昨年の4月以来でした、つけ麺を初実食！ : 肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店

朝一の業務を終えて戻ります
お昼は新宿まで戻って考えるか途中で済ませるか？

今はｱｯｻﾘ系しか受け付けない
ならば？こちらですね～相模大野で下車しました

駅にはクリスマスツリー
もうどこへ行ってもそんな季節ですね～

お店は11:00開店なのですが、開店10分後位に着いたら既に満席！
ひゃ～いきなり外待ちでした！
人気ですね、まあ良い事です

外で待っている時心が揺らぎます
煮干中華そば、背脂煮干、ニボMAX、う～～～～～～んどれもそそるんです！

いやいや初志貫徹、いつも迷ってつけ麺後回しになって未食だし...
今日はつけ麺にします

そして普通のつけ麺950円にするか、特製の1,400円にするか悩みます
ん～～～ノーマルにします！
麺量は300g、チャーシュー3枚に、メンマ、海苔一枚、十分だろ！

さて、先客が退店し「ど～ぞ～」と店内へ案内されまして
つけ麺850円をお願いします

8分程待って出来上がりました
つけ汁も麺も十分な量、チャーシューも美味しそう♪

まずはつけ汁
お店の謳い文句「果物酢と柚子胡椒が煮干しスープを引き立てる」
偽り無し！全くその通りで旨い！

自家製麺のこれ、そのまま頂きます、モチモチで旨い
汁に漬けて頂くと、ツルンとした食感になりまた美味しいじゃありませんか！

メンマも旨いし、チャーシューもいいね～3枚で十分でした
乗りも旨くてこれは追加したいな～

汁に入ってる玉ねぎがまた旨いよな、合う！

いや～旨かったよ
来てよかったね( ^^) _U~~

また来月来よう♪
あそこも行かないとだけどな

ごちそうさまでした

今日が11回目の訪問
その中でも今日頂いたワンタン麺、最高の一杯でした！
なかなか頻繁に通えないのが辛いところです.....

午後から本厚木で仕事のため品川から移動
横浜経由の海老名から折返し相模大野へ

カンカン照りの夏日です！
脳天が暑い、目玉焼き出来そう？
そんなバカな!ね〜(●__●)

とっくに昼は回ってますから混んでるかな？
ﾄﾞｷﾄﾞｷしながらお店へ向かうと外待ち2名、やはりね〜
こういう場合は食券を買ってから外で待ちます
事前に食券は回収してくれますので、順番に着席すると出来上がりは早いですよ

10分ほど待って店内へ
冷房が効いてて最適だ〜
そこから数分で着丼!段取りも最高!

ワンタンがｷﾞｭｳっとしてて皮がﾁｭﾙﾝ？
見た目だけでも美味しそうなのが伝わります！
テンション激上がりだぞ～～～～

スープは淡麗で見た目にこれも美味しそう
チャーシューも相変わらず、メンマとタマネギ、そして海苔!

これ以上ないだろ？っていうビジュアル
レンゲでスープを撹拌してみると、しっかりとした動物系の脂玉がソソる!

一口運ぶと〜淡麗な煮干しスープ
これがまた！五臓六腑に染み渡る～～～～～～ｽｹﾞ~衝撃が走った！

思わずｳﾝﾒ~~~~~~と口に出そうなほど旨いね!
鈴木ラーメン店最高！！至極の一杯とはこのことだろ！！！

ワンタンを一つ頂きます
餡の肉の味付けがまたスゲ~~~~~~~~旨い!
ワンタン界最強の旨さに唸るぜ～(^_-)-☆

皮も思った通りﾁｭﾙﾝでｳﾝﾒ~~~~~~

あ〜ヤバイよこの旨さ、シビレル~~~~~~
麺も頂こう
麺はストレート自家製麺
このスープと相性バツグン
縮れ麺でもいいだろうが、これがﾊﾞｯﾁﾘ！ｷﾏｯﾀね!!

