この口コミは、自称独り者グルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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自称独り者グルメTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,865件フォロワー9,084人

4.6

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.7
サービス4.5
雰囲気3.8
CP4.6
酒・ドリンク4.0

4.6

￥10,000～￥14,9991人

2023/12訪問19回目

4.6

料理・味4.7
サービス4.5
雰囲気3.8
CP4.6
酒・ドリンク4.0

￥6,000～￥7,9991人

大好きな逗子のハチドリさんにて、５日間限定のクリスマスコースを堪能してきました∠(*ﾟ∇ﾟ*)☆ﾒﾘｰｸﾘｽﾏｽ☆└*･ｪ･*┘

２０２３年１２月再訪

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

月内再訪しました。

この日の目的は、

『【クリスマス限定コースご案内】

内容 :パフェ3品のコース￥6800（1ドリンク込み）

日時:12月21(木)～25日(月)
完全予約制
1部10:30・2部13:30
3部16:30
各90分制』というクリスマス限定のコースでございました。

予約の上で伺い、テーブル席へ。

この日いただきましたのは、

①リースサラダ

最初のパフェは野菜やフルーツを使った、上から見るとリースのようなかわいらしいパフェでございましたｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成はトマト玉、アスパラアイス、キウイ、ラズベリー玉、ディルアイス、キウイ、イチゴ玉、ルッコラアイス、キウイ、その間にオリーブオイルの粒、そしてグラス全体に白ワインブランマンジェとのこと。

トマト玉から時計回りでいただいていきますと、玉たちは弾けるような味わい、アイスは上品な味わいと、口中でハッピーが広がり、クリスマスソングが流れてくるようでした(^^♪

雪のようなブランマンジェ、なめらかでやさしい味わいを楽しませていただきましたo(*⌒―⌒*)o

②大人のキャラメルポワール

続いてはトナカイが跳ねている、かわいらしいパフェでございましたѰ*･●･*Ѱ

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成はトナカイチュイール、洋ナシソルベ、キャラメルトリュフのムース、ラ・フランスコンポート、マルベックワインジュレとのこと。

トナカイさんを美味しくいただき、洋ナシのソルベの心地のよい甘さと舌ざわりを楽しませていただきました(o^―^o)

キャラメルトリュフのムースは、まさにトリュフが香るフレンチの前菜をいただいているような贅沢な味わいでございました(๑´ڡ`๑)

ラ・フランスコンポートは瑞々しく上品な甘さで、マルベックワインジュレとのハーモニーも絶妙でございました(*・∀・*)ﾉ

③紅茶ティンプラ

選べるドリンクは紅茶をホットでいただき、２杯のパフェとのマリアージュを楽しませていただきました(・∀・)ｲｲﾈ!!

④舞茸と蕪のスープ

メニューに記載はなかったのですが、嬉しいサプライズの温かいスープが供されました。

⑤クリスマスの前に

３杯目は最後を飾るにふさわしい、雪のクリスマスの情景が浮かんでくるような、フォトジェニックなパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成は抹茶クレープ、ブラックオリーブのチーズケーキ、イチゴのキューブ、ブラックオリープアイス、焼きリンゴ&パイ、エルプドプロヴァンスアイス、イチゴ、フロマージュクリーム、カシス&ブルーベリーソルベ、森のジュレ(ヒノキ・西洋ネズモミの木) 、リンゴとのこと。

まずはモミの木のような抹茶クレープと、かわいいお家のブラックオリーブのチーズケーキを美味しくいただきましたヽ(´∀｀●)

グラスの中にはかわいらしいクリスマスプレゼントのようなイチゴのキューブが°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

ブラックオリープアイスのオリジナリティ性溢れる味わいに感嘆、焼きリンゴ&パイの食感と味わいを楽しませていただきました(*＞∇＜)ﾉ

エルプドプロヴァンスアイスのスパイス使いの妙に驚かされ、イチゴ、フロマージュクリームとクリスマスらしい構成をルンルン気分でいただきましたヾ(´▽｀*)ゝ

カシス&ブルーベリーソルベの濃厚な味わいの後、ヒノキ・西洋ネズ・モミの木などの森のジュレの父子市議な味わい
を楽しみ、リンゴで〆てフィニッシュヾ(ﾟ▽ﾟ*)

５日間限定のクリスマスコースをいただけて、ハッピーな気分になりました(^_-)-☆

2

リースサラダ

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リースサラダ

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リースサラダ

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リースサラダ

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リースサラダ

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リースサラダ

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リースサラダ

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リースサラダ

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リースサラダ

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リースサラダ

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リースサラダ

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リースサラダ

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リースサラダ

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紅茶ティンプラ

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紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワールと紅茶ティンプラ

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大人のキャラメルポワール

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大人のキャラメルポワール

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大人のキャラメルポワール

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舞茸と蕪のスープ

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舞茸と蕪のスープ

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舞茸と蕪のスープ

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舞茸と蕪のスープ

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舞茸と蕪のスープ

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クリスマスの前にと紅茶ティンプラ

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クリスマスの前にと紅茶ティンプラ

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クリスマスの前にと紅茶ティンプラ

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クリスマスの前にと紅茶ティンプラ

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クリスマスの前にと紅茶ティンプラ

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クリスマスの前にと紅茶ティンプラ

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クリスマスの前にと紅茶ティンプラ

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クリスマスの前にと紅茶ティンプラ

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クリスマスの前にと紅茶ティンプラ

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クリスマスの前にと紅茶ティンプラ

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2023/12訪問18回目

4.6

料理・味4.7
サービス4.5
雰囲気3.8
CP4.6
酒・ドリンク4.0

￥5,000～￥5,9991人

大好きな逗子のハチドリさんで、独創的でフォトジェニックな２杯のクリスマスパフェをいただいてきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

２０２３年１２月再訪

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

５か月ぶりに再訪しました。

事前に電話予約の上で伺い、カウンター席へ。

この日いただきましたのは、

①洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェ、税込２，３８０円

こちらは、

『ネパール産の希少スパイス“ティムトペッパー”をアクセントに洋ナシ、栗、ブルーチーズ、カシスなどを合わせました。
おすすめドリンク:アールグレイ、ジャスミンティ』とのこと。

席の予約時に取り置きをお願いしておりましたので、５分ほどで供されましたのは、ハチドリさんならではのかわいらしく、フォトジェニックなパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成はフルーツの帽子、ティムトペッパーのアイス、栗のペースト、ブランデーショコラソース、ゴルゴンゾーラアイス、洋ナシ・シュトロイゼル、カシスムース、栗アイス、ティムトペッパージュレ、洋ナシのカシス煮とのこと。

食べるのがかわいそうになる、かわいらしさですが帽子とアイスを山椒に近いかな、独特のスパイス使いを発揮した美味しさ、栗のペーストの味わいとともにルンルンしてきましたo(*⌒―⌒*)o

ブランデーショコラソースとともにゴルゴンゾーラアイスのクセになりそうな味わいを楽しみ、洋ナシ・シュトロイゼル、カシスムースと楽しませていただきましたヽ(´∀｀●)

栗アイスが絶妙な甘さで迎えてくれ、ここでもスパイス使いの妙を感じるティムトペッパージュレ、インパクトのある洋ナシのカシス煮と愉しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

②イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェ、税込２，５８０円

こちらは、

『旬のイチゴにローズ、ショコラ、ピスタチオ、赤ワイン、サフランを合わせました。 Xmasのオーナメントボールをモチーフに。
おすすめドリンク:紅茶、コーヒー』とのこと。

２杯目もハチドリさんらしさ満載、ハイセンスでフォトジェニックなパフェでございましたｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成はピンクペッパーのメレンゲ、ローズのムース、ローズマリーとショコラのアイス、イチゴローズソルベ、ピスタチオアイス、イチゴ、ピスタチオムース、シュトロイゼル、赤ワインとスパイスのジュレ、イチゴ、サフランジュレ、サフランクリームとのこと。

ピンクペッパーのメレンゲの刺激のあるメレンゲをいただき、オーナメントボールに見立てたかわいらしいパーツ、上品なローズのムースの美味しさを楽しませていただきました(*・∀・*)ﾉ

ローズマリーとショコラのアイス、イチゴローズソルベ、ピスタチオアイスという３種のアイスの高品質な味わいに感嘆させられました(≧∇≦)

イチゴとピスタチオムースの盤石な組み合わせ、シュトロイゼル、赤ワインとスパイスのジュレ、サフランジュレ、サフランクリームと愉しんでフィニッシュ(●´∀｀●)∩

③アイスティー、税込６１０円

２杯のパフェのお供に、上品な味わいの紅茶をいただきました(　´∀｀)bｸﾞｯ!

