ラーメン二郎 相模大野店
（らーめんじろう）- 最寄り駅：
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天地返しについて語ってみる。
すくなめいきましょう～
ニンニクヤサイでおねがいします！
目の前に置かれるときのヤサイとカネシの香りがふわりとやってくる。
わっはーいテンションアガるゥ！
自分の手前に丼を置き天地返しを行います。
さてこの天地返しですが私の意見としては必須の儀式だと思っています。
これをやらないと全く別物と言っても良いと思ってます。
じゃあ具体的に天地返しって何よというテキストを見たことがないのでここで私が書いてみることにします。
私の天地返しのやり方は
①豚をニンニクの上に乗せる。
②そのニンニクと豚を自分から一番遠いところまで丼を回す。
③ヤサイの高いところから豚とニンニクにかぶせるように押し込んでゆく。
④手前にせり上がってくるヤサイを奥側に押し込む
⑤麺が見えたら引っ張り出してヤサイの上に乗せてゆく。
⑥麺をおおかた上に載せ終わったら天地返し完了。
この手順で行うとニンニクと豚が丼の底で待機するパターンで天地返しが完了します。
するとスープから上げた麺は伸びず、ヤサイにはスープが滲みて味がつく、
それと同時にヤサイの水分でスープはちょうどよい塩気となる。
スープの熱で温められてニンニクには緩やかに熱が通り、
同じく熱いスープの下でニンニクの香りを携えとろとろになった豚が育つ。
さらには上から食べすすめるため最初はプレーンなスープから
後半につれニンニクの効いたパンチのある味に自動的に味変されてゆく。
押し込んでゆく途中に唐辛子や胡椒を挟み込むという高等テクもあります。
つまり天地返しをやらないと、上から茹でただけの味のないヤサイを食べ終わって
あなたが麺に到達する頃にはしょっぱいままのスープを吸って塩っぱく伸びた麺が顔を出す。
ダシをとったあとの豚は味気なく、熱の通らない辛いニンニクが残る。
まぁこれはあくまで私の食べ方なので気になったら試してみてくださいねぐらいで。
今回もガッツリ満腹満足超うまかった！
ごちそうさまでした！
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元気にスモジ営業中。
なんだかストレス溜まったりするとガッツリ食べたくなるじゃぁないですか。
そんなときには二郎ですよ。
むっちり重量感のあるめんをガツガツと
刺激的なカネシ醤油とニンニクで無心に食べる。
コールしたヤサイの山を征服する快感だって相当なものだ。
なんていうかこう心に栄養が行き渡る。
たいへんおいしゅうございました。
ごちそうさまでした！
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多言無用。
沈黙こそ金なり。
満喫スモジ。
ごちそうさまでした。
至福。最高か！
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ラーメン行きましょう～？
疑問文です。
ややこしいおみせです。よろしいですか？
賛否両論あることは百も千も承知です。
合わない方はそれでもいい、仕方ない食べ物だから好みもあるでしょう。
過去の経緯から出来上がってきたこの店の接客が肌に合わない方もいらっしゃるでしょう。
比較的量を食べれる方でないとその魅力を享受できない可能性があることも承知しております。
それでも私はこの店を推したい。
その作法と、自分の好みと、自分の許容枠がマッチしたその僅かな隙間から抜けた
向こう側の世界は今までの締め付けから開放しても尚、
お釣り、いやお釣りなんて小さなものじゃない。
それこそ倍返しの大きな旨さを手に入れることができると思っている。
「二郎」私はこんなに腹のときめく単語を他に知らない。
だからいう、一回でいいからちゃんと店頭に張ってある説明書を読んで
そのとおりにこの店を訪れていただきたい。
今日も私の人生史上最高のつけ麺。
ご馳走様でした。
食べ方として天地返しだけはやったほうがいいけど、
自信がなければつけ麺を選ぶのも手かと。
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テレワークはニンニク天国。
テレワークの良さの最も大きいところは
ランチでニンニクを誰にも遠慮せず昼からキメられるところ。
がっぽり入ったニンニクをつけ麺スープに静かに沈めると、
後半に向かってニンニクが盛り上がってゆく感じがいい。
さーてこれで午後も頑張れる！
ごちそう様でした！
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そうだ、昨日足りなかったからもう一度行こう！
コロナに負けるなラーメン二郎！
二郎なくなっちゃ困るし全力で食べて応援だ！
知り尽くした地元の強み、すいてる時間を狙い撃ち。
少なめラーメンニンニクヤサイでお願いします！
満足！ごちそうさまでした！
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そうだ二郎に行こう！
禁断のランチで二郎。
テレワークならできる！
お客さんも減ったであろう時間帯を狙い撃ち。
これが地元の強みですな。
少なめつけ麺ニンニクでお願いします！
ちょっと足りなかった。
ごちそうさまでした！
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年末に麺切れで食べそこねたスモジにリベンジです。
ワクワクしすぎちゃって着丼までの時間が長く、永く感じられる。
少なめラーメンいきましょう～
ニンニクでお願いします！
着丼からの天地返し。
一瞬芳醇なバターのような香りが立ち上がる。
控えめに言って最高だ。
後は全力で喰う！
喰った！
ごちそうさま！
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もういいおっさんだしアブラはやめておこう。
ニンニクヤサイアブラ！。。。あ。