チャーシューも柔らかさ、味わい、厚みどれもいいね〜メンマと一緒につまみでビールだよ！

ワンタンは6個だったかな？
あまりの美味しさにはっきり覚えていないけど、超満足するほどいっぱいだったね～
スープと一緒に頂くタマネギも美味しい～
ネギじゃなくてタマネギ、っていうのがいい！

ワンタン、麺、メンマ、スープとタマネギのミラクルループ(^^♪
あ～今日は朝から幸せな一日だ～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

その幸せを全部胃袋へ納めさせていただきました
こんなに美味しいものを残すなんて私には出来ません...

ていうか？自然にこうなったんですけどね～
美味しいラーメンに出会った時の私の証！

なんだかんだ言っても最後の丼の様子を見て頂ければ分かりますから～（´∀｀*）ｳﾌﾌ

仕事で厚木行くときは必ず立ち寄らせていただきますね！

本当に美味しかった
幸せな時間をありがとうございます

ごちそうさまでした

今日は久々の厚木♪
朝一から大崎で、そこから海老名経由の本厚木行きです

4月以来なので何か新鮮な感じがしました

朝は久々にそばでも食べようかとも考えていましたが、途中で座れちゃって爆睡.....(-_-)zzz

気がつけばもう大崎の手前でした‼️
と言うわけで今日も朝飯抜き～(　・３・)

さて、大崎から相鉄直通で海老名へ
小田急で相模大野まで戻ります

駅から程近いこちらへ到着が11:30をまわってたかな？
つけ麺も捨てがたかったが、割りと涼しいこともあり「ニボMX」を選択！

￥880で、中盛300g、大盛400g無料なんです
ただし、「食べ残しご遠慮願います」の文字あり！
ムリはおやめくださいネ(;^ω^)

ですが私は大盛をお願いしました
この時間はまだ空席がありましたが、徐々に埋まってくる感じ

さて、ニボMAXは如何に？
まず見た目ですが、
◆野菜の上のカス脂がインパクト増
◆このままの状態で何やら香る
◆チャーシュー3枚は変わらず
◆ニンニクは適量、ジャストサイズ
◆背脂もしっかり見て取れます

実食
◆スープの輪郭がハッキリしたのに加え、煮干しが香り立ち風味豊かになってますね
◆カス脂は甘めながら、もやしと一緒に食べるとまいう～(^^♪
◆もやしもいい具合に盛られてますね、これも丁度いい塩梅
◆麺は平打ち全粒粉入りですが、スープが強めに主張することによって大盛でもスルスル～
◆背脂もシッカリ入ってますが、ニボスープに邪魔することなくジャストミ～～～～～～ト！

大盛400gは見た目にはかなりインパクト有り
スープが甘めだと途中で飽きるが～
このスープはバッチリ強めに効いていることで、するすると麺が入っていきます

お腹の張り具合からもそれなりの量は確かです
でもね～不思議なもので難なくペロリ
最後に、メンマと味玉トッピングすれば良かったな～(。･´д`･。)って思ったくらい

今年1月に頂いた時よりも、またまた進化を遂げた「ニボMAX」！
これはもう鈴木さんのオリジナルメニューでしょうね！
大満足の一杯！

ごちそうさまでした(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

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関東も遅い梅雨入りという、本当？
次回はつけ麺確実だね‼️

今日は月曜日、クックらさん定休日
なかなかタイミングが仕事の都合と合わないね～

クックらさんのつけ麺も美味しいんだよね～

相模大野には二郎があるね
でも行かない、興味無いんだよね～

相模大野はこの二店に決めてるからね～

今日は昼まで厚木でした

念のため一日厚木で仕事する段取りをしていましたが、予定より早く片付いたので、
横浜へ移動することにしました(=^ェ^=)

昼飯は横浜で？とも思いましたが、
そうだ鈴木さんへ行こう～
カエシを変えたという情報を確かめに行くことに決定‼️

13:00位に到着も満席のため、食券を買ってから外で待ちます
外待ちは初めてですね～
イス間引いて仕切ってるせいだろうけど、ラーメンが旨いからだろうな～

買ったのは背脂煮干￥780です

そんなに待つこともなく入れ替りで順次入店
店主さん元気に営業中ですね～(*⌒３⌒*)

