牡蠣の旨味！出まくり〜 : 貝ガラ屋

《再訪問》
食べログ『相模原市エリアNO,1』のお店に、久々に伺いました。
1年とちょっと？ぶりになりますね。
駐車場もちょっと歩く所から、お店前の道路を挟んだ向こう側に移り、2台分用意されてます。

お店に着くと、お店前待ちのお客さんはなし。
店内を覗くと、3名が券売機横の椅子に座って待たれてます。
これならさほど待つとなく、順番が回ってくるよね？と思い、お店の外で待つことにします。

待つこと数分で、お店から出られたお客さんと入れ替わりで店内へ入ります。
券売機は『貝だしラーメン』がなくなり、『濃厚牡蠣ソバ』750円が、左上のボタンの位置に。
『濃厚牡蠣つけ麺』の温かいラーメンバージョン！？なんでしょうね。
『貝めし』も食べて見たかったので、『濃厚牡蠣ソバ＋貝めしセット』970円の食券を購入し、
券売機横の椅子で待ちましょう。

10分ほど待ってカウンター席が空き、そこから提供されるまで10分少々だったかな。
なんだかんだで、お店に着いてから30分ほど待って、やっと食べることが出来ました。(^з^)-☆

具は、豚ロースのチャーシュー、長ねぎ、かいわれ大根、のり、穂先メンマ、糸唐辛子と、
彩りをかなり意識した盛り付けに感じます。
そしてスープは、すご〜く濃厚だよね？と、誰もが思えるほど。
貝めしは、こじんまりとした茶碗のその上に、ベビーホタテがチョコンとのってます。(^-^)
そしてこちらにも、かいわれ大根が添えられてます…

スープを一口頂くと、う〜ん！やっぱり濃厚で、牡蠣のエグミまで感じるほどの旨味ですね。
麺は太麺で、濃厚な牡蠣のスープに負けない太さで、食感としてはちょっと柔らかめかな〜。
チャーシューは、低温調理されたもので、しっとり柔らかで、脂が甘く美味しいね。
なんでも相模原産の豚肉を使っているんだとか。
どこまでコストを掛けるの？？。♪( ´θ｀)ノ

さて！始めていただく貝めしですが、先ずはそのまま食べると、ちょっと濃いめの味付け。
こちらも貝の出汁を十分に味わえますが、醤油が多いのか？、塩分が強めなのが残念…
次は残ったスープを掛けて食べると、貝の旨味が更に増してウマ〜なんですが、やっぱりしょっぱい…

大満足のラーメンでしたが、貝めし！は改善の余地あり！では。
この日がたまたまだったら良いのですが。
ごちそうさま。

【再訪2015年11月】
〝相模原市エリア〟で食べログ検索すると、なっ！なんと一番目のお店〜〜。（＾Ｏ＾☆♪
2015年11月上旬時点で「3.62」となってますが、この評価点で相模原NO.1とは、かなり悲しい…

まだ食べていない『貝だしラーメン』目的で、休日のお昼に伺いました。

開店時間は11時30分ですが、11時15分にちょっと離れた駐車場に着き、しばし待機。
11時25分頃にお店に行くと、やはり？！先客さんが5名いらっしゃいました。（汗）

11時30分に開店。
ではっ！並んでいた順に券売機で食券を購入。
もちろん私は予定通り『貝だしラーメン』700円の食券をポチッと。
少し値上げされたようですね。！(◎_◎;)

バイト君を1名雇ったんだぁ〜！。
2名体制となりましたが、調理はご主人のみ…
6番目だったんですけど、なんだかんだで30分弱待って提供となりました。（涙）
牡蠣つけ麺など、色々と手間が掛かっているから仕方ないのかなぁ〜って。(＞人＜;)

店内にはお待ちのお客さんが多くなってきましたから、さっさと！頂きましょう。

スープからいただくと『う〜ん！シジミだね〜〜』。味噌入れたら、シジミの味噌汁だな。
あさり、シジミのダシとのことですが、動物系のダシは使ってないのかな？。
このあっさり具合からして、使っていても鶏ガラくらいなのでしょうね。

麺は細いストレート麺で、ムニッとした食感でスープとの相性は良いかと思いました。
チャーシューは、しっとり柔らかで、噛むと肉の旨みが出てきて、お肉の美味しさを感じられます。

半分の方が、貝めし！を食べられていて、残ったスープと一緒に楽しまれてます。
あ〜失敗したぁ、次回は絶対に頼まなきゃなぁ。

貝の旨味がギュッと詰まった貝ラーメン！、美味しく頂きましたが、インパクトと言う点では、
濃厚牡蠣つけ麺！でしょうね。

ごちそうさまでした。

【初訪2015年3月】
『イプサ』が閉店し、こちらがオープン！した事をマイレビ様のレビューで知りました。
その前のお店『クラー軒』から、私の知る限りでも3店舗目のお店になります。（涙）

お店に入りご主人を見ると、やはり『イプサ』のご主人で、憎めない感じは変わりませんね。
イプサでは、色々とやってましたが「貝だしラーメン」「濃厚牡蠣つけ麺」の2種類のみ。
あとは「貝めし」なんてものも有りますが、ホントにシンプルな品揃えですね〜。

そんな私は「濃厚牡蠣つけ麺」750円 並(225g)を選択！。（＾＿＾）☆
他にお客さんが5名ほどいらっしゃいましたが、10分程で、濃厚牡蠣つけ麺が提供です。
具は、チャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ、レモンに、貝殻には炙られた〝牡蠣味噌〟。

美味しい食べ方が書かれていて、
①そのまま食べる
②牡蠣味噌をスープに溶かして食べる
③麺にレモンを絞って食べる
④スープ割を入れて、スープを頂く
ザックリと言うとこんな感じでしょうか？！。
これで4つの味わいを楽しめるんだとか！。( ^_^)/~~~

ではいただきま〜す！。

中太の麺は、ムッチリとした食感で、かなり噛み応えが有り、濃厚なつけ汁に負けてません。
牡蠣のつけ汁ですが、ホントにカキ！カキ！カキ！ってくらい、パワー全開。（笑）
鶏、豚スープも使用しているとのことで、濃厚で食べやすいバランスとなってます。
そんなパワー全開のスープは、牡蠣のエグミも多少感じるので、苦手な方もいるかも？。

もちろん、鰹出汁の効いた割スープを頂き、牡蠣の旨みを最後まで堪能！。

チャーシューやメンマは、盛り付ける前に、ンジで軽く温めるなどの気遣いも。(^-^)/
貝だしラーメン！も美味しそうなので、次回はそちらを頂きたいと思います。m(_ _)m

ごちそうさまでした。