クリスマス限定２杯のパフェを堪能させていただきました。

今後も通わせていただきます(^_-)-☆

2

洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェとアイスティー

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洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェとアイスティー

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洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェとアイスティー

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洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェとアイスティー

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洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェとアイスティー

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洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェとアイスティー

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洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェとアイスティー

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洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェとアイスティー

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洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェ

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洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェ

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洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェ

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洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェ

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洋ナシ・ゴルゴンゾーラ・ティムトペッパーのパフェ

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェ

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェとアイスティー

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェ

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェ

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イチゴ・ピスタチオ・赤ワインのパフェ

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2023/07訪問17回目

4.6

料理・味4.7
サービス4.5
雰囲気3.8
CP4.6
酒・ドリンク4.0

￥4,000～￥4,9991人

大好きな逗子のハチドリさんで、独創的でフォトジェニックな２杯のパフェをいただいてきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

２０２３年７月再訪

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

４か月ぶりに再訪しました。

事前に電話予約の上で伺い、カウンター席へ。

この日いただきましたのは、

①メロンとレモングラスのパフェ、税込２，２８０円

こちらは、

『メロンとレモングラスの組合せに、キャラメル、ローズ、ココナツ、ミントで仕上げました。
おすすめドリンク:ジャスミン茶、浅煎りコーヒー』とのこと。
　
席の予約時に取り置きをお願いしておりましたので、５分ほどで供されましたのは、ハチドリさんらしいハイセンスでフォトジェニックなパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成はメロン、ミルクレース、レモングラスの炭酸泡、レモングラスのアイス、メロン、キャラメルクリーム、アメリカンチェリー、ココナツとローズのアイス、メロン、ミントジュレとのこと。

飴飾りと球状のメロンをいただき、ミルクレースの独特な感触をスプーンで楽しみつつ、その歯ざわりも楽しませていただきました(^▽^)/

さっぱりとしたレモングラスの炭酸泡とレモングラスのアイスを味わい、メロンの上質な甘さが広がり、キャラメルクリームの濃厚な味わいと堪能させていただきました(*＞∇＜)ﾉ

メロンとあわせるのは凄いなと感じたアメリカンチェリーを楽しみ、ココナツとローズのアイスのオリジナリティ性の高い味わいを堪能、さっぱりとしたミントジュレといただいてフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

②桃とシソのパフェ、税込１，８６０円

こちらは、

『桃に杏仁、赤紫蘇、クレームダンジュを合わせました。後半は、ショウガやミョウガ、和の薬味をアクセントに。おすすめドリンク:緑茶』とのこと。

２杯目もハチドリさんらしいフォルムのかわいらしいパフェでございましたｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成は洋ナシ&カシスチュイール、杏仁アイス、赤紫蘇ジュレ、桃、クレームダンジュ、マンゴー&ショウガソルベ、ミョウガジュレ、桃とのこと。

洋ナシ&カシスチュイールを指でつまんで楽しみ、杏仁アイスのなめらかで濃厚でありつつ上品な味わいに驚かされましたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ

赤紫蘇ジュレの色味と味のインパクト、それに負けない瑞々しく糖度抜群の桃、この組み合わせも衝撃的でございましたｏ(*≧∇≦)ﾉ

そしてクレームダンジュ、これまた驚きのハーモニーのマンゴー&ショウガソルベ、ミョウガジュレと愉しんでフィニッシュ。

②アイスティー、税込６１０円

２杯のパフェのお供に、上品な味わいの紅茶をいただきました(　´∀｀)bｸﾞｯ!

今後も通わせていただきます(^_-)-☆

4

メロンとレモングラスのパフェとアイスティー

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メロンとレモングラスのパフェとアイスティー

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メロンとレモングラスのパフェとアイスティー

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メロンとレモングラスのパフェとアイスティー

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メロンとレモングラスのパフェとアイスティー

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メロンとレモングラスのパフェとアイスティー

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メロンとレモングラスのパフェとアイスティー

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メロンとレモングラスのパフェとアイスティー

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メロンとレモングラスのパフェとアイスティー

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メロンとレモングラスのパフェとアイスティー

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メロンとレモングラスのパフェとアイスティー

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メロンとレモングラスのパフェ

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メロンとレモングラスのパフェ

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桃とシソのパフェとアイスティー

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桃とシソのパフェとアイスティー

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桃とシソのパフェとアイスティー

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桃とシソのパフェとアイスティー

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桃とシソのパフェとアイスティー

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桃とシソのパフェとアイスティー

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桃とシソのパフェとアイスティー

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桃とシソのパフェとアイスティー

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桃とシソのパフェとアイスティー

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桃とシソのパフェとアイスティー

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桃とシソのパフェとアイスティー

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桃とシソのパフェとアイスティー

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桃とシソのパフェとアイスティー

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桃とシソのパフェ

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桃とシソのパフェ

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2023/03訪問16回目

4.6

料理・味4.7
サービス4.5
雰囲気3.8
CP4.6
酒・ドリンク4.0

￥3,000～￥3,9991人

大好きな逗子のハチドリさんで、独創的でフォトジェニックな２杯のパフェをいただいてきました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

２０２３年３月再訪

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

３か月ぶりに再訪しました。

事前に電話予約の上で伺い、カウンター席へ。

この日いただきましたのは、

①抹茶・フキノトウ・梅酒のパフェ、税込１，８９０円

こちらは、

『抹茶やフキノトウを使用したほろ苦い春のパフェ。
最後に梅酒と柑橘で春の爽やかさを表現しました。
おすすめドリンク:緑茶和紅茶』とのこと。

１０分ほどで供されましたのは、"禅"の文字がなんとも独創的で、フォトジェニックなパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成は柚子抹茶アイス、ヨモギアイス、フキノトウ＆ショコラのメレンゲ、抹茶ゴマスポンジ、抹茶ムース、蕎麦の実シュトロイゼル、抹茶寒天、フキノトウアイス、梅酒クリーム、梅ジュレ、季節の柑橘のこと。

まずは"禅"の文字をあらわした飴細工を、ありがたくいただきました<(_ _)>

柚子抹茶アイスは独創的な抹茶の味わいで驚かされ、ヨモギアイスでさらに和テイストを感じさせられました(*・∀・*)ﾉ

フキノトウ＆ショコラのメレンゲはほのかな苦味が春を感じさせ、抹茶ゴマスポンジ、抹茶ムース、蕎麦の実シュトロイゼル、抹茶寒天と和のハーモニーを楽しませていただきました(^^♪

フキノトウアイスに再び鮮烈な印象を持ち、梅酒クリーム、梅ジュレときて、最後に糖度抜群の柑橘をいただいてすっきりとフィニッシュ。

②温かなイチゴのグラタンパフェ、税込１，６５０円

こちらは、

『パイ生地で焼き上げた熱々のイチゴグラタンと､
冷たいアイスのハーモニー。冬の定番パフェです。
おすすめドリンク:アールグレイ』とのこと。

２杯目は色鮮やかで、ハチドリさんらしいフォルムのかわいらしいパフェでございましたｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成は紅玉チップ、濃縮ミルクアイス、ラズベリーソース、イチゴグラタン、パイ生地、フレッシュフルーツ、イチゴソルベ、ラズベリージュレのこと。

紅玉チップをサクサクと楽しみ、濃縮ミルクアイスとラズベリーソースとの、まさに濃厚な味わいに感嘆°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

そして冷たい上部から、パイ生地に覆われた温かいイチゴグラタンいう、パフェで冷温の温度差を楽しめるという構成に拍手を送りたくなりました(＊'ω'ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

最後にフレッシュフルーツ、イチゴソルベ、ラズベリージュレと上質な味わいを堪能させていただきましたｏ(*≧∇≦)ﾉ

②和紅茶、税込５６０円

２杯のパフェのお供に、やさしい味わいの和紅茶をいただきました(　´∀｀)bｸﾞｯ!

今後も通わせていただきます(^_-)-☆

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抹茶・フキノトウ・梅酒のパフェと和紅茶

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抹茶・フキノトウ・梅酒のパフェと和紅茶

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抹茶・フキノトウ・梅酒のパフェと和紅茶

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抹茶・フキノトウ・梅酒のパフェ

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抹茶・フキノトウ・梅酒のパフェと和紅茶

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抹茶・フキノトウ・梅酒のパフェ

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抹茶・フキノトウ・梅酒のパフェと和紅茶

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抹茶・フキノトウ・梅酒のパフェ

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抹茶・フキノトウ・梅酒のパフェと和紅茶

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抹茶・フキノトウ・梅酒のパフェ

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抹茶・フキノトウ・梅酒のパフェ

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温かなイチゴのグラタンパフェと和紅茶

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温かなイチゴのグラタンパフェと和紅茶

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温かなイチゴのグラタンパフェと和紅茶

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温かなイチゴのグラタンパフェと和紅茶

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温かなイチゴのグラタンパフェと和紅茶

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温かなイチゴのグラタンパフェ

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温かなイチゴのグラタンパフェ

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温かなイチゴのグラタンパフェ

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温かなイチゴのグラタンパフェ

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温かなイチゴのグラタンパフェ

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2022/12訪問15回目

4.6

料理・味4.7
サービス4.5
雰囲気3.8
CP4.6
酒・ドリンク4.0

￥3,000～￥3,9991人

クリスマススイーツをいただきに、逗子のハチドリさんに再訪してきました┗|´・_●・|┛

２０２２年１２月再訪

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

２か月ぶりに再訪しました。

事前に電話予約の上で伺い、カウンター席へ。

この日いただきましたのは、

①ノエル・フレーズ、税込２，４８０円

こちらは、

『旬のイチゴを中心に､フラワーやエスニックスパイスの香り。
レース調のデザインで、甘美なパフェに仕上げました。
*ラベンダー、ショコラ、イチゴ、グラムマサラ、ローズ*』とのこと。

１５分ちょっとで供されましたのは、ハチドリさんらしい、かわいらしくフォトジェニックなパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成はラベンダーショコラアイス、ピスタチオスポンジ、バジルメレンゲ、ラズベリーレース、ホワイトショコラムース、シュトロイゼルマサラクッキー、ローズムース、イチゴとグラムマサラのソルベ、ローズと白ワインのジュレ、ローストアーモンドのパンナコッタとのこと。

かわいらしいトナカイと飴細工をいただき、苺の美味しさを楽しませていただきました┗|´・_●・|┛

ラベンダーショコラアイスは濃厚な味わい、ピスタチオスポンジ、バジルメレンゲ、ラズベリーレース、ホワイトショコラムースというクリスマスシーズンらしい味わいを楽しませていただきました(・∀・)ｲｲﾈ!!