フロアー担当の女性も段取り良くてストレスなしです(*＾3＾)/～☆

私が初めてここを訪れた時も背脂煮干を頂きました
今日はどのような変化を感じるのか？
非常に楽しみです

さあ、ラーメン出来上がりました‼️

◆見た目
インスピレーションですが、色合が違うな～と思いました

◆スープ
ほほう～こうきたか！
塩ベースに魚介のインパクトを出した、そういうのが第一印象ですね
醤油よりも塩だれを強めに出したようで、
色合も違うと感じたのでしょう

私としてはこの味は好みです‼️
旨い、グビグビいけますね～

◆麺
自家製の平打ちです
以前からいろんなスープで食べてますが、このスープに一番マッチしているのでは？
そう感じましたね～

どちらかといえば、麺がスープよりも存在感強くて先走ってた？そんなイメージだったのですが、
今日は素晴らしい一体感、調和でしたね～

大盛にしなかったせいもあるかな？

いずれにせよバランスのとれた一品でした

◆具材
チャーシュー3枚
玉ねぎコマ切れ
岩海苔
メンマ

チャーシューは鈴木さんとしては普通
メンマはいつもより塩味感じたかも

岩海苔はこのスープに合いますね
もうひとつまみ欲しいとこだねヽ(*´＾｀)ﾉ

そして玉ねぎ‼️
これがバカに旨いと思った
このスープだからこそでしょうね、もう少し増したいですね～
食感、味わい共に最高でしたヽ(●´ε｀●)ノ

あ～旨い、あ～旨いと食べていると…

ん？も～無いんですけど‼️

もっと食べた～い(@^^)/~~~
スープも美味しくて綺麗になくなった！（´∀｀*）ｳﾌﾌ

いや～この旨さ、みんなにも味わって欲しいな～

鈴木さんでまだ食べてないのがつけ麺なんだよね～

でも、この背脂煮干をほかしてつけ麺食べる勇気はないね...(;^ω^)

今日美味しいラーメンごちそうさまでした！

マジご無沙汰でした！
昨年8月以来です<(_ _)>
その時は淡麗煮干いただいたんですよね～

今、「味噌中華そば その弐」という限定やってます！
赤味噌ベースに甘辛粗挽肉をトッピングした奴と言うことです

なんだけど、今日は味噌の感じではなくってニボMAX狙いです
そして大盛無料なので迷うことなく大盛で！

座席は仕切りが設置されてました
箸は撤去、水ポッドからセルフの給水機に変更
調味料は一味、コショウ、酢が各席へ設置という形態に変化

そりゃそうだよな～コロナが広がってから初訪問だもん....
でも、これって清潔に管理してくれてたら非常に食べやすい環境だと思うんです！

隣の干渉は無いし、席の間隔もゆったりしてるし、荷物入れのかごもあるし、いいね～
仕事中じゃなかったらビール飲みたかったよ！(^^♪

さて、久々のニボちゃんとご対面です

見た目
◆すんげ～重量感＆存在感
　ニボスープに背脂
　キャベツ入りもやし、そしてアブラ
　チャーシューは薄目ながら3枚
　ニンニクボールもド~ン！

　このニンニクボール美しい盛り方です
　見た目で惚れちゃう(^。^)y-.。o○

スープ
◆ほんのりニボ感
　背脂が舌にネットリとまとわりつく
　オウ～官能の世界へ導かれる！
　そんなイメージですか

アブラ
◆野菜の上のアブラはホグシと一緒に甘く味付けられてます
　ニンニクをチョイとのっけてコショウをフリフリ♪
　スープをかけて一緒に食べるのが旨い！
　量はそこそこありますよ～キャベツもしっかり入ってます！

チャーシュー
◆薄いけど美味しく出来上がってます
　しっかり肉の旨みが出てまして旨し！です(^_-)-☆

麺
◆自家製の全粒粉入り
　平打ち麺でぷつっと切れるタイプです
　好みから言うと、モチっとして噛み応えがある方が好きですけど、
　これはこれで食べやすく量イケますね～
　大盛にしていただきましたが結構ありますね～350gは軽くあるでしょう

お店が落ち着いた雰囲気なので、ゆったりと食べられてお腹にも優しいかな～
このニンニクしっかり風味はあるんですが、後からジワ~っと効いてくるような奴でした
ゲップの後味が上品？そんな感じ(;^ω^)

昨年末の限定も食べそこね、行こうと思いつつもコロナの状況が悪化、
やっと今日訪問出来た次第！

このエリアだと、鈴木さんとクックらさんの二択
来週も来る予定だから楽しみだな！

仕事の経路上なら気持ち的にもなんか許せるかな？
なんて言い訳じみたことを言ってますけど....

