食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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醤油、白湯ともに作り込まれたラーメン
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riki1129
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中村麺三郎商店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
042-707-7735 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR横浜線「淵野辺」駅(北口)から徒歩5分 淵野辺駅から310m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席、テーブル2卓(4人がけ)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店頭に２台分、駅の方(北西)に少し行った先右手月極駐車場内に２台分(看板有) |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年5月2日 |
| 備考 |
店主は神泉「麺の坊 砦」の出身です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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日曜の夜６時頃の訪問で店内には五人ほど、あとからも続々とお客が来店していました。
取り敢えずトライ大賞につられて来てみたミーハーな訳で、醤油ラーメンをチョイス。
10分から20分ほどでラーメンが到着。
表面を覆う鶏油？が眩しいです。
味は鶏と醤油が主体のまろやかなスープ。
鶏と醤油が主体のスープだと、醤油の感じが強すぎたり、鶏だけの旨味で単調に感じたりと、結構あまり美味しく感じないのですが、ここのは違いました。
地鶏に豚や牛、本枯節、煮干しを使用しているとのことで鶏だけの醤油にはあまり無い奥深さがありました。
少し柔めの稲庭うどんのようにのど越しのいい麺も非常にスープとあって旨いです。
例えが下手くそで申し訳ないですが支那そばやの味を今風にブラッシュアップするとこうなるんだろうなと思いました。
あと驚愕したのは白湯ラーメンです。
個人的に白湯スープというと１つの素材を極限まで煮詰めたスープという印象がありましたが此所のは違いました。
鶏に豚、香味野菜に鯖節煮干しと使う素材は様々。
コラーゲン系の少しとろみのあるスープは豚骨のようにくどくなく、鶏白湯のような少しの物足りなさを感じさせることなく、最後に切れのある魚介の香りがフワッと口に広がる。
最高でした。
白湯系のラーメンで久しぶりに驚きと感動を与えられました。
確実にこの店によるためだけに淵野辺にいく価値があると思います。
次は塩と評判のワンタンを頂きたいですね。
あと白湯スープの作り方教えてもらえないですかねぇ？