シュトロイゼルマサラクッキーはオリジナリティ性を感じる美味しさ、ローズムース、イチゴとグラムマサラのソルベ、ローズと白ワインのジュレ、ローストアーモンドのパンナコッタと大人の味わいを堪能させていただきフィニッシュ(*＞∇＜)ﾉ

②フォンダンショコラ・ノエル、税込２，６８０円

こちらは、

『トリュフオイル香るガナッシュで仕上げたフォンダンショコラ。
洋ナシ&ヘーゼルナッツのパフェと共にお楽しみください。
*ショコラ、ブルーチーズ、トリュフオイル、ヘーゼル、洋ナシ、赤ワイン*』とのこと。

なんともかわいらしいクリスマスプレートが供されましたｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成、フォンダンショコラはブリック生地、フォンダンショコラトリュフオイル&スティルトンチーズのショコラソース、栗マッシュ、そしてグラスデザートはフルーツシートの屋根、ヘーゼルナッツアイス、洋ナシ赤ワイン煮、赤ワインムース、ティムトペッパーのジュレ、フルーツ、そのまわりのプレートにはヘーゼルチョコメレンゲ、タイムミルクアイス、コーヒーミルクアイスとのこと。

まずはサンタのプレゼントが入った袋のような、ブリック生地に包まれたフォンダンショコラの濃厚な味わいを、フォークとナイフで楽しませていただきました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

栗マッシュがまたオリジナリティ性を感じる美味しさでございました(*・∀・*)ﾉ

グラスデザートはかわいらしいフルーツシートの屋根を崩しますと、ヘーゼルナッツアイス、洋ナシ赤ワイン煮、赤ワインムース、ティムトペッパーのジュレ、フルーツという構成を楽しませていただきましたｏ(*≧∇≦)ﾉ

プレートのヘーゼルチョコメレンゲ、タイムミルクアイス、コーヒーミルクアイスたちもいただいてフィニッシュ。

②シャルドネブドウソーダ、税込８８０円円

こちらは、

『シャルドネブドウをベースに、ほのかにスパイスが香る微炭酸ドリンク
すっきりとした甘さで、パフェとのペアリングにもおすすめです。』とのこと。

クリスマスらしい華やかなノンアルコールドリンク、美味しくいただきました(　´∀｀)bｸﾞｯ!

今後も通わせていただきます(^_-)-☆

5

ノエル・フレーズとシャルドネブドウソーダ

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ノエル・フレーズとシャルドネブドウソーダ

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ノエル・フレーズとシャルドネブドウソーダ

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ノエル・フレーズとシャルドネブドウソーダ

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ノエル・フレーズとシャルドネブドウソーダ

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ノエル・フレーズとシャルドネブドウソーダ

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ノエル・フレーズとシャルドネブドウソーダ

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ノエル・フレーズとシャルドネブドウソーダ

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ノエル・フレーズとシャルドネブドウソーダ

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ノエル・フレーズとシャルドネブドウソーダ

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ノエル・フレーズとシャルドネブドウソーダ

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ノエル・フレーズ

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ノエル・フレーズ

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ノエル・フレーズ

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ノエル・フレーズ

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ノエル・フレーズ

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フォンダンショコラ・ノエルとシャルドネブドウソーダ

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フォンダンショコラ・ノエルとシャルドネブドウソーダ

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フォンダンショコラ・ノエルとシャルドネブドウソーダ

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フォンダンショコラ・ノエルとシャルドネブドウソーダ

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フォンダンショコラ・ノエルとシャルドネブドウソーダ

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フォンダンショコラ・ノエルとシャルドネブドウソーダ

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フォンダンショコラ・ノエルとシャルドネブドウソーダ

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フォンダンショコラ・ノエルとシャルドネブドウソーダ

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フォンダンショコラ・ノエルとシャルドネブドウソーダ

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フォンダンショコラ・ノエルとシャルドネブドウソーダ

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フォンダンショコラ・ノエル

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フォンダンショコラ・ノエル

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フォンダンショコラ・ノエル

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フォンダンショコラ・ノエル

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フォンダンショコラ・ノエル

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2022/10訪問14回目

4.6

料理・味4.7
サービス4.5
雰囲気3.8
CP4.6
酒・ドリンク4.0

￥3,000～￥3,9991人

ハロウィンパフェをいただきに逗子のハチドリさんへ、これ作った人、天才ですわ◥(ฅº￦ºฅ)◤

２０２２年１０月再訪

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

パフェをいただいたのは９月の『ラトリエアマファソン』さんとのコラボ以来、１か月ぶり、お店に伺ったのは７か月ぶりとなります。

事前に電話予約の上で伺い、１人掛けのテーブル席へ。

この日いただきましたのは、

①ハロウィンパフェ、税込２，４８０円

こちらは、

『カボチャに加え、玉ねぎ、パプリカ等の野菜に、エルブドプロヴァンスやスパイスの香りを加えて仕上げた奇々怪々なパフェです。ハロウィンならではの世界観をお楽しみください。』とのこと。

１０分ちょっとで供されましたのは、なんともいえない表情のかぼちゃのおばけ、ジャック・オ・ランタンといい、もう、まさにハロウィンの世界観に引きこまれる、パフェとプレートでございました◥(ฅº￦ºฅ)◤

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成はカボチャムース、クルトン、パプリカソルベ、エルプドプロヴァンスのクリーム、玉ねぎクッキー、洋ナシと竹炭のマント、カカオニブメレンゲ、キャラメル&エルブドプロヴァンスアイス、ブドウ、赤ブドウジュレ、カボチャパンナコッタ、ローストアーモンド、マサラスパイスのショコラクリーム、そしてプレートには雑穀と豆のサラダ、竹炭フロマージュスポンジとのこと。

まずは玉ねぎクッキーから上のジャック・オ・ランタンをプレートに下ろして、残酷にもナイフとフォークを入れますと、カボチャムース、クルトン、パプリカソルベ、エルプドプロヴァンスのクリームという構成が、野菜とハーブを活かした、スイーツというより、フレンチの前菜というような見事な美味しさで、驚かされました(@￣□￣@;)！！

そしておばけが纏っていた黒いマント、これ洋ナシと竹炭で作っているそうなのですが、美味しくてまたびっくりしました(*＞∇＜)ﾉ

グラスの中へと食べ進め、カカオニブメレンゲとキャラメル&エルブドプロヴァンスアイスの美味しさにワクワクがとまりません°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

２種のブドウと赤ブドウジュレの甘さを楽しみ、カボチャパンナコッタ、ローストアーモンドを美味しくいただき、マサラスパイスのショコラクリームと堪能させていただきました(*・∀・*)ﾉ

そしてプレートの雑穀と豆のサラダ、竹炭フロマージュスポンジもきれいにいただいてフィニッシュ。

②アイスティー、税込５６０円

美味しいプレートのお供にアイスティーをいただきました(๑˃̵ᴗ˂̵)

ホント、このパフェ、作った人、天才だと思います(^_-)-☆

7

ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェ

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ハロウィンパフェ

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ハロウィンパフェ

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ハロウィンパフェ

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ハロウィンパフェ

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ハロウィンパフェとアイスティー

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ハロウィンパフェとアイスティー

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2022/09訪問13回目

4.6

￥10,000～￥14,9991人

dessert cafe HACHIDORI X L'atelier à ma façonのお月見コラボイベントへ参加してきました￣(=✪ x ✪=)￣

２０２２年９月再訪

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

この日は上野毛へ。

『ラトリエアマファソン』さんでの事前予約制のコラボイベントへやって参りました(｀･ω･´)ゞ

こちらは、

『毎日暑いですが皆さまお元気でしょうか。。
来月になりますが実に2年ぶりとなる
イベント開催のお知らせです。

実は一緒にイベントに取り組むのは
細かい回数をカウントすると6回め、
唯一無二の世界観で皆さまを魅了する
逗子のデザートカフェハチドリさん
@dessertcafe_hachidori
とのコラボです。

【日時】9月6日から11日まで
【場所】上野毛の当アトリエにて
【時間】10時〜、12時〜、
　　　　14時〜、16時〜の4部制

※4品で完結する構成のコースで
ミニパフェは2品を予定しております。
※1ドリンク、ひと口直しドリンク付き
税込み10000円となります。
（現金のみです）
※各回すべて9〜11名様で
通常より間隔に余裕を設けての
ご案内となります。
（1名若しくは2名様のみのお席しか有りません）
※お申し込み順でお席の細かい指定は出来ません。
※お子様（小学生まで）の方は御遠慮下さいませ。

　　　　【お願い】
人数の変更や直前のキャンセルは
なるべくないようご協力をお願いします
キャンセル料は戴きませんが
早めにDMか予約専用メールに連絡ください。

少ないスタッフでお時間も制限が有ります
スムーズに進行する為にも
過度な撮影はお控え下さいませ。

【ご予約】
ありがとうございます。
全日程　満席となりました☺️

イベント営業もより一層
万全を期して臨みますが、
ままならない事もあるのが催事の常。
少しでもイベント自体への懸念や
体調などが思わしくない方は
予め来店を御遠慮下さいませ。