あ～久々に満腹感を覚えましたが、もう少し入りそうな余韻を残しつつお店を後にしました
限定味噌がやってたら次回は頂きたいですね～

では！
ごちそうさまでした
　

こんにちは
ラーメン久々に食べました！
そんな気がしたけど違うか？

鈴木さんは3月以来の訪問になります
随分と御無沙汰したなぁ～
サッパリとしたラーメンが食べたくて途中下車しました

今日は初心に帰り淡麗煮干を頂くつもりでしたが、新淡麗煮干が目に止まり迷わず選択

そしてビールも下さいな～(⌒‐⌒)
キリン一番搾り

あ～生き返る～！！プシュ~(*´▽｀*)

さて、この新淡麗煮干
全粒粉入中細麺
辛みタレでコクアップ
そして煮干一匹　　 (凪みたいだけど要る？）
チャーシュー3枚　（淡麗とは部位が違う？）
刻みネギ　　　　 （淡麗はタマネギ）
板海苔1枚 （淡麗は岩のり）

味は醤油感強めで、動物系脂がしっかり感じられつつ、煮干が薫り、煮干のエグミは一切なし！

量的には200g位かな？ビールと一緒だったら適量ですね！
昔はつまみがあったらしいけど、張り紙すら見当たらんね～残念！
ネギチャーとか食べたい気分だっけどね！

麺の茹で時間はメチャ早い！
ビールをコップ二杯飲み終わる頃には、チャッチャと湯切りする音がします
必然、ラーメンの出来上がりまで2分！
驚異のスピード！( ﾟДﾟ)

まずはスープを一口味わう
前述したように、動物系の脂がまろやかで醤油感強めに感じ、最後に煮干の薫りがふ～っと抜ける
これは淡麗煮干のお店の紹介文にあるように、飽きの来ないスープである

唯一違うのは、辛みタレがあることでピリ辛のコクがあるということ
この辛みタレは底に溜まるみたいなので、よくかき混ぜて味わうといいと思いますね
そこそこ辛みは感じましたので！

チャーシューはちょっと小さ目が3枚
お店の紹介画像に比べると脂身が少なくやや物足りなさを感じる
ただ、豚は工業製品ではないため、常に同じということは無理でしょ～！
そこはタイミングですね
通ってなんぼでしょうね～！

麺はスープが絡んで結構オイリーに頂けます
茹で時間が短い割にはしっかりモチっとしており、好きな麺ですね～
次はつけ麺でこの麺の何たるかを感じてみたい
つけ麺は全粒粉入太麺ですが

メンマはもう少しはっきりした味付けが好み
食感は申し分ないです
あともう少し、紙一重の何かが欲しい！

ネギ！
悪くはない、玉ねぎよりは合うと思う
切り方かな？このスープにネギは合うんだよね～
ん～このネギと海苔は宿題だ！
今、アイデアが浮かばない！もしかして店主さんも考えてたりして！(^^♪

18:00～のTwitter限定も気になるんだけどね～その時間帯まで相模大野に居ないからね！
誰かのレビューやツイート探してみようか？

これ食べ終えてから3時間たったけど、お腹空いてきました！

今から食べたら....なので(^o^)ﾉ ＜ おやすみ～

ごちそうさまでした

今朝は寒かったね
そんな中、朝一で本厚木へ
先週末の予定がズレこんじゃって(´д｀|||)

