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研究所のクレイジーな創作メニューを味わう♫
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居酒屋 風ら坊 オリジナルお猪口（風ら坊） 2017.12
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本日の燻製盛合せ（1,200円／玉子・銀毛・鶏ムネ肉） 2017.12
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大分県 栗林さんの生牡蠣（500円／1個） 2017.12
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猪スネ肉・大根・ポルチーニのシチュー（1,600円） 2017.12
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鯵のなめろう（風ら坊） 2017.12
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自家製 発酵白菜漬け（500円） 2017.12
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琥太
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
風ら坊
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
046-890-2470 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座通り 東洋クリーニング２Ｆ 逗子駅から182m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年11月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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風ら坊（居酒屋）
【初訪・2017年12月】
店名は、俳聖 松尾芭蕉の別号、いわゆる別の呼称である「風羅坊」から。そこに「風ら坊＝FouLabo」→「Fou＝イキ過ぎた」と「Labo＝研究所」を掛けているらしい。旅人 松尾芭蕉になぞらえ、ご店主さん達が国内外旅して直接出会ったこだわりの食材や調味料を使って、イキ過ぎた、クレイジーな創作メニューを日替りで主に提供。
此方に訪れるお客さんは、日本各地、世界に至るまでのこだわりの食材を使った多種多様な創作メニューを食べられる旅人であり、Labo研究員の一員になれるという訳だ。コンセプトにとても惹かれるお店♫
入り口を入ると左右に細長い作りで、左が厨房とカウンター席、右にテーブル席が並ぶ。全26席。
木を主体とし、アンティークな雰囲気も漂う店内は、とても落ち着いた空間で、程よい輝度・照度の照明が空間にさらなる暖かな温もりを与える印象。とても心地の良い空間♫
日本各地の魚介から地鶏。熊、鹿、猪、鴨などのジビエを使った料理まで、日替りメニューが多く悩むが、今回はこちらを↓。合わせる日本酒は、日本酒ソムリエの店員さんに相談。
・自家製 発酵白菜漬け（500円）
・本日の燻製盛合せ（1,200円）
・大分 栗林さんの生牡蠣（500円）
・猪スネ肉、大根、ポルチーニのシチュー（1,600円）
・酒盗の茶碗蒸し（400円／お通し）
・生ビール 中ジョッキ（600円）
・日本酒 1合（850円〜）
等などを。
本日の燻製。レギュラーメニューにもある玉子の燻製、産卵前に沖合で漁獲される秋鮭の銀毛。ほんのりと山椒香る鶏ムネ肉。しっとりジューシーで素材を活かした程良い燻製感。
生牡蠣。プリッと濃厚で美味しいのは勿論なのだが、牡蠣の癖というのか、嫌な部分が全く感じられず、とても澄んでスッキリとした味わいだ。良い意味で食べ易い。牡蠣が苦手な人でもこれを食べれば概念が変わるかも？
自家製の発酵白菜漬け。さっぱり箸休めにも肴にバッチリ。自家製高菜漬けも食べてみたかったなぁ。
猪スネ肉、大根、ポルチーニのシチュー。シチューはサラサラ仕立てのあっさり味わい。猪スネ肉もあっさりとしている事もあるのだろうが、味わい深さに少し物足りなさも感じる。ワインが合いそうだ。
酒盗の茶碗蒸し（お通し）。好みの問題だが、酒盗のくさみか？これは少し苦手だったなぁ。お通しは毎日何種類もご用意があり、苦手なものは変更してくれます。
素材に対するこだわり、お料理の創造性の魅力はとても感じるが、まだまだ調理に関しては、一品一品で完成度にブレがありそう。でも逆にこれがLaboならではの魅力なのでしょう！とても惹かれる愉しいお店ですね♫
正直、お料理の味や金額だけを考えると、もっとCPの良いお店が都内にいくつもあると思います。ただそれ以上に、逗子という土地柄、お店の雰囲気、スタッフさんの素朴な感じの良さ、距離感、その全てが醸し出す落ち着く居心地の良さがあるお店♫
ちなみに食べログ上、現在、客単価が10,000〜14,999円になってますが、そんなことは無く、普通のちょっと良い居酒屋並みでしょう。
この日は、ビールに加え、日本酒3合とそれなりに飲んだので少し掛かりましたが、恐らく通常で客単価5,000円〜6,000円位の値段設定でしょうか。
逗子界隈の居酒屋としては、少し高めの値段設定かと思いますが、居心地の良さに加え、ワクワクさせる豊富な創作メニューや日本酒、ワイン、クラフトビール等のお酒の品揃えも良く、満足度は高いお店だと思います。
私自身の育ったエリアという事もあるでしょうが、個人的にはとても好印象で、何度でも通いたい、好きだなぁと思えるお店の一店♫
あくまで雰囲気の良い、上質な居酒屋さんなので、遠路わざわざ赴く事まではないでしょうが、地元の方や、出張、ご旅行でお近くに行かれた際には、おススメ出来るお店だと思います♫
既に地元では人気のお店の様ですが、家族、友人、カップル、会社同僚での利用は勿論のこと、男女問わず、お一人様にもおススメですね！
ちなみにカード使用は不可ですので、ご注意を。
ご馳走さまでした( ^ω^ )y// Fou Labo