なぜこの日程なのか。
お越し頂いたお客様に
コースの内容からストーリーを
紐解いて頂きたいため
提供する内容は会期中は
SNSでの投稿はお控え下さるよう
お願い致します。』とのこと。

カウンター席にて、この日いただきましたのは、dessert cafe HACHIDORI X L'atelier à ma façon特別コースで、その内容は、

①もち米、うるち米のムース、醤油

何故、この時期の開催なのか、この１品をみて理解しました(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

お米と餅の粉のデザート、お月見をイメージしていますよねｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

雪融けのような淡い口あたり、反して濃厚な味わいを楽しませていただきました(o^―^o)

②２種の葡萄、グラノーラ、ミックスナッツキャラメリゼ、ラタフィアのゼリー、生姜とタイム香る和梨コンポート、ミルクソルベ、柚子風味のフロマージュブランfeat. すすき茶レモンバーベナ

かわいらしいうさぎちゃんがのったパフェ、グラスにすすきの絵が描かれているのはハチドリさん風、揺蕩うゼリーはアマファソン風という印象のコラボのフート作品が供されました￣(=✪ x ✪=)￣

うさぎの中からは梨のコンポートが姿をあらわしました(๑´ڡ`๑)

シャインマスカットなど葡萄やミックスナッツキャラメリゼ、ミルクソルベ、柚子風味のフロマージュブランなどの織り成すハーモニーを楽しませていただきました(*・∀・*)ﾉ

すすき茶レモンバーベナもやさしい味わいでございました。

③兎のマカロン

うさぎ肉をパテにしたかわいらしいマカロン、甘くて不思議な感覚の味わいでございました°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

④蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

パフェ２杯目は、すすきがあしらわれ、月で餅つきをするうさぎがかわいらしいパフェが供されました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

蜜柑と山椒のソルベ、とても独特な美味しさを楽しませていただきました(*＞∇＜)ﾉ

久しぶりの綿菓子も楽しく、和栗や金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレなどの秋らしい、そして個性的な２店舗のコラボらしい、構成のハーモニーを堪能させていただきましたヾ(≧▽≦)ﾉ

⑤エチオピア

選べるドリンクからは、コーヒーのエチオピアをお願いしました。

⑥〆の出汁　本枯鰹節二年物羅臼昆布柚子

これもビックリ、和食のコースで最初に供され、胃腸を整えるタイプの出汁みたいΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

最後にホッコリとしました(´▽｀) ホッ

また両店のコラボがありましたら、頑張って予約したいと思います<(｀^´)>

6

もち米、うるち米のムース、醤油

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もち米、うるち米のムース、醤油

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もち米、うるち米のムース、醤油

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もち米、うるち米のムース、醤油

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もち米、うるち米のムース、醤油

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もち米、うるち米のムース、醤油

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もち米、うるち米のムース、醤油

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もち米、うるち米のムース、醤油

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すすき茶レモンバーベナ

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すすき茶レモンバーベナ

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すすき茶レモンバーベナ

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すすき茶レモンバーベナ

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２種の葡萄、グラノーラ、ミックスナッツキャラメリゼ、ラタフィアのゼリー、生姜とタイム香る和梨コンポート、ミルクソルベ、柚子風味のフロマージュブランfeat. すすき茶レモンバーベナ

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２種の葡萄、グラノーラ、ミックスナッツキャラメリゼ、ラタフィアのゼリー、生姜とタイム香る和梨コンポート、ミルクソルベ、柚子風味のフロマージュブランfeat. すすき茶レモンバーベナ

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２種の葡萄、グラノーラ、ミックスナッツキャラメリゼ、ラタフィアのゼリー、生姜とタイム香る和梨コンポート、ミルクソルベ、柚子風味のフロマージュブランfeat. すすき茶レモンバーベナ

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２種の葡萄、グラノーラ、ミックスナッツキャラメリゼ、ラタフィアのゼリー、生姜とタイム香る和梨コンポート、ミルクソルベ、柚子風味のフロマージュブランfeat. すすき茶レモンバーベナ

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２種の葡萄、グラノーラ、ミックスナッツキャラメリゼ、ラタフィアのゼリー、生姜とタイム香る和梨コンポート、ミルクソルベ、柚子風味のフロマージュブランfeat. すすき茶レモンバーベナ

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２種の葡萄、グラノーラ、ミックスナッツキャラメリゼ、ラタフィアのゼリー、生姜とタイム香る和梨コンポート、ミルクソルベ、柚子風味のフロマージュブランfeat. すすき茶レモンバーベナ

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２種の葡萄、グラノーラ、ミックスナッツキャラメリゼ、ラタフィアのゼリー、生姜とタイム香る和梨コンポート、ミルクソルベ、柚子風味のフロマージュブラン

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２種の葡萄、グラノーラ、ミックスナッツキャラメリゼ、ラタフィアのゼリー、生姜とタイム香る和梨コンポート、ミルクソルベ、柚子風味のフロマージュブラン

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２種の葡萄、グラノーラ、ミックスナッツキャラメリゼ、ラタフィアのゼリー、生姜とタイム香る和梨コンポート、ミルクソルベ、柚子風味のフロマージュブラン

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２種の葡萄、グラノーラ、ミックスナッツキャラメリゼ、ラタフィアのゼリー、生姜とタイム香る和梨コンポート、ミルクソルベ、柚子風味のフロマージュブラン

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２種の葡萄、グラノーラ、ミックスナッツキャラメリゼ、ラタフィアのゼリー、生姜とタイム香る和梨コンポート、ミルクソルベ、柚子風味のフロマージュブラン

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兎のマカロン

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兎のマカロン

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兎のマカロン

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兎のマカロン

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兎のマカロン

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兎のマカロン

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兎のマカロン

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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蜜柑と山椒のソルベ、和栗、金木犀、木の芽、スモークチーズ、きな粉クランブル、干し柿、苺ソース、つや姫のリオレ

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エチオピア

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エチオピア

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エチオピア

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エチオピア

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〆の出汁　本枯鰹節二年物羅臼昆布柚子

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〆の出汁　本枯鰹節二年物羅臼昆布柚子

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〆の出汁　本枯鰹節二年物羅臼昆布柚子

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〆の出汁　本枯鰹節二年物羅臼昆布柚子

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〆の出汁　本枯鰹節二年物羅臼昆布柚子

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2022/03訪問12回目

4.6

料理・味4.7
サービス4.5
雰囲気3.8
CP4.6
酒・ドリンク4.0

￥3,000～￥3,9991人

逗子のハチドリさんに再訪、発想が素晴らしいパフェはかわいくて美味しすぎ～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

２０２２年３月再訪

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

６か月ぶりに再訪しました。

今回は電話予約の上で伺い、店内テーブル席へ。

知らぬ間に以前は他の店舗が利用されていた、同じ建物の隣のスペースも使われており、席が増えていましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

１０月くらいからそうなられたそうです。

そんな中、この日いただきましたのは、

①春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～、税込１，７６０円です。

こちらは、

『➢春の華やかな桜をイメージしたパフェ。和の素材を使用した、爽やかでさっぱりとした味わいです。
おすすめドリンク:ほうじ茶、緑茶』とのこと

１０分ほどで供されましたのは、ハチドリさんらしい独創的でかわいらしく、フォトジェニックなパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

ck
その構成はイチゴのレースチュイール、イチゴソルベ、桜メレンゲ、ウメシソメレンゲ、桜クリーム、抹茶スポンジ、グリオットムース、イチゴ、桜アイス、大葉のソース、大葉のジュレ、イチゴとのこと。

ハチドリさんならではの繊細なレースチュイールを楽しみ、甘酸っぱくて美味しいイチゴソルベでシャキッとしました(・∀・)ｲｲﾈ!!

桜メレンゲや桜クリームは桜、ウメシソメレンゲは梅紫蘇の風味がしっかりと感じられ、まさに春うらら～♪♪

抹茶スポンジは和の雰囲気を、グリオットムースは上品な味わいを楽しませていただきました(●´ω｀●)

桜のアイスはなめらかな口あたり、イチゴたちは間違いのない美味しさ、大葉のソースとジュレはオリジナリティ性を堪能させていただきました(*・∀・*)ﾉ

②ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香り、税込１，８６０円

こちらは、

『➢ふわりとしたティラミスに桜やヨモギの香りを添えて。トップにチョウチョのチュイールを飾りました。
おすすめドリンク:コーヒー』とのこと。

供されましたのは、ハチドリさんならではの蝶のチュイールが目を引く、華麗で優美なパフェでございましたｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

その構成はチョウチョのバナナチュイール、ティラミス、サクラアイス、コーヒーアイス、ヨモギのアイス、スペシャルティコーヒーのジュレ、コーヒーカスタード、ベリーとスパイスのコンフィチュールとのこと。

美しい蝶の形のバナナチュイールを楽しみ、フワフワでなめらんな口あたりのティラミスには驚愕しました(*＞∇＜)ﾉ

サクラアイスは①と同じだと思いますが、春らしさを感じつつ、美味しくいただきました(๑╹ڡ╹๑)

コーヒーアイスは香り高く、抹茶かと思ったらヨモギのアイスに驚かされましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

ほんのり苦味のスペシャリティコーヒージュレやコーヒーカスタードの大人の味わい、爽やかな酸味のベリーとスパイスのコンフィチュールを楽しんでフィニッシュ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

③アイスコーヒー、税込５６０円

②のティラミスのパフェにあわせて、美味しいアイスコーヒーとのマリアージュを楽しませていただきました(´ー｀)