MAXシリーズの原点、ニボMAXを食べたいと思い続けて随分たったな～
このシリーズの黒が美味しかったので、原点は如何に？

そう言えば、このニボMAXは限定解除で通常メニューに昇格したらしいね～♪ヽ(´▽｀)/

開店直後の訪問で先客3名様
迷わずニボMAXをポチって大盛でオーダー

普通盛りで300gらしいけど大盛はどんなだろうね？

お水で喉を潤しラーメンを待つ

そして出来上がったラーメンと対面

◆ビジュアル
雪のない夏場の富士山のようだ
モヤシの上のほぐしあぶら
そびえ立つチャーシュー
にんにくもしっかりと控える
悪くないね～(*^^)v

◆スープ
甘めの醤油仕立て！透明感のある醤油に出汁の脂が綺麗
スープ単体ではニボ感は感じなかったが、麺を啜った瞬間に香ってきたのが不思議
マイルドなMAXなんだね～
好みの別れるところかもね、私的には甘味を押さえて醤油をもっと効かせてくれた方が好きだな

◆あぶら
甘い味付けあぶらだけど、なんか後ひく感じです
ほぐしも混じっており野菜との相性は良し

◆麺
平打ちの全粒粉、自家製麺です
食感はポキポキ
もう少しモチモチ感が私の好み

とはいえ、このスープとの相性はいいようだ
微かな煮干し感を、この麺が持ち上げて伝えてくれたから！素晴らしい

量はかなりあるね
券売機に「ボリュームあるため、自信の有る方のみ」と書かれていたことに納得‼️
400gは軽くあるでしょう、いやそれ以上かもね
普通に頂きましたが＼(^o^)／
かなり満腹感は在ります

◆チャーシュー
これは皆さんのレビューを見る限りバラツキがあるみたい
今日のは極薄でしたが、旨味はしっかりとわかる

MAX本来のスープを壊さず食べたいと思い、卓上の調味料は一切使いませんでしたが、
ブラックペッパーとお酢を試しても良かったかも？
今更そう思っている私

でもね～店主さん自ら食べたい！というものを限定で提供してくれている
そのラーメンに手を入れるのが失礼なんじゃないかとも考えるんですね
このニボMAXが限定解除になったことからも、店主さんの意思が感じられるしね～

今、18:00以降はMAXボタンで「賄いちゃんぽん」やってるんですよね～
これも食べてみたいけどタイミングが合いそうもないしなぁ～

体は一つしかないからこの欲望を叶えるのは難しいね！

相模大野に来たら寄りたいお店ですね！

MAXシリーズの展開を期待しております
ごちそうさまでしたm(__)m

黒MAXがどうしても食べたくて、最終日の明日を前に滑り込みました！(^_-)-☆
来週からは味噌MAXが登場するとのことで、私のこころはMAX状態"(-""-)"

今日は絶対食べるんだ！そう心に決めて朝一からせっせとお仕事こなす～
昼には相模大野でラーメンか～そう思うだけで効率ドラゴン昇り～

さて、お店到着はすでに11:00を過ぎていました
店内先客7名でしたが、カウンター背中合わせで13席ありますので、余裕で座れました

券売機でニボMAX\880をポチって女性店員さんへ渡します
券はニボですけど、オーダーは「黒で♪」～
大盛にしますか？との問いかけに、普通でお願いします

だって、いま大盛りを食べたら夜食べられなくなっちゃいますから～(^^)/
場合によっては、夜は普通のニボMAX食べちゃうか？なんて考えています！

やるかどうかは別ですけどね～

さて、卓上のポットからお水を入れてしばし待ちます
ＴＶではコロナウィルスの報道
怖いね～休日は人込み行かないほうが無難ですね！

と、間もなく私の黒ちゃんが出来上がり
さてご対面～

わ～まっくろくろすけ！(^^♪
インパクトあるわ～
豚は厚めのチャーシューレベルだけどね
にんにくは粗切り
スープにはマー油特有のラー油と焦がしにんにくの膜が
もやしも太目で好みかも～

では実食！

◆スープ
あれ？レンゲないじゃん！おばちゃん～
え～い、めんどくせ～から丼持ち上げてゴクリ♪
お～～～～～旨い！最高～好き～
ニボとにんにくとラー油と酸味も少し加えてるのかな？
マジで旨い！このショッパサが適当にアクセントになっていていいね～
明日で終わりですよ～～～～～～～～～～～～～

◆麺
これは自家製の平打ち
全粒粉
これでもいいけど、自分としては丸太麺の方が合うんじゃない？って思ってるけど...
どうなんでしょうね～
量的には二郎標準の2/3あるかないか？そんな感じです
なので、大盛りで普通かもです！

