかしこの量、私にはちょっと多すぎでした^^;
ホウレンソウに加えて木耳の細切りがトッピングされているのは家系と一線を画しますね。これはカリカリとした食感が心地良いです。ホウレンソウも結構な量でトッピングが良心的です。のりはスープによく浸し、胡椒を強めに振ったライスを巻いて食べましたが、これもイケル!
なるほど前評判通りの良店でした。店員さん方の接客も丁寧だし、何しろメニューが基本ラーメンにいくつかのトッピングが増えるだけという潔さが、店主の、このスープに対するこだわりを感じさせます。この店ももう一度食べてみたいと思わせる店でした。
ちなみに、この店で食べた感想をツイッター上で呟いたら、来店のお礼のツイートが帰ってきて驚きました。店主は本当にまめな方ですね^^