また近々、伺いたくなる衝動を抑えられなくなることでありましょう(^_-)-☆

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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春うららパフェ～桜・イチゴ・シソ～

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香り

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香り

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香りとアイスコーヒー

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香りとアイスコーヒー

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香りとアイスコーヒー

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香り

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香り

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香り

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香りとアイスコーヒー

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香り

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香り

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香り

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香り

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香り

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香り

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香りとアイスコーヒー

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香りとアイスコーヒー

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ティラミスのパフェ軽やかなマスカルポーネと春の香り

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2021/09訪問11回目

4.5

料理・味4.7
サービス4.4
雰囲気3.8
CP4.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

逗子のハチドリさんに再訪、発想が素晴らしいパフェはかわいくて美味しすぎ～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

２０２１年９月再訪

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

４か月ぶりに再訪しました。

今回は予約の上でマイレビュアー様と２名で伺い、手指消毒の上、店内テーブル席へ。

この日いただきましたのは、

モンブランのパフェ～コーヒー・栗・ジャスミン～、税込１，７８０円です。

こちらは、

『parts:コーヒーのアイス、クルミチュイール、丹沢栗クリーム、素焚糖の焼メレンゲ、栗アイス、カシスジュレ、グランマニエアイス、胡桃、栗とジャスミンのスープ
➢食べ進めるごと栗の様々な味わいが楽しめるパフェです。』とのこと

パフェの前にサービスでゼリーをいただけるとのことで、私は赤ワイン×スパイスのゼリーをお願いしました。

その濃厚で大人の味わいを楽しみつつ、２０分ほどで供されましたのは、ハチドリさんらしい独創的でかわいらしく、フォトジェニックなパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

まずは写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

クルミチュイールの風味を楽しみ、コーヒーアイスのほのかな苦みに大人のパフェの味わいを感じました(๑˃̵ᴗ˂̵)

丹沢栗クリームはなめらかで栗の美味しさを楽しめ、栄養たっぷりという甘味料の素焚糖の焼メレンゲは初めて口にするような感覚を覚えました(*^▽^*)

栗アイスはクリームとはまた違う栗の存在感を発揮、カシスジュレやオレンジリキュールのグランマニエアイスはまた大人の味わいを楽しませてくれました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

胡桃の食感と自然由来の甘みを楽しみ、最後に栗とジャスミンのスープの上品な美味しさを堪能してフィニッシュｏ(*≧∇≦)ﾉ

また近々、伺いたくなる衝動を抑えられなくなることでありましょう(^_-)-☆

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モンブランのパフェ～コーヒー・栗・ジャスミン～

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モンブランのパフェ～コーヒー・栗・ジャスミン～

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モンブランのパフェ～コーヒー・栗・ジャスミン～

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モンブランのパフェ～コーヒー・栗・ジャスミン～

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モンブランのパフェ～コーヒー・栗・ジャスミン～

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モンブランのパフェ～コーヒー・栗・ジャスミン～

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モンブランのパフェ～コーヒー・栗・ジャスミン～

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モンブランのパフェ～コーヒー・栗・ジャスミン～

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モンブランのパフェ～コーヒー・栗・ジャスミン～

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モンブランのパフェ～コーヒー・栗・ジャスミン～

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赤ワイン×スパイスのゼリー

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赤ワイン×スパイスのゼリー

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2021/05訪問10回目

4.5

料理・味4.7
サービス4.4
雰囲気3.8
CP4.5
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

逗子のハチドリさん、発想が素晴らしいパフェはかわいくて美味しすぎ～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

２０２１年５月再訪

Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>

２か月ぶりに再訪しました。

その間に、２０２１年５月８日にテレビ東京で放送されました『出没！アド街ック天国逗子海岸』にて紹介されているのを見ておりました(｀･ω･´)ゞ

そりゃあ、アド街のスタッフに見つかっちゃいますよねぇ(≧∇≦)

そしてしばらくは混雑を予想し、様子見しようと考えていたのでしたが、狙っていたパフェの終了が近づいてることをお店のInstagramで知り、慌てて予約させていただきました(〃´∪｀〃)ゞ

手指消毒の上、店内カウンター席へ。

この日いただきましたのは、

①和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに、税込１，９６０円

こちらは、

『parts:ラズベリーで作った折り鶴、山椒レモンカード
　　　　海苔と醤油と五色あられのメレンゲ、ワサビのアイス、桃とパインのマセドワーヌ
　　　　青リンゴソルベ、アプリコット寒天、ローズマリーと生姜のブランマンジェ
　　　　ラズベリーシートで折り紙のように鶴を折り、パフェに飾りました。』とのこと。

供されましたのは、前述の番組で紹介され魅了されました、トップに赤い折り鶴がのせられた見事なまでのビジュアルのパフェでございました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

このラズベリーシートで折る鶴が湿気に弱く、これからの梅雨のシーズンには提供が難しいとのことで、慌てて馳せ参じた甲斐がありました(´▽｀) ホッ

写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

上からいただきますと、ラズベリー味の鶴はちゃんと美味しく、グラスの中のワサビのアイスがピリリと和の美味しさを感じさせてくれました(๑´ڡ`๑)

桃とパインのマセドワーヌは食感も楽しく、青リンゴソルベのほのかな酸味、ローズマリーと生姜のブランマンジェのなめらかで上品な味わいとグラス全体のハーモニーを楽しませていただきました(*・∀・*)ﾉ

②メロンとヴェルベンヌのパフェ、税込２，４８０円

こちらは、

『parts:青リンゴチュイール、キャラメルアイス、レモンのムースグラッセ、メロン
　　　　ヴェルベンヌ(レモンバーベナ)のアイス、メロンムース、ライムとココナツのジュレ
　　　　メロンと相性の良いハーブを組み合わせました。』とのこと。

供されましたのは、数年前にいただいた同じようなネーミングのメロンのパフェとは全く別物のビジュアルへ、見事に進化されたパフェでございましたｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

こちらも写真と動画撮影p■qω•,,´)ﾊﾟｼｬ

青リンゴチュイールの見事な造形、フレッシュメロンの間違いのない甘さ、キャラメルアイスの濃厚な美味しさを楽しませていただきました(*＞∇＜)ﾉ

そしてメロンと相性かよいというハーブのヴェルベンヌのアイスの上品な味わい、なめらかなメロンムースの甘さ、ライムとココナツのジュレのアクセントと下層まで堪能させていただきましたヾ(´▽｀*)ゝ

お会計時、ずっとご夫妻だと思っていたお２人がご友人関係とラウラ先生に教えていただいたことを告げ、お詫びして失礼させていただきました<(_ _)>

またお邪魔させていただきたいと思います(^_-)-☆

12

和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに

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和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに

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和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに

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和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに

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和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに

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和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに

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和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに

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和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに

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和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに

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和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに

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10

和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに

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和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに

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和素材で仕上げた折り鶴のパフェ薬味をアクセントに

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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メロンとヴェルベンヌのパフェ

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2021/03訪問9回目

4.5

料理・味4.7
サービス4.3
雰囲気3.8
CP4.5
酒・ドリンク4.0

￥4,000～￥4,9991人

逗子のハチドリさん、発想が素晴らしいパフェはかわいくて美味しすぎ～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

２０２１年３月再訪

７か月ぶりに再訪しました。

この日も事前の電話予約の上で伺いました。

手指消毒の上、テーブル席にて、この日いただきましたのは、

①チョコレートフォンデュ丸ごとイチゴと流れるルビーチョコレート、税込１，９６０円

こちらは、

『ルビーチョコレートソース、大粒のイチゴ、ミルクチョコレートのアイス
エストラゴンのアイス、チョコクッキー、フレッシュベリー、アーモンドクリーム
チョコレートフォンデュをパフェにしてみました。動画での撮影がおすすめです。』とのこと。

まずフォトジェニックなパフェの静止画を撮影の後、動画の準備をしつつ、トップの大粒イチゴをつまんで上に抜きますと、ルビーチョコレートソースが下へと勢いよく流れて、まさにチョコレートフォンデュのようになるのです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

この発想、よく思いつきますねぇΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ

こちらの動画は食べログにアップできないので、Instagramにアップさせていただきます<(_ _)>

イチゴとチョコレートの抜群な相性の組み合わせを中心に、グラス全体の調和を楽しませていただきました(*・∀・*)ﾉ

②季節の柑橘とベリーのフルーツパフェベルガモットの香りを添えて、税込２，２８０円

こちらは、

『イチゴとタイムのソルベ、ベルガモットのカッサータ、クランベリーソルベ
清美オレンジ、トチオトメ、クレームダンジュ、カモミールのジュレ、日向夏
旬の柑橘とベリーを、春を感じるハーブと組み合わせました』とのこと。

こちらも色鮮やかでかわいらしく、フォトジェニックなパフェが供されましたｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

トップの青リンゴ風味のあしらいの見事さ、イチゴとタイムのソルベの絶妙な味わい、清美オレンジと日向夏の柑橘の美味しさと、トチオトメの甘さ、なめらかなクレームダンジュなどの織り成すハーモニーを存分に楽しませていただきました(*＞∇＜)ﾉ

③アイスコーヒー、税込４６０円のセット割引後３６０円

こちらは、

『横須賀のtsukikoyaさんのコーヒー豆を使用。
スペシャルティコーヒーの芳醇な味わいをお楽しみください。』とのこと。

ブラックコーヒーを２杯のパフェのお供にいただきました(●´ω｀●)