◆にんにく
これ結構主張するタイプ
かなりスープとも相性も良くうま味が絡んでくる
あとでくるゲップでも余韻を楽しめるタイプですね～

◆豚？チャーシュー？
大きさは普通のラーメンのチャーシューレベル
厚みは普通のチャーシューの倍ほど
柔らかくマー油に合って美味しいと思った

◆もやし
スープに浸しておいてから食べるべき
白いもやしが茶色くなった頃が食べごろ
これ実に美味しいと思う

塩分も感じるけど、旨いからちょびちょび飲みながら食べてたら完飲しちゃった！(^^♪
鈴木さんの限定は面白くも美味しい！
あ～味噌が早く食べたいね～期待MAX！

大変美味しゅうございました
ごちそうさま(^^♪

今年初の厚木での仕事
なぜか☔...
神保町に行くときのジンクスよりも確率が高い？

帰りの電車のこともああるし、あまりのんびりしたくない
遅くなると混むから...

なのでターゲットは相模大野
時間は17:00過ぎでした
もう少し遅ければ家系のあそこの行ったんだけどなぁ～
次のお楽しみにしました(^^)/

さて、ツイッターでしおらぁ麺が美味しいという評判を目にし、試してみることに！
それと、「限定」で背脂・ニンニク増しのガッツリ系「ニボMAX」も
近々お目見えするらしいということで期待感上がります

お店到着後迷わず「しおらぁ麺」\780をポチリ
寒かったのでビールは止めておきました(*_*;

◆見た目の印象
美味しそう～というビジュアル
チャーシューが3枚、メンマ、白髪ねぎとかいわれ、そして海苔が1枚と小梅ちゃん♪
綺麗なスープと全粒粉の麺色合い的にも素晴らしい絵面です

◆スープ
ラーメンが出来上がって配膳された瞬間に「煮干しのいい薫り」が空間を覆います
ん～いい香り！と思いながら一口いただきますが、いい感じの淡麗煮干し
醤油とはまた違った趣あり
噂通り美味しい「しお」ですね
最後の丼が証明していますよ( ^)o(^ )

◆麺
自家製面でストレート細麺
細麺ながらしっかりとしたボリューム感があります
一見おそばのようにも見えますね～
このしをスープとベストマッチでしょう
また、海苔との相性もいいですね～
これは海苔を増すべきだったかもな？
量的には160gでしょうが、食べ終えた後の満腹感はしっかりとありました
プラス満足感ね！

◆チャーシュー
見た目はごく普通のチャーシューですが、歯触り、味はレアチャーのような柔らかさと
お肉のうまみがしっかりしてて、見た目とのギャップにちょっと驚き～でした

◆具材
メンマは主張してこないタイプ、味の存在感は極薄
ネギとカイワレは量的に少ないかな？とも思いましたが、これで十分！黄金比率でしょう
一番最後の小梅ちゃんは、目が覚めるほどの酸っぱさ(>_<)
でしたが、これはこれでいいのかな？
最後にきりっとしてごちそうさま出来ましたので(*^-^*)

やはり、こちらは煮干しの醤油としおは美味しいと再認識しました
冬限定の牡蠣そばも美味しかったけど、やはり純粋な煮干しスープがお勧めですね

次は「ニボMAX」楽しみに待ってますね～(^_-)-☆

今週は厚木行も不定期
木曜日の今日行ってきました

ツイートでも気になっていた濃い～味噌！を食べてみたくてやってきたのです！

今日は通し営業です
月曜日と土曜日は、休憩時間がありますので、夜は18:00からです

さて、先客一名
夕方はいつもこんな感じですね～昼間はどうなんでしょう？

私は迷わず濃厚味噌\880をポチリ、店員さんへチケットを渡します
荷物はカゴに入れて足元へ、これいいですよね～
上着は椅子の背もたれに掛けてゆっくりできます

さて、濃厚味噌と初対面
ふ～ん、牡蠣そばの時のような強烈な風味はなしか～
なかなか盛りは綺麗で丁寧な仕事をされてます

スープを一口
濃厚？粘度がありますので味噌が濃厚なのではなく、味噌と合わせているもので？
濃厚ということなのでしょう
さて、それは何なのでしょう？
煮干しの濃厚さでもなく、他の魚介でもなさそう

