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煮干しのバシッと効いたこってりラーメン。
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ラーメンカメラマン
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ラーメンカメラマンさんの他のお店の口コミ
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店名 |
閉店
クラー軒
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
淵野辺駅北口より徒歩15分 淵野辺駅から1,034m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
8席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 店舗前に喫煙スペースあり。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 店頭前に2台 第二駐車場に4台 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年5月19日 |
備考 |
西荻窪のラーメン店、パパパパパインの姉妹店 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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相模原で撮影後、ランチに淵野辺に移動。
久しぶりの麺屋クラー軒へ。
オープン直後以来2度目の訪問。
13時30分の訪問で先客2、後客0。
前回は超個性的なチョコ担々麺を食べたので、今回は違うのにしようかな。
こってりラーメンか、あっさりラーメンか迷う。
こってりは太麺で豚骨にガッツリ煮干しを効かせたもの。
並盛150g、中盛200gは同料金だそうで、これが一番人気とか。
あっさりは細麺で厳選した煮干しのみで取ったスープ。
動物系は不使用だそう。
一番人気というこってりを並盛150gで注文。
麺の固さ、味の濃さ、油の量はすべて普通でお願いしました。
5分ほどでこってりラーメンの到着。
具にはチャーシュー、カイワレ、刻みネギ、海苔。
スープは濁りのある煮干し醤油。
半濁した豚骨スープにがっつり煮干しを効かせたもの。
煮干しが強くて苦みやエグミもあえて出してる感じ。
表層に多めの液体油が浮きジャンクさを演出。
香ばしい油感はいい感じだけど、ややオイリーに感じる。
個人的には油は少なめが好みかな。
麺はやや平たい中太ストレート。
つるっとした麺肌でコシの強い麺ですね。
チャーシューは柔らかなバラ肉。
カイワレの苦みがスープに合いますね。
途中で卓上の刻み玉ネギを投入。
玉ネギと煮干しスープの相性はいいね。
並盛150gにしたのでサクッと完食。
なかなか美味しかった。
次回はあっさりラーメンを食べてみたい。
参照ブログはこちら→http://ramencamera.blog.fc2.com/blog-entry-418.html
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2013/5/19日にオープンした新店。
西荻窪のパパパパパインの姉妹店ですね。
淵野辺駅からはやや遠く、徒歩15分ほどの場所。
オープン11時の到着で先客1、後客は4名。
オープン直後なので、お祝いのお花も多数あり。
三河屋製麺からも来ているので、麺はこちらでしょうかね。
メニューは4種類。
あっさりラーメン、こってりラーメン、油そば、チョコ担々麺。
一番人気はこってりラーメンで、煮干しを効かせたガッツリ系だそう。
でも今日は一番面白そうな、チョコ担々麺を注文。
辛さは普通、大辛、激辛から選べます。
大辛でお願いすると、だいぶ辛いですよとのこと。
ちょっとヒヨって普通でお願いするw
辛さは足りなければ後から足してくれるそう。
後は油の量とパクチーを聞かれます。
油は普通でパクチーは入れて貰いました。
卓上調味料は、刻みニンニク、刻み生姜、一味唐辛子、酢、胡椒、マヨネーズ、刻み玉ネギ。
待つこと4分ほど。
白くデコボコのある独特なフォルムの器で到着。
そしてスープからはチョコの甘い香りが。
茶色く泡がたって、まるでココアのようだ。
具にはチャーシュー、肉そぼろ、刻みネギ、パクチー。
とろりとしたスープ。
飲むと甘い!!!
カカオの風味と甘さで、まるでココアのよう。
これはココアラーメン???
ラーメンとは思えぬ甘さと風味にやや困惑するww
そこに登場するのが黒いペースト状のもの。
味見するとかなり辛くてビリビリと痺れる。
これは3種類の山椒とスパイスを合わせたものとか。
これをスープに溶いてみる。
ココアの甘さと、山椒やスパイスの痺れが合わさり
やや甘みのある濃厚な辛シビな担々麺になる。
芝麻醤の代わりに、チョコの甘さとコクで濃厚さを出している感じか。
これは面白いな。
麺は中細ストレート。
ややもそっとしたモチモチ感のある麺だ。
肉そぼろやパクチーと合わせると実に美味しい。
この担々麺にはパクチーの風味がよく合う。
チャーシューはバラ肉の大きく厚いものが一枚。
柔らかく肉の食感がしっかりとある。
もっと辛くてもいいかなと、途中で辛さ増しをお願いする。
すると別皿で山椒の油を出して頂きました。
これを入れるとグッと辛さが増しますね。
最初から大辛でもよかったかな。
麺量は150gほどかな。
追加でライス(30円)を注文。
残ったスープにぶっ込みます。
うわメチャ美味しい。
ココナッツの効いたグリーンカレーのようだ。
これはオススメです。
チョコと担々麺を合わせた、ユニークで個性的な一杯。
けっして際物ではなくしっかりと美味しかったです。
参照ブログはこちら→http://ramencamera.blog.fc2.com/blog-entry-277.html