また違うパフェをいただきに再訪したいと思います(^_-)-☆

7

チョコレートフォンデュ丸ごとイチゴと流れるルビーチョコレート

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チョコレートフォンデュ丸ごとイチゴと流れるルビーチョコレート

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チョコレートフォンデュ丸ごとイチゴと流れるルビーチョコレート

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チョコレートフォンデュ丸ごとイチゴと流れるルビーチョコレート

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チョコレートフォンデュ丸ごとイチゴと流れるルビーチョコレート

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チョコレートフォンデュ丸ごとイチゴと流れるルビーチョコレート

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チョコレートフォンデュ丸ごとイチゴと流れるルビーチョコレート

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チョコレートフォンデュ丸ごとイチゴと流れるルビーチョコレート

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チョコレートフォンデュ丸ごとイチゴと流れるルビーチョコレート

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チョコレートフォンデュ丸ごとイチゴと流れるルビーチョコレート

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チョコレートフォンデュ丸ごとイチゴと流れるルビーチョコレートとアイスコーヒー

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季節の柑橘とベリーのフルーツパフェベルガモットの香りを添えてとアイスコーヒー

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季節の柑橘とベリーのフルーツパフェベルガモットの香りを添えてとアイスコーヒー

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季節の柑橘とベリーのフルーツパフェベルガモットの香りを添えて

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季節の柑橘とベリーのフルーツパフェベルガモットの香りを添えて

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季節の柑橘とベリーのフルーツパフェベルガモットの香りを添えて

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季節の柑橘とベリーのフルーツパフェベルガモットの香りを添えて

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季節の柑橘とベリーのフルーツパフェベルガモットの香りを添えて

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季節の柑橘とベリーのフルーツパフェベルガモットの香りを添えて

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季節の柑橘とベリーのフルーツパフェベルガモットの香りを添えて

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季節の柑橘とベリーのフルーツパフェベルガモットの香りを添えて

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季節の柑橘とベリーのフルーツパフェベルガモットの香りを添えて

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季節の柑橘とベリーのフルーツパフェベルガモットの香りを添えて

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2020/08訪問8回目

4.5

料理・味4.7
サービス4.3
雰囲気3.8
CP4.5
酒・ドリンク3.8

￥3,000～￥3,9991人

逗子のハチドリさん、かわいくて美味しすぎ～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

２０２０年８月再訪

月内再訪しました。

この日も事前の電話予約の上で伺いましたが、予約なしでいらした方々が何組か入れずにお帰りになる様を目撃することとなり、もう少しお店の状況を調べてからいらっしゃればいいのにと感じる場面も(;^ω^)

そんな中、カウンター席にて、この日いただきましたのは、

①ブドウとローズのパフェグリーンアニスの香り、税込１，６８０円

こちらは、

『ローズアイス、ローズの炭酸泡、ブドウとマスカルポーネのアイス
白ブドウとローズのジュレ、マスカット、巨峰、和梨
グリーンアニスムース、赤ブドウジュレ
チョウチョのチュイールを飾った季節の定番パフェ』とのこと。

前回は桃のパフェをいただいたのでしたが、今回はタイミングよくブドウのパフェに切り替わっていましたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ

供されましたのは、チョウチョのチュイールがかわいらしいパフェ、グラスの外側にもクッキーがチョコレートでつけてあるという初めて目にするバージョンでございましたｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

グラス上部のローズアイス、炭酸泡、ブドウとマスカルポーネのアイスは上品な味わいを演出してくれていました(*・∀・*)ﾉ

その下の私の大好きなマスカット、巨峰、和梨は自然由来の甘さで盛り立て、グリーンアニスのムースの香り高さが大人のデザートという印象を際立たせてくれているようでしたヾ(´∀｀*)ﾉ

②ルイボスティのあんみつパフェ、税込１，５８０円

こちらは、

『柚子のメレンゲ・紫芋アイス・抹茶アイス・小豆アイス・黒豆寒天
白玉・スイカ・ルイボスティのパンナコッタ・バルサミコ黒蜜
涼を感じるデザインで仕上げた洋風あんみつ』とのこと。

こちらもかわいらしいフォトジェニックなパフェ、水紋はグラスの模様かと思ったら、こちらも寒天で作られていましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

紫芋、抹茶、小豆という３種のアイスやモチモチの白玉は和のテイストながら、ルイボスティのパンナコッタや別添えのバルサミコ黒蜜が洋のテイストを加えてくれ、和洋折衷という印象の強いパフェを楽しませていただきました(*＞∇＜)ﾉ

③アイスティー、税込４６０円のセット割引後３６０円

喉を潤しつつ、２杯のパフェを堪能させていただきました(*^。^*)

またパフェの切り替え時期を見計らって、再訪したいと思います(^_-)-☆

7

ブドウとローズのパフェグリーンアニスの香りとアイスティー

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ブドウとローズのパフェグリーンアニスの香りとアイスティー

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ブドウとローズのパフェグリーンアニスの香りとアイスティー

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ブドウとローズのパフェグリーンアニスの香り

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ブドウとローズのパフェグリーンアニスの香り

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ブドウとローズのパフェグリーンアニスの香り

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ブドウとローズのパフェグリーンアニスの香り

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ブドウとローズのパフェグリーンアニスの香り

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ブドウとローズのパフェグリーンアニスの香り

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ブドウとローズのパフェグリーンアニスの香り

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ルイボスティのあんみつパフェとアイスティー

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ルイボスティのあんみつパフェとアイスティー

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ルイボスティのあんみつパフェとアイスティー

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ルイボスティのあんみつパフェ

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ルイボスティのあんみつパフェ

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ルイボスティのあんみつパフェ

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ルイボスティのあんみつパフェ

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ルイボスティのあんみつパフェ

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9

ルイボスティのあんみつパフェ

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2020/08訪問7回目

4.5

料理・味4.7
サービス4.3
雰囲気3.8
CP4.5
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

逗子のハチドリさん、かわいくて美味しすぎ～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

２０２０年８月再訪

今月も再訪しました。

テーブル席にて、この日いただきましたのは、

①桃のフルーツパフェ、税込２，２００円

こちらは、

『バジルのソルベ・フロマージュブランのソルベ、赤桃のソルベ・フレッシュの桃・ローズの炭酸泡

旬の桃をふんだんに使った季節のフルーツパフェ』とのこと。

事前にInstagramの投稿でそのビジュアルは確認しておりましたが、改めて華やかでかわいらしいパフェが供されましたｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

大好きな桃がたっぷりとかわいくあしらわれ、その甘さを存分に味わいました(*・∀・*)ﾉ

そして桃のソルベやバジルのソルベ、フロマージュブランのソルベ、ローズの炭酸泡などの奏でるパフェグラス全体のハーモニーを楽しみました(*＞∇＜)ﾉ

②トロピカルフルーツのパフェココナッツ・エキゾチックスパイス・ビール、税込１，４６０円

こちらは、

『ココナツアイス・エキゾチックスパイスのグラニテ・パッションボール・ビールのソルベ・グアバジュレ・パッションジュレ・バタフライピージュレ

エキゾチックなスパイスにビールの苦み、夏の冷たいパフェ』とのこと。

こちらもなんともフォトジェニックでかわいらしいパフェが供されました(*≧з≦)

ココナツアイスにスパイスのきいたグラニテ、キウイ、パッションフルーツ、そしてビールのソルベなどの大人の味わいを満喫させていただきましたヾ(´∀｀*)ﾉ

他のパフェも制覇したいので、近々再訪決定です(^_-)-☆

15

桃のフルーツパフェ

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桃のフルーツパフェ

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桃のフルーツパフェ

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桃のフルーツパフェ

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桃のフルーツパフェ

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桃のフルーツパフェ

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桃のフルーツパフェ

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13

桃のフルーツパフェ

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桃のフルーツパフェ

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トロピカルフルーツのパフェココナッツ・エキゾチックスパイス・ビール

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トロピカルフルーツのパフェココナッツ・エキゾチックスパイス・ビール

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トロピカルフルーツのパフェココナッツ・エキゾチックスパイス・ビール

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5

トロピカルフルーツのパフェココナッツ・エキゾチックスパイス・ビール

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トロピカルフルーツのパフェココナッツ・エキゾチックスパイス・ビール

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5

トロピカルフルーツのパフェココナッツ・エキゾチックスパイス・ビール

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トロピカルフルーツのパフェココナッツ・エキゾチックスパイス・ビール

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トロピカルフルーツのパフェココナッツ・エキゾチックスパイス・ビール

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2020/07訪問6回目

4.5

料理・味4.7
サービス4.3
雰囲気3.8
CP4.5
酒・ドリンク3.8

￥3,000～￥3,9991人

逗子のハチドリさん、ますます進化されていました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

２０２０年７月再訪

レビュー上は１年２か月ぶりの再訪となりますが、最後は都内催事での利用でしたので、お店に伺うのは２年ぶりとなります。

久しぶりに京浜急行線の逗子線に乗車、駅名が新逗子駅から逗子・葉山駅に変わっていました(;^_^A

京浜急行の駅名のセンス、ホント、独特なものですねぇ(;^ω^)←決して褒めてはいません(笑)

予約時間に入店、カウンター席へ。

税込３６０円のアイスコーヒーを飲みながら、４種類のパフェを全制覇したい思いの中、この日いただきましたのは、

①メロンとヴェルヴェンヌのパフェ、税込２，２００円

こちらは、

『ヴェルヴェンヌのソルベ・ヴェルヴェンヌのアイス、キウイメロンミルクアイス・フレッシュメロン・レモンの炭酸泡

旬のメロンをふんだんに使った季節のフルーツパフェ』とのこと。

事前にInstagramにアップされる写真をチェックしておりましたが、その印象を上回るビジュアルに感じた、フォトジェニックなパフェが供されました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

その味わいはメロンの甘さが際立ち、ヴェルヴェンヌの高貴な風味との相性が抜群なのでしたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ

パフェグラス全体の調和も素晴らしく、爽やかな味わいを堪能させていただきました( *´艸｀)

②夏野菜のパフェトウモロコシ・カボチャ・パプリカ・トマト、税込１，４６０円

こちらは、

『塩ミルクアイス・焼きもろこし・カボチャクリーム・パプリカコンポート・ココナッツアイス・ローズマリーとビネガーのジュレ・アメーラトマト

野菜の味を活かした優しい甘さのパフェ』とのこと。

こちらもInstagramで事前にチェックしておりました。

供されましたのは、とてもかわいらしいパフェでございましたｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

まず上品な味わいの塩ミルクアイスの美味しさを楽しんだ後、カダイフの蓋を崩してパフェグラスの中に入れ、よく混ぜていただきました!(^^)!