まず、チャーシューの上にかかっているブラックのエキス？
これが気なって味見をするのですが解明できない！
ツイッターで見たときから気になっていましたが.....
煮干しの肝臓を煮詰めたもの？イカスミ？とかいろいろ想像はしていたもののわからん！

具材はチャーシュー、高菜、きくらげ、ネギ、海苔、たまねぎとチャーシューコマ切れを
ざっと炒めたもの

味噌ラーメンというよりはなんだろう？濃厚魚介スープなのかなぁ？
この状態から麺を返してスープを混ぜていくと驚きの変化が...

最初の味噌の色から、完璧なセメント煮干し色へと変わったのです
なんでだろう？煮干しの風味は感じなのになぜ？不思議～

スープには煮干し特有の粉末状のものが見て取れるので、やはり煮干しは入っていると確認
しかし、こういう味もあるのですね～

高菜が塩分があるのでしょうね、最後のほうは多少塩味を感じます
このラーメンに関しては、なんだろう？という不思議な感覚が先行している
美味しくないということではない
なんかモヤモヤしてるな～という感じ

ここをなんかスッキリさせたい
今日は気温も高ったしなぁ～
これがメッチャ寒い時だったらまた違うのか？

いずれにしてもモヤモヤが残ったままだ！
いづれガッテン！させたい！

ちょっと小腹に余裕を残してお店を後にするのでした....

今日は＠本厚木

いろいろ食べたいものはあるんだけどね～
でも、あれこれ考え迷った時は初志貫徹に限る！

海老味噌狙いだったんだけど、限定解除？(＠_＠;)終わったらしい.....
けど、濃厚牡蠣そばなるものがある！

昼間は、武蔵新城、北府中へ心が揺れた～
夕方になってもまだ心が揺らぐ

職場から本厚木駅へ向かう
めっちゃ寒い～～～～
！！やっぱ鈴木さんへ行くのだ！

ちゅうことで、相模大野下車♪北口からすぐ～

お店到着！
あら、素敵な女性と青年のお二人様～
それぞれ反対側に陣取り！( ^^) _U~~
青年はつけ麺を食べてたな～流石に女性の食事を覗くのはゲスですから未確認...

ん～お腹が空いた！
今日はビールも頂いちゃおうっと！
濃厚牡蠣そば\980+瓶ビール（一番搾り）\550

つまみはないけど、瓶ビールは旨いね！
空きっ腹に効くね～まあ、この程度は水と同じで酔わないから！<(_ _)>

前回同様ほのかな煮干の薫り、いいね～好きだわ～

しかしなんだな、俺のほかに二人のお客さんが食べてるんだけど、麺を啜る音が聞こえない...
ん～・・・・
他にお客いないんだから啜っていいんですよ～お嬢さん❤
余計なお世話ですかね？
なんか気色悪いな～麺はズルズル啜りましょうよ！(*^。^*)

そんなことを思っているところへ牡蠣そば出来上がり♪
お盆で運ばれてきたそば！
凄い薫り！香りではなく「薫り」です！

見た目にインパクトあるのが、プリプリの牡蠣が2個！
スゲ～な～というのが素直な感想

あ～どんどん薫ってくる
ドキドキしながらレンゲを持つ

そっとすくってスープを運ぶ
・・・・・・・
うわ～～～～～～なんだこのスープは！
濃厚というレベルは超えている
牡蠣の濃縮されたエキスがブワ～～～～～～って広がってきて・・・・・・・
あとから節の薫が追いかけてくる

スゲ～奴と出会ってしまった！
これ他になんと言えばいいのでしょう？
濃厚牡蠣クリームスープとでも言うのかな？

必然的に麺にからむ
ストレートなこの麺がまた旨い！
合わせているネギと千切り唐辛子も邪魔しないし
いいアクセントです

牡蠣も旨い！
久々に牡蠣食べました( ^^) _U~~
マジ旨い！

いや～参りました<(_ _)>
多分、これ見てくれた皆さまは「似合わね～」って思ってるでしょ？
二郎とは異次元の世界感に居たんです
週末の疲れた体には優しいでしょ？

