志趣饗粋 蕎麦 鷲ひら
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ヒメコ鯛の天ぷらせいろ
休日の昼営業終了間際、14時頃に伺いました。
「ヒメコ鯛の天ぷらせいろ」1,780円をお願いしました。
それほど待たずに料理が提供されました。
瑞々しい蕎麦は風味も歯ごたえも良く、相変わらず美味しい。
新蕎麦だそうです。
揚げたての天ぷらも美味。
ふっくらと柔らかく甘みのあるヒメコ鯛に加え、インゲン、しめじ、人参、さつま芋、蓮根、茗荷。
今回も大満足。
ご馳走さまでした。
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江戸前穴子の天ぷらせいろ
休日の12時前に伺いました。
先客4名、後から2名。
「穴子天せいろ」1,830円をお願いしました。
店頭の貼り紙に「二人でやっているので時間がかかります」という記載がありますが、それでも15分ほどで料理が提供されました。
天ぷらは、穴子と野菜が3品(さつま芋、ズッキーニ、しし唐、プチトマト)。
軽くてサクサク。穴子はフワフワ。天つゆ、抹茶塩で。
天ぷらも良いのですが、なんといっても蕎麦が美味しい。
最後に蕎麦湯を戴いて、ご馳走さまでした。
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江戸前穴子の天ぷらせいろ
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サヨリの天ぷらせいろ
休日の13時半頃に伺いました。
7割ほどの入り。後から2名ほど。
「サヨリの天ぷらせいろ（宮城県産サヨリ、野菜5品）」税込1,780円をお願いしました。
せいろを大盛にするか迷い量を伺うと、茹前160gとのこと。普通のままとしました。
しばらく待って料理が提供されました。
瑞々しい蕎麦。上品な天ぷら。ひと目で丁寧な仕事ぶりが感じられます。
お品書きには、群馬・茨城の新蕎麦を使用していると書かれていました。
しっかりした歯ごたえで、のど越しも良い蕎麦。これは美味しい。
つゆは濃いめで、好みのタイプ。
天ぷらも油っこくなく、サクサクと軽やかな仕上がり。
ふっくらしたサヨリは、淡白ながら白身魚の旨味がたっぷり。抹茶塩で戴くと魚の甘みが引き立つようです。
野菜は、茗荷、さつま芋、しし唐、むかご、人参、蓮根。どれも丁寧に揚げられており、蕎麦のお供にぴったり。特に茗荷と蓮根が秀逸。
最後にあっさりタイプの蕎麦湯を戴きました。
ご馳走さまでした。
座席の間（正面と横）に大きめの仕切りが設置されており、安心感があります。
洒落た内観に抑え気味の照明。落ち着いて食事を楽しむことができます。
とても良いお店だと感じました。
また、伺いたいと思います。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
志趣饗粋 蕎麦 鷲ひら（わしひら）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天ぷら、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
042-852-3321 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR横浜線相模原駅南口徒歩７分 相模原駅から480m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （10人テーブル1卓、4人テーブル2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店頭と、隣の駐車場の2番 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
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休日の13時頃に伺いました。
先客4名。後から5名。
「江戸前あなごの天ぷらせいろ」1,830円をお願いしました。
しっかり締められて、喉越しの良い蕎麦。
揚げたてサクサクの天ぷら(穴子、さつま芋、ズッキーニ、プチトマト)も美味。
ご馳走さまでした。
他の方が頼まれていた「にしんそば」が気になりました。
自家製の鰊を使用されているそうで、とても美味しそうでした。