焼きもろこしの自然由来の甘さが際立ち、カダイフとカボチャクリームとの相性がバッチリなのでした(*^。^*)

パフェグラス中盤のハーモニーを楽しんだ後、底の方には甘くてたまらない、アメーラトマトが最後を〆てくれましたｧｨ(｡･Д･)ゞ

こちらはフレンチやイタリアンのコースの前菜として供されても嬉しい１杯だと思いました。

さすがに２杯が限界、残りは次回持ち越しということで(〃´∪｀〃)ゞ

今年の３月にこちらもお気に入りの『ラトリエアマファソン』さんとのコラボのイベントが開催されたのですが、出遅れて予約に失敗してかなり落ち込んでいましたが、ようやく少しストレス解消できました(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

7

メロンとヴェルヴェンヌのパフェとアイスコーヒー

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11

メロンとヴェルヴェンヌのパフェとアイスコーヒー

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メロンとヴェルヴェンヌのパフェ

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メロンとヴェルヴェンヌのパフェ

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メロンとヴェルヴェンヌのパフェ

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メロンとヴェルヴェンヌのパフェ

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メロンとヴェルヴェンヌのパフェ

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メロンとヴェルヴェンヌのパフェ

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メロンとヴェルヴェンヌのパフェ

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夏野菜のパフェトウモロコシ・カボチャ・パプリカ・トマトとアイスコーヒー

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夏野菜のパフェトウモロコシ・カボチャ・パプリカ・トマトとアイスコーヒー

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夏野菜のパフェトウモロコシ・カボチャ・パプリカ・トマト

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夏野菜のパフェトウモロコシ・カボチャ・パプリカ・トマト

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夏野菜のパフェトウモロコシ・カボチャ・パプリカ・トマト

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夏野菜のパフェトウモロコシ・カボチャ・パプリカ・トマト

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夏野菜のパフェトウモロコシ・カボチャ・パプリカ・トマト

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夏野菜のパフェトウモロコシ・カボチャ・パプリカ・トマト

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2019/05訪問5回目

4.4

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.8
CP3.0
酒・ドリンク3.8

￥1,000～￥1,9991人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

今回は催事にてフォトジェニックなパフェをいただきました(*´▽｀*)

２０１９年５月再訪

といいましても、この日は逗子のお店へではなく新宿へ。

新宿タカシマヤの１１階催会場で２０１９年５月２３日から５月２８日にかけて開催の『湘南・横浜フェア』がお目当てでした。

昼食の『らーめん森や。』さんの後、スイーツを求めて『dessert cafe HACHIDORI』さんへ。

この日いただきましたのは、

ベリーのパフェ赤ワイン・ローズ・スパイスの香り、税込１，４８０円です。

その構成は、ベリーとローズのソルベ、ピンクペッパーのメレンゲ、ローズアイス、赤ワインとスパイスのジュレ、イチゴのムースとベリーグラッセ、フロマージュムース、バジルシード、ライチとバジルのジュレ、ベリーマリネとバルサミコタピオカとのことでした。

ほどなくして供されましたのは、見事なまでにフォトジェニックなパフェでございましたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ

パフェグラスの上に可愛らしくのせられたソルベやベリーたちを先にいただきましたｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!

そしてパフェグラスの中には独特の世界が展開されていて、バラとワイン、スパイスのハーモニーを楽しめる、大人の味わいでございました(*´▽｀*)

女子大好きタピオカも、こちらではバルサミコとあわせて私には初めての世界観を演出してくれていました(*･ω･)/ﾊｰｲ

ハードルは高いですが、久しぶりに逗子のお店にも再訪したいと思います(｀･ω･´)ゞ

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ベリーのパフェ赤ワイン・ローズ・スパイスの香り

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ベリーのパフェ赤ワイン・ローズ・スパイスの香り

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ベリーのパフェ赤ワイン・ローズ・スパイスの香り

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ベリーのパフェ赤ワイン・ローズ・スパイスの香り

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ベリーのパフェ赤ワイン・ローズ・スパイスの香り

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ベリーのパフェ赤ワイン・ローズ・スパイスの香り

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ベリーのパフェ赤ワイン・ローズ・スパイスの香り

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ベリーのパフェ赤ワイン・ローズ・スパイスの香り

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2018/07訪問4回目

4.4

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.8
CP4.4
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

ますます進化していたフォトジェニックで美味しいパフェヾ(≧▽≦)ﾉ

２０１８年７月再訪

予約の上、７か月ぶりに再訪しました。

この間にも予約を試みていましたが、人気に火がついてしまい、予約ができなかったこともありました(´-∀-｀；)

カウンター席にて、この日いただきましたのは、

①白桃とシソのパフェ、税込１，２５０円

こちらは、

『白桃とシソを使った爽やかなパフェ。ジュレや氷菓の割合が多く、暑い日におすすめです。』とのこと。

その構成は杏ソルベ、杏仁アイス、スモモソルベ、紫蘇氷、大葉のジュレ、白桃、クレームダンジュ、赤紫蘇のジュレというものでした。

ほどなくしてのは、思ったより小ぶりなグラスに創り出された可愛らしいパフェでございました(*^-^*)

旬の白桃は文句のつけようのない甘さ、そしてパフェの構成要素として珍しい紫蘇がとてもいい仕事をしていました。

紫蘇氷は透明で見た目は普通の氷のようでしたが、しっかりと紫蘇でさっぱり感を演出していました(^^♪

大葉のジュレもなんとも変わったものでしたが、これがまたよいアクセントになっていました。

３種類のソルベとアイスも高水準でしたし、赤紫蘇のジュレもインパクト大でした(=ﾟωﾟ)ﾉ

パフェグラス全体での完成度が素晴らしく、涼しさを感じながら楽しめました(*´▽｀*)

②マンゴーのカプレーゼ風パフェ、税込１，２５０円

こちらは、

『マンゴーをイタリアン風に表現したパフェ。サラダのような感覚でさっぱりとお召し上がりいただけます』とのこと。

構成はバジルのアイス、トマトのコンポート、マンゴ、モッツァレラチーズ、ビネガージュレ、マンゴームース、フロマージュブランのソルベ、フルーツとディルのサラダとのこと。

こちらはお店の代名詞のような蝶の形のビスケットと飴細工がなんともフォトジェニックでございました(*´з`)

マンゴーのフレッシュはとても甘くて美味しかったです。

そして変わり種のバジルのアイスはとても味わい深く、モッツァレラやトマトのコンポート、ビネガージュレといった、これもまたパフェの構成要素としてレアなものたちと見事に融合していました(@￣□￣@;)！！

フロマージュブランのソルベや香草ディルも面白いアクセントを演出していました(*´ω｀*)

２杯目もハイクオリティなパフェを堪能させていただきました(≧▽≦)

また季節を変えてお邪魔したい、素敵なお店です(^_-)-☆

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白桃とシソのパフェ

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白桃とシソのパフェ

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白桃とシソのパフェ

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白桃とシソのパフェ

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白桃とシソのパフェ

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白桃とシソのパフェ

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白桃とシソのパフェ

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マンゴーのカプレーゼ風パフェ

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マンゴーのカプレーゼ風パフェ

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マンゴーのカプレーゼ風パフェ

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マンゴーのカプレーゼ風パフェ

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マンゴーのカプレーゼ風パフェ

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マンゴーのカプレーゼ風パフェ

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マンゴーのカプレーゼ風パフェ

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マンゴーのカプレーゼ風パフェ

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マンゴーのカプレーゼ風パフェ

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2017/12訪問3回目

4.3

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気3.8
CP4.3
酒・ドリンク3.8

￥1,000～￥1,9991人

ハイクオリティのクリスマスパフェを食す└*・ェ・*┘

２０１７年１２月再訪

前日、出会うことがかなわなかったクリスマス限定のパフェを求めて、予約の上で再訪しました(｀･ω･´)ゞ

ということでカウンター席にて、この日いただきましたのは、

クリスマスパフェピスタチオとベリーとショコラ１，３００円＋セット割引のホットコーヒー３００円(いずれも税込)です。

こちらはクリスマスツリーの飴細工、ピスタチオソース、キャラメリゼしたヘーゼルナッツを入れたショコラムース、ピスタチオのスポンジ、サングリア風のジュレ、杏仁とイチゴのアイス、クリスタルジュレ、ベリーのマリネという構成のパフェでございます。

しばらく待って供されましたパフェ、飴細工で作られたクリスマスツリーが見事、八角で星を表しているという、なんともクリスマスらしいビジュアルでございました(*´з`)