食べた後、あ～美味しかった(*^^)v
そういう幸せな気持ちになる、そんな「濃厚牡蠣そば」でした

次回はつけ麺をいただきたいですね～
今日も気になったあの「日本酒」というボタン
どんな楽しみ方があるのか？
意味があるから置いてるんでしょうからね、試してみなければ！

いや、本当に美味しかったです
ごちそうさまでした

相模大野といえば思いつくのは、まずはあそこでしょ？
でも、私はあそこのお店に共感できるものがないので足は向きません！

さて、町田で何回か途中下車してあるお店に...と思っていたが度々かわされ、
町田は私と相性が悪いのかなぁ～と感じてました
そこで、手前の相模大野で以前から気になっていたこちらへ初訪問♪

営業時間も11:00から通し営業というのも魅力
そして駅から近いというのもさらに魅力(*^^)v

今日は木曜日
いつもは金曜日に厚木で仕事ですが今週はイレギュラー
そして、なぜか私が厚木へ行くときは雨☂.....
今日も本厚木へ到着して外へ出た瞬間から☂...なんで～？？
もう嫌になっちゃいます
まあ、この仕事も来年度一杯で卒業するつもりなのでもうひと踏ん張りしますけどね！

さて、本題です
お店の看板は結構目立ちました
昨日のバリ男ほどではないが、赤を基調した看板に「煮干」「鈴木ラーメン店」と、
遠くからも視認できます

店の前がパーキングになってまして視界が広いというのもありますかね～
そして到着が16:00過ぎ
お店のドアを開けると狭間時間か？先客なし

その後一瞬にして眼鏡が曇る
出迎えた店員さんもニヤッとしてた気がする
メガネをずらして券売機を眺める～
迷わずポチッたのが「背脂煮干し平打太麺」\780です
紙チケットが出てきて、そこで店員さんへ手渡しします

小ざっぱりとして、ムダなものがないという印象
厨房に向かったカウンターと窓側に向かったカウンターの仕様ですね
そして厨房内は見えないように立ち上がりの壁がある
これは残念というか、料理屋さん的構造？

私が通うラーメン屋さんとは雰囲気真逆(@^^)/~~~
ラーメン自体お盆で配膳されますから～恐縮です<(_ _)>

さてさて、初の鈴木さん！
背脂煮干しと初対面(@^^)/~~~

まずは全体像を拝見
背脂が見て取れるスープにチャーシューが3枚
ばら海苔と玉ねぎ、そしてメンマ

さあ、いよいよスープをいただきます
一口いただきますね～
おお～優しいタッチ、いきなりガツンとは来ない
口に含んで喉を通ったあとでジワ～っと煮干しが薫ってくる
ハッキリと煮干しが薫ってきます
美味しい～
背脂もくどさがなくて脂なのにサッパリと薫る感じです

この手のラーメンで良くあるのが、脂が前面に出過ぎ＋化調もあり～ので胸やけ...
だけど、鈴木さんはまったくそれがない
スッキリしているのに深みがあり、素直に美味しいというもの

ツイッターをチェックしていれば、限定とかいろいろ楽しみがあるみたい(@^^)/~~~
これからの厚木行脚も固定店みっけ！って思いました

そして麺
これは毎朝頑張って打ってるそうですね～
全粒粉でゆで加減も私好み
煮干し系スープでこの平打ちは結構冒険かも？でしたが全くの取り越し苦労でした
違和感なく美味しい

背脂がいい感じで全体をフォローしていると同時に、海苔、玉ねぎがいいアクセントですね
チャーシューはその中でも力強さを感じますが、出しゃばってる感もなくバランス良し！
メンマは控えめに花を添える？そんな感じですかね～

総じて言えば、バランスがよくあっという間に夢中で食べちゃうラーメンですね
来週は、期間限定の濃厚牡蠣そばいってみようかな～
アルコールはビールとなんと！日本酒がありました！
これも気になるね～

ちょっと気になるお店で今後の厚木ライフが楽しくなってきた
町田も捨てがたいけど、鈴木さん通ってみたいです(^。^)y-.。o○

美味しかったです、ごちそうさまでした