また口が滑ってしまった。
久々の二郎はやはりうまい。
ニンニクヤサイアブラ。
これでいいのだ。それでいいのだ。
ご馳走様でした。
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トキメキニンニクヤサイ。
やはり私のラーメンブレイクスルーはこの店。
行こうと決めた瞬間にアドレナリン出る。
胸をぎゅっと掴まれる感覚になる。
中学生の初恋かよ。
ときめきなんてとうの昔に忘れ去っていた、
おっさんになってからもこんな感覚を
与えてくれる食事は稀有である。
今時、食事にときめくとか、幸せ以外の何物でもない。
動悸でないことを祈る。
※綾小路きみまろ（c）
フェイスブックのトッピング１０円サービスは気づいていたが
あえて味変せずに愉しむ。
やっぱり飛び抜けて旨い。
御馳走様でした。
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食欲オーバーラン。
ゴールデンウィーク突入か
取引先の引けも早い。
それなら自分もさっさと帰るに一票。
普段来れないスモジの夜に。
薄ら暑くなってきたし
それならばつけ麺だ。
金曜深夜まで飲んでぐったり寝ると
まあ起きられないもんで
随分久しぶりになってしまった。
そんなに腹は空いた感じでもないし
久しぶりなので少なめにしよう。
ニンニクヤサイ。。。
アブラでお願いします！
たまにならアブラもイイよね?
麺
うん。そのままでもいける。
押し寄せるヤサイ。
コレだよ。ガシガシ喰える。
辛いニンニク
ヤサイとスープに強烈なアクセント。
起ち上がる醤油
尖らないのに強い。イイ!
まろまろなアブラ
もう止まらない。
旨い美味い旨い美味い。
ああ。もう。。
もう。。。
麺がない!
ヤサイもない!
肉なんてとっくにない!
喰うほどに食欲が加速する。
仕方ないご馳走さま。
小にすれば良かったなぁ。
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ストイックに麺と向き合え。
今となってはもう誰も信じてくれないが
私はラーメンが特段好きなわけではなかった。
そりゃまあ、食事のローテーションの中には入っていた。
あくまで行った先で美味しそうなラーメン屋を見つけたら
今日はここでいいか。なんて入っていく程度だった。
そんなある日、仲間が二郎食いに行こう！と。
えー、でも並ぶんだろ？
わざわざどっか行かなきゃなんだろ？
あっちラーメンとか麺屋こっちとか
それなりに人気店で喰ったことあるけどさ。
ラーメンなんて並んで食うほどのもんじゃないって。
通りすがりで空いてたらさっと入ってさっと喰うでいいじゃん。
ナニ？しかもルールが有る？
え？喰い方を間違えるとただの苦行になる？
ややこしいなぁ。
まぁいいかみんなで行くならちょっとぐらい並んでも。
正直ネガティブMAX
ラーメン行きましょう。
ここで「ニンニク。」って言えばいいんだな？
「ニンニクっ！」
こりゃすごい。がっっぽりニンニクだな。
こんなに生ニンニク入れて食い物として成立するのか？コレ？？
しかもまず食う前に下から麺をほじくりだして全部先に上に載せないと
伸びてまずくなるとな？
面倒くさいなあもう。もやし2本落としちゃったじゃんよ。
ああでもニンニクの香りがうまそうだな。
どれ。
あｆｓどぅおへ；ｈｓｆｎASDJKBあｈｙｖうぇｇぃ；ｙｇｆ；あおくあすおZXCJBAVEYｗｇｆｋｌｊ
こんなに！旨い！ラーメンが！。。。
いや。
こんなにうまい食べ物が存在したのか！！
とんでもない過激なバランスで成り立っ
そんなことはとりあえずどうでもいい。
丼の中身を口に放り込むんだ。
そうせずにはいられない。
・・・・
・
・
・！
・・
・・・・・・！
・・
・
・
・！！！
・・・
・・！
・
・
・！
・
ご馳走様。
そうだ！今日はあそこのラーメンを食べに行こう！
などと言って自分の行き先を決める。
今日はそんなに混んでないぞ。
などと言って10人ほどの列の最後尾に着く。
なんてことはここに来るまで自分の人生の選択肢に存在しなかった。
絶対人生変わった。と実感した。
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コレ。
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ワクワク感。
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チャリティー参加。カラシとブタがもう最高。
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ここが無かったら並んでまでラーメンを喰うという選択肢は僕の人生に無かった。
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つけ麺でこの麺の美味しさを堪能する。
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン二郎 相模大野店（らーめんじろう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
相模大野駅から、徒歩8分（0.7km）です。 相模大野駅から525m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 行列中の喫煙も厳禁。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり、駐輪場あり（案内図参照） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年6月23日 |
| 備考 |
レンゲあり。食券は入店後に購入です。 |
| 初投稿者 | |
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やっぱりスモジは旨いなぁ。
ごちそうさまでした！