エディブルフラワーも彩りに花を添え、パフェグラスの中のサングリアの赤も鮮やかでした。

写真撮影の後、飴細工をとりますと、トロ～リとピスタチオソースが顏をだしました(*´▽｀*)

ピスタチオとショコラ、サングリアのジュレ、アイスとベリーたちは単体でいただいても、あわせて口に入れても見事なハーモニーを奏でていました(^^♪

連日の訪問となりましたが、その価値は充分にありました。

来年もこちらのシェフが創りだす新たなパフェの世界観を感じる為、逗子まで遠征したいと思いますε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ

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クリスマスパフェピスタチオとベリーとショコラ

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クリスマスパフェピスタチオとベリーとショコラ

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クリスマスパフェピスタチオとベリーとショコラ

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クリスマスパフェピスタチオとベリーとショコラ

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クリスマスパフェピスタチオとベリーとショコラ

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クリスマスパフェピスタチオとベリーとショコラ

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クリスマスパフェピスタチオとベリーとショコラ

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クリスマスパフェピスタチオとベリーとショコラ

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クリスマスパフェピスタチオとベリーとショコラ

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クリスマスパフェピスタチオとベリーとショコラ

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クリスマスパフェピスタチオとベリーとショコラ

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クリスマスパフェピスタチオとベリーとショコラ

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2017/12訪問2回目

4.2

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気3.8
CP4.2
酒・ドリンク3.8

￥2,000～￥2,9991人

新たなパフェの聖地となりそうなお店です(｀･ω･´)ゞ

２０１７年１２月再訪

月をまたがず再訪しました(｀･ω･´)ゞ

今回は同じ逗子の人気店『スパイス・ツリー』さんからのハシゴでした。

この日の狙いは前回お邪魔した時に奥様から教えていただいたクリスマス限定のパフェでした。

が、既にこの日の分は終了しておりました(´；ω；`)

さらに予約で席が埋まっているとのことで、空き次第、連絡をいただけることとなり、しばし逗子駅周辺を散策。

丁度、３０分くらい経ったところで連絡をいただき、お店へ。

カウンター席にて、この日いただきましたのは、

①和のテイストで仕上げたサントノーレパフェミタラシとミカン科ハーブのアクセント、税込１，３００円

こちらはシュークリーム、ショコラと山椒のクリーム、ゴマのスポンジユズのピール、醤油とキャラメルのクリーム、キャラメルアイス、コブミカンのジュレ、ミカンのマリネ、ミカンクリームという構成のパフェでございます。

奥様から「山椒がお嫌いでなければオススメです」とのご案内をいただきました。

パフェと山椒、私には思いつきもしない組み合わせ、面白いと思い１杯目にお願いした次第。

しばらく待って供されましたパフェ、さすがは『パフェ評論家・斧屋さん』がオススメされただけの、目を惹くビジュアルでございましたヾ(≧▽≦)ﾉ

いただいてみますと、日本人にとてもなじみ深いミカンとあわせて随所に山椒やゴマ、醤油の風味が顏をだす、まさに和のテイストのパフェでした(*^。^*)

こちらはかなりさっぱりしていたので、１杯目にピッタリでした(^_-)-☆

②ショコラとバナナのパフェ３種のアイス、税込１，２５０円

こちらはカスタードクリーム、コーヒージュレ、ショコラのスポンジ、フレッシュのバナナ、キャラメリゼしたバナナ、ショコラクリーム、キャラメルアイス、バニラアイス、バナナアイス、ショコラのチュイールという構成のパフェでございます。

２杯目に選びましたのは、唯一、メニューに写真がのっているパフェでした。

こちらのビジュアルもなんともフォトジェニックでございました(*´▽｀*)

幾何学的(？)な模様のチョコレートが魅惑的で、彩り豊かなエディブルフラワー(食用花)たちも美しいですね。

こちらはかなりどっしりとした味わい、２杯目にしておいて正解だなと思いました(笑)

３種類のアイスはどれも美味しく、バナナとカスタードクリーム、ショコラ、コーヒーの渾然一体となった味わいは素晴らしいものでした(´ω｀*)

この日いただくことができなかったクリスマス限定のパフェ、次回の予約をしてお店を後にしました(｀･ω･´)ゞ

17

和のテイストで仕上げたサントノーレパフェミタラシとミカン科ハーブのアクセント

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和のテイストで仕上げたサントノーレパフェミタラシとミカン科ハーブのアクセント

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和のテイストで仕上げたサントノーレパフェミタラシとミカン科ハーブのアクセント

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和のテイストで仕上げたサントノーレパフェミタラシとミカン科ハーブのアクセント

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和のテイストで仕上げたサントノーレパフェミタラシとミカン科ハーブのアクセント

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和のテイストで仕上げたサントノーレパフェミタラシとミカン科ハーブのアクセント

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ショコラとバナナのパフェ３種のアイス

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ショコラとバナナのパフェ３種のアイス

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ショコラとバナナのパフェ３種のアイス

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ショコラとバナナのパフェ３種のアイス

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ショコラとバナナのパフェ３種のアイス

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ショコラとバナナのパフェ３種のアイス

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2017/12訪問1回目

4.2

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気3.8
CP4.2
酒・ドリンク3.8

￥1,000～￥1,9991人

パフェ評論家・斧屋さんオススメのお店はさすがでした(｀･ω･´)ゞ

２０１７年１２月

この日は予定を一部変更して逗子へ。

といいますのも、この日等々力の『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI』さんでの『パフェ評論家の斧屋さん』のトークイベントに参加させていただきました。

その際、「今日これからいくならどこのパフェか？」というような質問をされた参加者の方がいらっしゃり、斧屋さんの回答されたのが逗子にあるお店だったからであります(｀･ω･´)ゞ

そのお店は京浜急行線の新逗子駅からり方が近いようでしたが、私はその前の予定からの移動上、ＪＲ横須賀線の逗子駅の東口から向かいました。

逗子市役所と新逗子駅を通りすぎ、住宅街の方へ。

そこに見つけましたのが目的の『dessert cafe HACHIDORI』さんでした。

実は私、月内には訪れるおぼろげな計画をしていました。

逗子にあるカレーの有名店『スパイス・ツリー』さんとあわせての遠征を画策しておりましたが、今回は前述のようなきっかけがあり、すぐに訪れた次第です(笑)

小ぢんまりとしたお店、お隣のネイルサロンさんとお手洗いなど共用となっている面白い造りをしていました。

とても女子ウケしそうな、明るく可愛らしい店内でございました。

カウンター席に案内され、とても可愛らしく素敵な奥様(?)からメニューを一通り説明いただいた後、まよった末にこの日いただきましたのは、

モンブランパフェオレンジとの組み合わせ１，３００円＋セット割引のホットコーヒー３００円(いずれも税込)です。

前述のトークイベントで斧屋さんが大絶賛されていたこちらのパフェ、そのビジュアルは見事にフォトジェニックでございましたヾ(≧▽≦)ﾉ

トップには蝶々の形をしたビスケット、これには庄司夏子さんの『ete』のスイーツを思い起こしました。

構成は丹波栗のマロンペーストに素焚糖のメレンゲ、メープルとオレンジのロールケーキ、栗のアイスオレンジのジュレ、グランマルニエのアイス、栗とジャスミンのスープというものでした。

斧屋さん曰く、作り手から「どこから食べてもいーよ」と言われているようであり、「どこから食べるか悩まされるパフェ」というような表現をされていましたが、私はまず蝶々を齧りました(笑)

その後はほぼ上から順にいただき、栗とオレンジの組み合わせを楽しませていただきました(^^♪

途中でパフェスプーンを底の方まで掘り下げてみますと、栗とジャスミンのスープとまざり、また新しい世界へと誘われました(*´▽｀*)

予定を変更してまで伺いましたが、結果、大正解のお店でした。

年内、もう１度行きたいと思うくらい、他のパフェも魅惑的なお店でした(^_-)-☆

さすがはパフェ評論家の斧屋さんのオススメのお店なのでした(｀･ω･´)ゞ

21

モンブランパフェオレンジとの組み合わせ、ホットコーヒー

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モンブランパフェオレンジとの組み合わせ、ホットコーヒー

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モンブランパフェオレンジとの組み合わせ

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モンブランパフェオレンジとの組み合わせ

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モンブランパフェオレンジとの組み合わせ

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モンブランパフェオレンジとの組み合わせ

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モンブランパフェオレンジとの組み合わせ

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モンブランパフェオレンジとの組み合わせ

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パフェスプーンとフォーク

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店デザートカフェハチドリ（dessert cafe HACHIDORI）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	スイーツ、カフェ
住所	神奈川県逗子市逗子5-5-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京浜急行電鉄　逗子・葉山駅　徒歩３分逗子・葉山駅から76m
営業時間	11:00 - 17:00 L.O. 16:30 ■ 営業時間 ※売り切れ次第終了 ■ 定休日不定休(公式サイトにて告知) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター４席　テーブル２席×２）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://dessertcafehachidori.favy.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/Dessertcafe-HACHIDORI-437333559972648/ https://www.instagram.com/dessertcafe_hachidori/
オープン日	2017年6月17日
備考	残念ながら2024年3月で閉店されました。
初投稿者	ひろまめ27（2149）
最近の編集者	nnnnn10（0） ... 店舗情報（'24/03/31 19:43） CHITAN（522） ... 店舗情報（'23/07/12 20:30）編集履歴を詳しく見る